BOLKIRI Nanterre Street Food Viêt

Bollo de pan al vapor suave relleno de pollo laqueado. La masa es blanca y dulce, contrastando con el relleno agridulce.

Selección de bocados chinos al vapor (raviolis). Generalmente de gambas o cerdo, servidos calientes en una cesta de bambú.

Sopa ligera con caldo claro y raviolis de gambas (wontons). Guarnecida con hierbas frescas.

Rollitos de primavera vietnamitas fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes por fuera. Para enrollar en hoja de lechuga con menta.

Rollitos imperiales fritos sin carne, rellenos de verduras y fideos finos. Crujientes y sabrosos.

Raviolis crujientes fritos, dorados a la perfección. Servidos con salsa para mojar.

Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Textura aérea y crujiente.

Ensalada tailandesa tradicional a base de papaya verde rallada (Som Tam). Sazonada con lima, chile, salsa de pescado y cacahuetes. Fresca, ácida y picante.

Ensalada mixta con sabores tailandeses intensos. Mezcla de hierbas, verduras crujientes y salsa picante.

Plato completo vietnamita servido en un bol: fideos de arroz fríos, crudités, hierbas frescas, cacahuetes y nems, cubierto con salsa nuoc mam.

Bocadillo vietnamita en una baguette crujiente. Relleno de carne, zanahorias marinadas, pepino, cilantro y mayonesa.

La sopa nacional de Vietnam. Caldo de ternera cocido a fuego lento con anís y canela, servido con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

Lonchas de pato asado con piel crujiente y caramelizada. Carne tierna y sabrosa.

Especialidad camboyana de ternera marinada salteada al wok, tierna y con pimienta. Servido tradicionalmente con arroz a la tomate.

Variante de pollo del famoso Loc Lac. Trozos de pollo marinados y salteados, ricos en sabor.

Pollo empanado y frito, muy crujiente. Similar a una milanesa o un katsu, servido con guarnición.

Trozo de pollo cocido a fuego lento en una salsa agridulce de caramelo. Tierno y cubriente, con notas asiáticas.

Ternera salteada en salsa de pimienta negra. Sabor intenso y picante, textura tierna.

Salteado perfumado con albahaca tailandesa (Kra Pao). Sabor anisado y picante característico, cocinado con la carne de tu elección.

Curry rico y cremoso con leche de coco, estilo malasio. Perfumado con especias dulces y cremoso.

Arroz salteado al wok con huevos, verduras y el relleno de tu elección. Plato completo y reconfortante.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con huevo, salsa de tamarindo agridulce, cacahuetes picados y verduras.

Arroz blanco al vapor perfumado con jazmín.

Arroz salteado con guisantes, huevo y trozos de pollo.

Arroz salteado en salsa de tomate, ligeramente rojo y ácido. Guarnición clásica del Bœuf Loc Lac.

Fideos salteados al estilo tailandés, sencillos y sabrosos.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok.

Postre a base de coco, fresco y cremoso.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Bolas de arroz glutinoso calientes, rellenas de pasta de soja dulce o crema, y espolvoreadas con coco rallado.

Variante de las perlas de coco rellenas o con sabor a chocolate.