BOLKIRI Boulogne Street Food Viêt

Bollo vietnamita al vapor, tierno y blanco. Relleno de sabroso pollo laqueado. Se come caliente, con las manos.

Selección de bocados chinos al vapor variados (raviolis de gambas, de cerdo, etc.). Masa fina y relleno jugoso. Servidos con salsa de soja o picante.

Caldo claro y sabroso relleno de raviolis de gambas (wontons). Textura sedosa de los raviolis y caldo reconfortante. A menudo adornado con cebolleta y aceite de sésamo.

Rollitos imperiales fritos en hoja de arroz crujiente, rellenos de pollo picado, fideos finos y verduras. Para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con menta.

Rollitos fritos crujientes rellenos de verduras y fideos transparentes. Un entrante clásico vietnamita, servido con ensalada y hierbas frescas.

Raviolis de masa fina, fritos hasta quedar dorados y crujientes. Generalmente rellenos de carne o gambas. Perfectos para mojar en salsa agridulce.

Gambas rebozadas en una masa ligera y aireada, fritas hasta quedar crujientes. Textura delicada que contrasta con la tierna gamba.

Ensalada tailandesa emblemática a base de papaya verde rallada. Sabores vivos que mezclan la acidez de la lima, el salado de la salsa de pescado, el dulzor y el picante.

Ensalada mixta fresca realzada con una salsa thai picante y aromática. Contiene hierbas frescas como cilantro y menta.

Plato completo vietnamita: ensalada de fideos de arroz fríos, crudités, hierbas aromáticas, cacahuetes y nems calientes. Servido con una salsa nuoc-mâm agridulce.

Bocadillo franco-vietnamita en una baguette crujiente. Relleno de carne, zanahorias y daikon marinados, pepino, cilantro y a veces pimiento.

Sopa tradicional vietnamita con caldo de ternera rico y aromático con especias (anís estrellado, canela). Servida con fideos de arroz planos y hierbas frescas.

Lonchas de pato asado con piel roja brillante y crujiente, carne tierna y jugosa. Sabor agridulce característico.

Especialidad camboyana/vietnamita de ternera marinada salteada al wok. La carne es tierna y caramelizada, a menudo servida con una salsa de pimienta y lima.

Variante del clásico Loc Lac preparada con dados de pollo marinado y salteado al wok. Sabores ricos y caramelizados.

Trozos de pollo empanados y fritos, muy crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un plato goloso.

Pollo cocido a fuego lento en una salsa de caramelo salado, jengibre y a veces nuoc-mâm. Sabor agridulce intenso y color ámbar.

Ternera salteada con una generosa cantidad de pimienta negra triturada. Un plato intenso y aromático con un toque picante.

Salteado tradicional con albahaca thai (Krapow). Muy aromático, a menudo realzado con pimientos frescos y ajo.

Curry rico y cremoso a base de leche de coco y especias de Malasia. Sabor suave y untuoso, ligeramente picante.

Plato de arroz salteado al wok (Com Xao), mezclado con huevos, verduras y la proteína de tu elección. Similar al arroz cantonés pero a menudo más relleno.

El plato de fideos thai más famoso. Fideos de arroz salteados al wok con una salsa de tamarindo agridulce, huevo, cacahuetes picados y brotes de soja.

Arroz blanco cocido al vapor, tierno y neutro. El acompañamiento ideal para platos con salsa.

Arroz frito salteado con guisantes, huevos, dados de jamón o pollo. Sabroso y ligeramente salado.

Arroz salteado con tomate, que ofrece un sabor suave y acidulado y un distintivo color rojo anaranjado.

Fideos salteados al estilo tailandés, sazonados pero sin guarnición principal de carne.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok, crujientes y coloridas.

Postre fresco y exótico a base de leche de coco, dulce y cremoso.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido. Servido caliente.

Bolas de arroz glutinoso tibias rellenas de una pasta de judía mungo amarilla dulce y espolvoreadas con coco rallado.

Variante de las perlas de coco tradicionales con un corazón o una pasta de chocolate.