Boku

Filetes de atún fresco. Sabor intenso y textura suave. Generalmente se sirve con salsa de wasabi y soja.

Sashimi de calamar fresco. Textura firme y dulzor que se intensifica al masticar. Servido con salsa de jengibre y soja o salsa de wasabi y soja.

Sashimi de gambas dulces con textura aterciopelada y dulzor intenso. A veces se puede disfrutar también el miso de la cabeza. Servido con salsa de wasabi y soja.

Pulpo cocido en rodajas finas. Textura elástica y sabor delicado pero profundo. Servido con salsa de wasabi y soja para un toque refrescante.

Masa de calamar fermentada en salazón con sus entrañas. Sabor salado y umami intenso, combina bien con sake.

Almejas deshuesadas marinadas en sabor kimchi. Un aperitivo donde el dulzor de las almejas y el picante del chile se combinan a la perfección.

Pollo frito jugoso con una salsa de cebolleta ácida. Disfruta del aroma fragante y el sabor refrescante.

Croquetas cremosas de salsa blanca con carne de cangrejo, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Plato chino de verduras y carne envueltos en masa y fritos. Masa crujiente.

Un clásico aperitivo de patatas fritas. Textura harinosa y salinidad que combina perfectamente con la cerveza.

Alitas de pollo fritas con especias. El picante estimula el apetito.

Pescado smelt frito entero. Se puede comer hasta los huesos, y su ligero amargor es un buen acento.

Cartílago de pollo rebozado y frito. Su textura crujiente única es adictiva.

Albóndigas de ñame rallado fritas. Crujientes por fuera y esponjosas por dentro.

Wantan frito relleno de queso crema. La piel crujiente y el queso derretido combinan perfectamente.

Brochetas de pollo en trozos, asadas. Aroma fragante y sabor a pollo.

Albóndigas de carne picada de pollo en brocheta. Textura esponjosa.

Espárragos envueltos en finas lonchas de carne y asados. La textura de los espárragos y la grasa de la carne combinan bien.

Brochetas de cartílago de pollo. Textura crujiente, a menudo servido con sal para un sabor refrescante.

Brochetas de champiñones shiitake. El sabor se intensifica y el aroma se enriquece al asarlos.

Ginkgo pelado y asado en brocheta. Su ligero amargor y textura masticable combinan bien con el sake.

Brochetas de cebolleta. Se vuelve dulce al asarse y adquiere una textura tierna.

Habas de soja tiernas hervidas. Un clásico aperitivo simple pero adictivo.

Surtido de varios encurtidos. Ideal como intermedio o para limpiar el paladar.

Tofu frío con aderezos como cebolleta y katsuobushi, servido con salsa de soja. Sabor simple y refrescante.

Alimento fermentado de col china y otras verduras, sazonado con chile, ajo, etc. Sabor picante y ácido.

Tomates fríos cortados en rodajas. Generalmente se sirven con sal o mayonesa.

Pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela y la frescura del pepino son refrescantes.

Plato de mariscos y verduras marinado en vinagre. La acidez estimula el apetito y es refrescante.

Cebolla cortada en rodajas finas. A menudo se enjuaga en agua para quitarle el picante, y se sirve con katsuobushi y ponzu.

Ensalada a base de rábano finamente rallado. Textura crujiente y sabor refrescante.

Ensalada de patatas cocidas y machacadas mezcladas con verduras y mayonesa. Sabor casero.

Ensalada de bacon crujiente y lechuga fresca. Disfruta del contraste de texturas.

Pastel de pescado frito. Se recomienda tostar ligeramente y servir con salsa de jengibre y soja.

Tamagoyaki grueso hecho enrollando capas finas de huevo. Sabor a dashi y dulzor suave.

Tortilla rellena de natto. La esponjosidad del huevo y el sabor del natto combinan sorprendentemente bien.

Un plato contundente de calamar entero asado y sazonado con una salsa a base de soja. Su aroma ahumado es irresistible.

Caballa grasienta asada a la sal. Piel crujiente, carne tierna.

Maíz salteado con mantequilla. La dulzura del maíz y la riqueza de la mantequilla son deliciosas.

Salchicha con sabor picante intenso. Un aperitivo picante que va bien con la cerveza.

Pajeon (tortita coreana). Verduras o mariscos mezclados en masa de harina y fritos finamente. Se sirve con una salsa especial.

Tofu frito relleno de natto y asado hasta quedar crujiente. Un plato saludable donde los productos de soja combinan bien.

Gratinado cremoso de macarrones con camarones. Gratinado con queso.

Patatas y bacon gratinados con queso. Queso caliente y patatas tiernas son deliciosos.

Fideos chinos salteados con carne y verduras, sazonados con salsa. Aroma a salsa fragante.

Onigiri con salsa de soja en la superficie, asado hasta quedar fragante. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Plato suave de arroz cocido en caldo y espesado con huevo batido. Ideal para terminar la noche.

Plato de arroz cubierto con té o caldo y aderezos. Un clásico para terminar la comida.

Soba verde con harina de trigo sarraceno y matcha. Disfruta del refrescante aroma del matcha.

Arroz frito salteado con kimchi. Sabor ligeramente picante y rico.

Guiso casero que se ofrece diariamente. Un sabor reconfortante y familiar.

Menudencias de ternera cocidas a fuego lento en un caldo ligeramente picante. El sabor de las menudencias se disuelve, haciendo que el alcohol sea más apetecible.

Cerdo y cebollino cocidos en caldo y cubiertos con huevo batido. Lleno de energía y sabor suave.

Pollo al vapor con una rica salsa de sésamo. Pollo tierno y saludable.

Gyoza de camarones con piel translúcida. Disfruta de la textura de los camarones crujientes.

Shumai grande y contundente. Jugoso y satisfactorio.

Dim sum con sopa caliente y relleno de carne dentro de una fina masa. Servir con la sopa, teniendo cuidado de no quemarse.

Helado japonés con el amargor y aroma característicos del matcha.

Sorbete a base de zumo de pomelo. Equilibrio entre acidez y dulzor, perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Calamares secos deshilachados y sazonados ligeramente picantes con chile, etc. El sabor se intensifica al masticar.

Galletas saladas con queso, o galletas con sabor a queso. Ideales con vino o cerveza.

Surtido de varios frutos secos como almendras, anacardos y cacahuetes.

Chocolates en tamaño de bocado. Maridan bien con whisky y otras bebidas.

Cerveza de barril Asahi Super Dry. Sabor seco y refrescante que baja suavemente por la garganta.

Bebida alcohólica japonesa elaborada con arroz fermentado. Se puede disfrutar fría (a temperatura ambiente o refrigerada) o caliente.

Bebida de shochu mezclado con soda u otro diluyente. Sabor neutro y seco.

Shochu mezclado con agua caliente o soda, con una ciruela encurtida. La salinidad y acidez de la ciruela actúan como acento.

Shochu mezclado con té oolong. Refrescante y fácil de maridar con comidas.

Shochu mezclado con té oolong. Aroma y amargor del té lo hacen fácil de beber.

Bebida refrescante de shochu con soda y zumo de limón.

Sour a base de shochu con sabor a lima. Amargor y acidez cítricos característicos.

Bebida afrutada a base de shochu sour con sabor a pomelo.

Umeshu (licor de ciruela) mezclado con soda. Disfruta de la dulzura y acidez de la ciruela con la frescura de la soda.

Sour a base de Calpis, una bebida láctea. Dulce y fácil de beber.

Licor destilado japonés a base de cebada. Sabor fragante y limpio.

Cóctel clásico de ginebra con agua tónica. Aroma refrescante y amargor característicos.

Cóctel de ginebra con zumo de lima. Seco y refrescante.

Cóctel de vodka con ginger ale y un toque de lima.

Cóctel de vodka y zumo de pomelo. Caracterizado por la sal en el borde del vaso.

Cóctel de licor italiano Campari con soda. Disfruta de su amargor único y aroma a hierbas.

Cóctel de Campari con zumo de naranja. Buen equilibrio entre dulzor y amargor.

Cóctel de licor de cassis con soda. Sabor agridulce de frutos rojos.

Cóctel de licor de cassis con zumo de pomelo. Dulzor refrescante.

Cóctel dulce de licor de plátano con leche. Se puede disfrutar como postre.

Cóctel afrutado de licor de plátano, zumo de naranja y soda.

Cóctel refrescante de licor de melocotón con soda y un toque de limón.

Cóctel de licor de melocotón y vino. Disfruta del aroma a melocotón y el sabor del vino.

Whisky japonés de sabor suave y fácil de beber.

Whisky bourbon americano. Aroma dulce y sabor potente.

Copa de vino blanco. Se puede disfrutar fácilmente con las comidas.

Copa de vino tinto. Combina bien con platos de carne.

Un tipo de té chino. Refresca la boca.

Té japonés. Un clásico para acompañar las comidas.

Bebida carbonatada. Burbujeante y dulce.

Bebida suave de Calpis mezclado con agua con gas.

Zumo de naranja.

Zumo de pomelo. Acidez y amargor refrescantes.

Vino de California servido en decantador. Rico en sabor afrutado.

Sake seco y refrescante. Se recomienda servir frío.

Sake Junmai Ginjo con un aroma fragante y el sabor del arroz.

Vino Shaoxing chino añejo. Aroma único y sabor profundo.

Soju coreano de sabor claro. Versátil para disfrutar solo, con hielo, soda, etc.

Shochu de patata dulce. Aroma rico y dulce.

Shochu tradicional de patata dulce. Sabor distintivo a patata dulce.

Whisky para reserva de botellas.

Whisky blended japonés. Aroma fragante y sabor suave.

Whisky bourbon para reserva de botellas.

Whisky bourbon de sabor refinado. Suave y fácil de beber.

Jarra de té oolong para mezclar con shochu.

Jarra de té oolong para mezclar con shochu.

Jarra de agua con gas para mezclar con shochu.

Agua con gas con sabor a limón, lima, etc.

Hielo para servir en las rocas o con agua.

Agua mineral para mezclar con agua.

Agua caliente para mezclar.

Ciruela encurtida para añadir al shochu.

Rodaja de limón para añadir a la bebida.