BISTRO TROIS QUARTS

Paté rústico de cerdo nacional (similar a un pastel de carne). Se caracteriza por su rico sabor a carne y aroma a especias. Se disfruta sobre pan con verduras marinadas.

Tabla de jamón casero. Disfruta del sabor original de la carne y su textura tierna. Se acompaña de ensalada de zanahoria rallada con un toque ácido.

Terrina hecha con oreja, carrillada, lengua y patas de cerdo cocidas y gelificadas. Textura crujiente y sabor rico y gelatinoso. Se disfruta como entrante frío.

Ensalada de pato ahumado y queso de cabra (chèvre) con frutas de temporada y nueces. El aroma ahumado, la riqueza del queso y la dulzura de la fruta armonizan.

Salmón de Tasmania marinado con eneldo y ahumado. Se acompaña de salmón graso y salsa de mayonesa de huevo duro (oeuf mayonnaise).

Salmón de Tasmania cocinado a medio hacer (mi-cuit). Textura que se derrite en la boca, combinada con una salsa de pimienta verde ligeramente picante.

Tabla de delicatessen francesas clásicas. Un plato para disfrutar de varios sabores y texturas en pequeñas porciones.

Tabla de embutidos caseros como jamón, paté y salchichas. Fuerte sabor salado y a carne, ideal para acompañar con vino.

Plato principal elaborado con pescado fresco del día. Se sirve con la técnica de cocción recomendada por el chef, por lo que el sabor varía según el día.

Plato de paleta de cerdo de la marca "Kamui Pork" ahumada y luego asada. Se caracteriza por su aroma ahumado y la dulzura de su grasa jugosa.

Plato tradicional francés de muslo de pato deshuesado cocido lentamente en aceite a baja temperatura. La piel queda crujiente y aromática, y la carne se deshace.

Pechuga de pato húngaro ahumada y asada. Se puede disfrutar del intenso sabor de la carne magra y el aroma ahumado.

Plato de costillas de cordero asadas. Tierno y jugoso, con el sabor característico del cordero. Combina bien con vino tinto.

Plato de ternera nacional estofada durante mucho tiempo en vino tinto. La carne es tan tierna que se puede cortar con palillos y se mezcla con una salsa intensa. Se come con un suave puré de patatas.

Clásico plato de bistró de filete de falda de ternera (bavette) con patatas fritas. Disfruta del sencillo sabor de la carne roja con textura.

Sopa de cebolla caramelizada hasta dorarse, gratinada con pan y queso. Caliente y de sabor intenso.

Sopa espesa hecha con mariscos cocidos y colados. Se caracteriza por su textura cremosa y el intenso sabor a marisco (caldo).

Entrante sencillo de huevo duro cubierto con salsa de mayonesa casera. Un aperitivo clásico de bistró francés.

Aceitunas y tomates secos marinados en aceite y vinagre. Su acidez y salinidad combinan bien con el vino.

Ensalada de zanahoria rallada aliñada con vinagreta. Textura crujiente y acidez refrescante.

Ensalada de hojas verdes frescas. Aderezada con una vinagreta sencilla, es ideal como intermedio.

Pepinillos de pepino y apio al estilo occidental. Acidez y textura crujiente de las verduras refrescantes.

Filete de salmón ahumado. Aroma ahumado y sabor concentrado a pescado.

Paté rústico de cerdo. Porción más pequeña que la de un entrante principal, ideal como aperitivo.

Jamón casero. Textura tierna de la carne, ideal para acompañar con vino.

Tabla de quesos importados de Francia. La selección varía según la temporada y se puede disfrutar con vino.

Helado casero. Un postre frío y dulce, ideal para refrescar el paladar después de la comida.

Pudín cremoso de chocolate blanco. Sabor adulto con helado de pasas al ron.

Postre de crema de pistacho con superficie caramelizada. La superficie crujiente, la crema suave y el sorbete de cereza agridulce combinan bien.

Postre francés de masa de brioche empapada en almíbar con licor. Jugoso y aromático postre para adultos.

Soufflé caliente de kumquat. Disfruta del contraste entre la masa esponjosa horneada y el helado frío.

Tabla de quesos para disfrutar después de la comida. Se puede disfrutar con vino en lugar de un postre dulce.