Bistro Mauzac

Sopa tradicional a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, a menudo servida gratinada con queso y picatostes. Sabor rico, sabroso y reconfortante.

Filete de salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo. La textura es fundente y el sabor delicado y perfumado.

Lentejas cocidas servidas en ensalada, coronadas con un huevo escalfado cuya yema líquida se mezcla con las lentejas. Un plato sencillo y nutritivo.

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundido y líquido, sazonado con ajo y perejil. Para disfrutar mojando pan directamente en el queso caliente.

Terrina de foie gras de pato u oca preparada en casa. Textura untuosa y sabor rico y mantecoso. Generalmente se sirve con pan tostado.

Ensalada verde con rodajas de pan tostado cubiertas de queso de cabra caliente fundido, rociada con miel. Un clásico que combina lo salado del queso y lo dulce de la miel.

Una ensalada compuesta completa y equilibrada con pollo, arroz, huevo y verduras frescas. Aderezada con una vinagreta de inspiración asiática.

Ensalada rústica y abundante con patatas, jamón crudo, queso Cantal y un huevo frito. Ideal para los grandes apetitos.

Gran ensalada compuesta con una variedad de ingredientes, incluyendo champiñones, patatas y pan Poilâne tostado. Una comida completa en un plato.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), servida con patatas fritas. Textura tierna y fresca, sabor intenso.

Burger servida con aguacate fresco y patatas fritas caseras. Una variante moderna y cremosa de la burger clásica.

La burger insignia de la casa, servida con patatas fritas.

Pollo de corral asado al horno, servido con patatas fritas caseras. Un plato clásico, sencillo y sabroso con una piel dorada y crujiente.

Pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef y la pesca del día.

Salchicha a la parrilla acompañada de aligot, un puré de patatas mezclado con tomme fresca que le da una textura elástica y filante. Especialidad rica y reconfortante de l'Aubrac.

Salchicha a base de tripas de cerdo, con etiqueta AAAAA (garantía de calidad superior), cocida al horno. Sabor muy pronunciado y característico, servida con patatas.

Arroz cremoso cocido lentamente en caldo, perfumado con aceite de trufa. Un plato vegetariano rico y aromático.

Corte de ternera elegido por el carnicero, a la parrilla y servido con la salsa del día y patatas fritas. Para los amantes de la carne roja.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa, lo que hace que la carne sea muy tierna y la piel crujiente. Un gran clásico del suroeste de Francia.

Surtido de embutidos y quesos servido en una tabla de madera. Ideal para compartir como aperitivo.

Selección de embutidos variados (jamón, salchichón, terrina) servida en una tabla.

Selección de quesos curados servida en una tabla, acompañada de pan.

Huevos batidos y cocidos a la sartén, simplemente sazonados con sal y pimienta.

Tortilla rellena de trozos de jamón y queso fundido.

Sándwich caliente de pan de molde, jamón y queso, generalmente gratinado. Crujiente y fundente.

Como un croque-monsieur (sándwich caliente de jamón y queso), pero coronado con un huevo frito.

Porción de patatas fritas caseras.

Menú especialmente diseñado para niños menores de 10 años, que incluye un plato principal con patatas fritas y un helado de postre.

Tarta fina de manzana con masa crujiente, servida tibia con una bola de helado de vainilla.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido con una crema inglesa líquida con sabor a vainilla.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido con soplete. Delicioso contraste entre lo cremoso frío y lo crujiente caliente.

Café expreso servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar de todo.

Frutas de temporada cocidas al horno bajo una capa de masa quebrada desmenuzada y crujiente.

Una bola de helado o sorbete, sabor a elegir.