Bibimbaps

Plato de cerdo salteado con kimchi fermentado y salsa picante. El sabor es picante, ácido y rico en umami gracias al cerdo. Combina perfectamente con arroz blanco.

Tiras de cerdo salteadas en una sabrosa salsa casera, generalmente a base de pasta de chile (gochujang). Tierno y ligeramente picante.

Pollo frito cubierto con una salsa roja pegajosa y picante (Yangnyeom). Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un equilibrio dulce-salado-picante.

Pollo frito bañado en salsa agridulce. Sabor dulce y ácido sin picante, ideal para quienes prefieren evitar los platos picantes.

Mezcla de mariscos (a menudo calamar) salteados con verduras en una salsa picante muy intensa. Textura tierna y suave de los mariscos con una salsa rica.

Yukhoe: ternera cruda finamente picada, sazonada con aceite de sésamo, salsa de soja, ajo y pera asiática. A menudo se sirve con una yema de huevo cruda. Textura fundente y sabor fresco y a nuez.

Caracoles de mar mezclados con verduras crujientes y una salsa vinagrada picante. Sabor fresco, ácido y picante con una agradable textura gomosa.

Tofu sedoso servido frío con salsa picante. El tofu es muy tierno y suave, contrastando con la salsa intensa.

Surtido de banchan (acompañamientos coreanos) que incluye kimchi, brotes de soja, algas y raíces de loto. Ideal para acompañar el arroz y los platos principales.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Trozo de ternera (entrecot) marmoleado para asar uno mismo en la mesa. Carne tierna y rica en sabor. Para comer enrollada en una hoja de lechuga con salsa ssamjang.

Finas lonchas de ternera marinadas en salsa de soja dulce con ajo y aceite de sésamo. Sabor suave y sabroso, caramelizado al cocinar.

Samgyeopsal: lonchas de panceta de cerdo fresca (tocino) para asar. Textura rica y grasa, se vuelve crujiente al cocinar. Clásicamente se come con ajo asado y kimchi.

Lonchas de pato para asar a la barbacoa. Sabor rico y textura firme.

Bol de arroz caliente de piedra (Dolsot) con ternera salteada, verduras variadas y huevo. El bol hirviendo hace que el arroz quede crujiente en el fondo. Mezclar bien con la salsa picante.

Bibimbap con ternera marinada en una salsa casera especial. Sabor rico y ligeramente agridulce.

Bibimbap con cerdo picante. La carne de cerdo se saltea con chile, ofreciendo un sabor intenso que se mezcla con las verduras y el arroz.

Bibimbap con calamares salteados en salsa picante. Una versión de marisco del clásico, con una textura tierna.

Bibimbap con trozos de pollo en salsa picante. Servido en un cuenco caliente chisporroteante.

Bibimbap con pollo en salsa agridulce. Una opción no picante, que combina verduras y arroz caliente con pollo sabroso.

Versión vegetariana del bibimbap (si se consumen huevos). Una colorida mezcla de verduras salteadas (namul) sobre arroz, coronada con un huevo.

Cerveza rubia lager coreana ligera y refrescante. Ideal para acompañar platos picantes o barbacoa.

Vino de ciruela coreano (Maesilju). Sabor dulce, afrutado y fragante, a menudo consumido como aperitivo o con la comida.

Vino de frambuesas negras coreanas. Sabor rico, dulce y ácido, que recuerda al vino de mora. Considerado bueno para la salud.

Soju clásico. Alcohol destilado transparente con sabor neutro y ligeramente dulce. Muy popular, acompaña tradicionalmente la barbacoa coreana.

Vino de arroz fermentado infusionado con diversas hierbas, incluido el ginseng. Sabor complejo, herbal y ligeramente amargo. Llamado 'vino de 100 años' por sus supuestas virtudes.

Alcohol tradicional a base de frutas de espino y arroz. Sabor dulce y ligeramente ácido, muy aromático.

Insamju, licor infusionado con ginseng. Sabor terroso y herbal muy pronunciado, característico del ginseng.

Soju premium destilado de forma tradicional. Sabor más puro, suave y refinado que el soju industrial clásico.