BellaCarne Kosher Restaurant

Rodajas de calabacín fritas y luego marinadas en vinagre, menta y ajo. Un plato tradicional judío romano servido frío o a temperatura ambiente. Sabroso, ácido y tierno.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla para realzar su dulzor natural. Típicamente incluye pimientos, berenjenas y calabacines. Ligeramente sazonado y servido caliente o a temperatura ambiente.

Un pastel salado relleno de anchoas y endivias romanas (achicoria). El amargor de la endivia equilibra el umami salado de las anchoas. Horneado hasta dorar.

Una preparación de embutido de carne de cabeza de ternera, sazonada y prensada. Servida con verduras encurtidas ácidas para contrarrestar la riqueza. Una delicadeza rústica con una textura única.

Hojaldre escamoso relleno de una sabrosa mezcla de carne picada y cebolla salteada. Horneado hasta quedar crujiente y dorado. Servido caliente.

Puré cremoso de garbanzos cubierto con un rico ragú de carne y cebolla caramelizada. Un aperitivo contundente que combina texturas suaves y trozos. Se come mejor con pan.

Finas láminas de lengua de ternera servidas con una salsa verde clásica. La salsa se hace típicamente con perejil, ajo, alcaparras y anchoas. Un plato romano sabroso y tradicional.

Cecina en finas lonchas, similar a la bresaola. Magra, salada y con intenso sabor a ternera. A menudo servida con un chorrito de aceite o limón.

Carne picada cruda sazonada y servida con yema de huevo cruda, gajos de naranja y manzanas Granny Smith crujientes. Un plato fresco y textural que equilibra la riqueza con la acidez de la fruta.

Carne de ternera curada al aire, salada y envejecida hasta volverse rojo oscuro y tierna. Servida con almendras crujientes y rúcula picante. Un entrante ligero y rico en proteínas.

Una tabla para compartir con una variedad de carnes y salchichas de ternera curadas en casa. Incluye diversas texturas y sabores, desde salami sabroso hasta cecina magra.

Una tabla estilo mezze con varios dips y ensaladas mediterráneas. Incluye hummus de garbanzos, tahini de sésamo, babaganoush de berenjena ahumada y harissa picante. Perfecto para probar una variedad de sabores.

Filete de ternera crudo en finas láminas. Típicamente aderezado con aceite de oliva, zumo de limón y condimentos. Delicado en textura y suave en sabor.

Ternera asada en rodajas y servida con sal gris de alta calidad para realzar el sabor. Tierna y sencilla.

Un pollito entero asado hasta que esté jugoso y con la piel crujiente. Servido con patatas. Ave suave y tierna.

Costillas cortas o costillas de ternera cocinadas a fuego lento o a la parrilla al estilo argentino 'Gaucho'. Ricas, grasas y llenas de sabor. Carne jugosa que se desprende del hueso.

Shawarma especiado cortado de un asador giratorio, con una mezcla de pollo, cordero y pavo. Servido con ensalada fresca y hummus. Sabroso y aromático.

Un postre judío tradicional con bolas de matzá enriquecidas con cacao, fruta y frutos secos, luego glaseadas con miel. Dulce y pegajoso.

Una tabla de dulces tradicionales judíos romanos que incluye pizzarella, pastel de frutas y almendras, y macarons de almendras.

Una tarta sin lácteos (parve) hecha con ricotta vegetal y chocolate. Rica y cremosa.

Una tarta sin lácteos rellena de ricotta vegetal y guindas. Dulce y afrutada.