Běipíng Shàngyuán Lóu (Shānxī Cāntīng)

Incluye un conjunto de varios platos clásicos del norte, adecuado para reuniones de varias personas. Desde aperitivos fríos y salteados hasta platos principales, bollos al vapor y frutas, la variedad de platos es rica y diversa.

Menú de banquete opulento, que combina mariscos, carnes y el pato asado insignia. Incluye aperitivos fríos, platos calientes elaborados, sopas y postres, adecuados para reuniones formales.

Conjunto de banquete de alta gama, que utiliza ingredientes más exquisitos como mero, camarones grandes y pepino de mar. Los platos cubren manjares marinos y terrestres, con sabores ricos, adecuados para ocasiones importantes.

Banquete de lujo supremo, que incluye filete, anguila y camarones, entre otros platos de alta cocina. Cada plato se cocina meticulosamente para mostrar la esencia y el lujo de la cocina del norte.

Famoso pato asado de Pekín, con la piel crujiente y rojiza, y la carne tierna y jugosa. Generalmente se come con pan de loto, cebolleta y salsa dulce de frijol, con una rica textura en capas.

Salteado rápido de pechuga de pollo desmenuzada con guisantes. Textura refrescante, pollo tierno, guisantes dulces, es un plato casero clásico y elaborado.

Salteado rápido de cubos de pollo con anacardos crujientes, generalmente con una salsa ligeramente agridulce. La crujiente de los anacardos contrasta con la ternura del pollo, muy fragante.

Plato de cubos de pollo picante, generalmente sazonado con chiles y pimienta de Sichuan. Sabor picante y apetitoso, pollo tierno y sabroso.

Salteado rápido de cubos de pollo con pimiento verde. El aroma único del pimiento verde se combina con la frescura del pollo, con un sabor ligero y delicioso, no picante.

Clásico plato de Sichuan, cubos de pollo salteados con chiles secos y cacahuates. Sabor salado, fresco y ligeramente picante, con el aroma adormecedor de la pimienta de Sichuan, muy bueno con arroz.

Plato de cubos de pollo salteado a fuego alto con salsa dulce de frijol. Salsa rica y fragante, sabor agridulce, pollo tierno y jugoso.

Rana (carne de rana) cocinada al estilo Kung Pao. La carne de rana es tierna y similar al pollo pero más sabrosa, combinada con el sabor picante de los chiles secos y los cacahuates.

Muslos de rana fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con sal y pimienta. Textura salada, crujiente y sabrosa, es un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

Rana cocinada al estilo casero con salsa de soja. La salsa es rica y sabrosa, conservando la ternura de la carne de rana.

Salteado de brotes de soja (sin cabeza ni cola) con otros dos ingredientes cortados en juliana. Textura crujiente y refrescante, sabor ligero.

Plato famoso de Pekín, donde las tiras de carne y verduras salteadas se cubren con una tortilla dorada, pareciendo un sombrero. Generalmente se enrolla y se come con pan de loto.

Salteado rápido a fuego alto de tres mariscos (generalmente camarones, calamares, pepino de mar, etc.). Lleno de "wok hei", conserva la dulzura fresca y la textura crujiente de los mariscos.

Rodajas de callos de cerdo salteadas rápidamente. Los callos de cerdo se procesan adecuadamente, con una textura crujiente y tierna, no dura, con col encurtida o jengibre rallado para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

Salteado de cebollino de invierno y tiras de callos de cerdo. El aroma único del cebollino de invierno y la textura crujiente y tierna de los callos de cerdo se complementan, es un salteado clásico del norte.

Salteado rápido al estilo Kung Pao de dos tipos de calamares (o calamares y sepia). Picante y enérgico, con una textura elástica y masticable.

Rodajas de calamar fresco salteadas con trozos de apio. El aroma del apio es rico, el calamar es dulce y elástico, es un plato casero de mariscos refrescante.

Calamares enrollados, salteados al estilo Kung Pao con chiles secos y cacahuates. Salado y ligeramente picante, los calamares son crujientes, muy buenos con arroz.

Calamar entero rebozado y frito hasta que esté dorado. Exterior crujiente, interior dulce y elástico, generalmente se come con sal y pimienta.

Ostras frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas del sabor marino fresco, mejor con sal y pimienta.

Ostras frescas guisadas con frijoles negros fermentados y tofu. Sabor salado, dulce y refrescante, el aroma de los frijoles negros fermentados realza el sabor fresco de las ostras, muy bueno con arroz.

Sopa clara guisada con jengibre rallado y rana. El caldo es fresco y dulce, y el jengibre rallado ayuda a eliminar el olor a pescado y a calentar el estómago.

Sopa clara de trozos de bacalao con jengibre rallado. La carne de pescado es delicada y el caldo es ligero y dulce.

Pescado fresco en trozos en una base de sopa de miso de estilo japonés. Sabor salado, fresco y dulce, con un sabor rico.

Sopa de callos de cerdo con col encurtida. La acidez de la col encurtida desengrasa, los callos de cerdo son tiernos y el caldo es apetitoso.

Sopa clara hecha con rodajas de invierno y almejas. El sabor fresco de las almejas se infunde en el caldo, combinado con el invierno refrescante, adecuado para el verano.

Sopa de col encurtida con ostras frescas. El caldo ácido y fragante realza el sabor marino de las ostras, con un sabor único.

Sopa clara casera simple, con verduras y tofu. Sabor ligero y saludable, adecuado para acompañar platos con sabores fuertes.

Sopa espesa hecha con amaranto y "wenzi yu" (peces pequeños secos). El caldo es espeso y resbaladizo, rico en nutrientes.

Sopa de tiras de pepinillo encurtido y tiras de cerdo. El sabor salado y fresco del pepinillo encurtido hace que el caldo sea dulce y apetitoso.

Sopa clara hecha con algas nori y tiras de cerdo. Simple y deliciosa, con el sabor marino único de las algas nori.

Sopa guisada con "kai yang" (camarones secos) y rábano blanco. La fragancia fresca de los camarones secos se fusiona perfectamente con la dulzura fresca del rábano.

Sopa con pepino de mar como ingrediente principal, generalmente con un sabor agrio y ácido al estilo de Shandong. El pepino de mar es suave y la sopa es rica.

Sopa de albóndigas hecha a mano. Las albóndigas tienen una textura firme y elástica, y el caldo es fresco y delicioso.

Sopa que incluye tres tipos de rodajas de carne o ingredientes, generalmente se refiere a rodajas de callos de cerdo, rodajas de carne y rodajas de brotes de bambú. Sopa clara y sabrosa, con ingredientes abundantes y sustanciosos.

Clásica sopa crema occidental, pero en restaurantes chinos a menudo se le añade huevo batido. Dulce y rica, muy popular entre los niños.

Sopa clara que combina tres deliciosos ingredientes marinos y terrestres. El caldo es dulce y fresco, con ingredientes abundantes y texturas variadas.

Famosa sopa del norte, con sabor agridulce y picante, con ingredientes abundantes y sustanciosos. Incluye tofu, oreja de madera negra, tiras de brotes de bambú, huevo batido, etc., espesada en una sopa.