Bèi gé gé hǎixiān cān jiǔguǎn - nèi hú diàn

Un clásico plato al estilo Bifengtang, que combina abundante ajo frito crujiente, chiles y cebolleta, salteado a fuego alto con camarones frescos, calamar y vieiras. Su textura es salada, crujiente y aromática, con un rico sabor a ajo y un ligero toque picante, siendo un popular acompañamiento para bebidas.

Una tabla de frituras mixtas que incluye papas fritas, nuggets de pollo, bolas de calamar y salchichas cortadas en forma de flor. Cada ingrediente está frito hasta quedar dorado y crujiente, con una variedad de opciones. Es una opción de aperitivo ideal para compartir en reuniones grupales.

Camarones frescos rebozados en una fina capa de masa y fritos. La capa exterior es crujiente y ligera, mientras que la carne del camarón es tierna y elástica. Su textura es similar a la tempura japonesa, y generalmente se come sin salsa o solo con un poco de sal de pimienta.

Un pastel frito grueso hecho con pasta de calamar y camarones. Su textura es firme y masticable, y cada bocado ofrece el dulce sabor fresco del marisco. La capa exterior está frita hasta quedar dorada y crujiente, y el interior es tierno y jugoso.

Una especialidad creativa de Penghu, donde la pasta de calamar dulce se rellena en churros crujientes y se fríe. Combina la textura aireada y crujiente de los churros con la elasticidad y dulzura del calamar, creando una experiencia de textura muy rica.

Pastel frito hecho con calamar fresco y camarones de Penghu. Recubierto con pan rallado y frito hasta quedar crujiente, el relleno es abundante y rico en sabor a mar. Su textura es similar a la de un pastel de mariscos fritos de alta calidad.

Camarones pelados y desvenados se rebozan y fríen en forma de bolitas. La capa exterior es crujiente, y la carne del camarón es dulce y crujiente. Su tamaño pequeño los hace fáciles de comer, siendo un aperitivo apto para todas las edades.

Ostras de Hiroshima, Japón, rebozadas y fritas. La capa exterior es crujiente, y al morder, el interior revela ostras tiernas, jugosas y con un rico sabor a mar. Se recomienda comerlas calientes para disfrutar de su mejor sabor.

Edamame hervido en su vaina, generalmente sazonado con pimienta negra, ajo picado y sal. Tiene una textura fresca y crujiente, con un rico sabor a frijol. Es un aperitivo clásico muy refrescante; se come extrayendo los frijoles de la vaina.

Trozos de pepino fresco rociados con una rica salsa de sésamo japonés. El pepino tiene una textura crujiente y jugosa, y la salsa con un intenso aroma a sésamo le da un sabor fresco y apetitoso.

Rodajas de calabacín cubiertas con salsa de mentaiko y asadas. El calabacín conserva su humedad y dulzor, mientras que la salsa de mentaiko salada y ligeramente picante en la parte superior añade un rico sabor umami y cremosidad.

Mazorcas de maíz tiernas asadas con cáscara, conservando su dulzor y humedad originales. Tienen una textura tierna y crujiente, y se suelen servir con un poco de sal para mojar, permitiendo saborear la dulzura más pura del ingrediente.

Verduras frescas de temporada salteadas rápidamente; las variedades de verduras cambian según la temporada. Generalmente se saltean con ajo, tienen una textura crujiente y un condimento moderado, siendo un plato de verduras saludable.

Una ensalada que combina diversas lechugas frescas y frutas de temporada. Tiene una textura crujiente y refrescante, y generalmente se sirve con una vinagreta ligera o un aderezo cremoso. Es ideal para aliviar la pesadez o como una comida ligera.

Una sopa elaborada con abundante ajo, almejas frescas y pollo. El caldo combina la dulzura marina de las almejas con la riqueza del caldo de pollo. El ajo se cocina hasta que esté tierno, liberando un aroma intenso pero sin picante. Es muy reconfortante y nutritiva.

Sopa de ternera con aroma a trufa. La ternera se cocina hasta quedar tierna y sabrosa, y el caldo es rico con un distintivo aroma a trufa. Es una sopa caliente lujosa y sabrosa.

Similar al Bak Kut Teh de Singapur y Malasia o a las sopas cantonesas, cocinado con granos de pimienta blanca, callos de cerdo y costillas de cerdo. El caldo tiene un sabor picante y especiado a pimienta, los callos son elásticos y las costillas tiernas. Es muy reconfortante y cálido.

Un clásico plato de la cocina de Sichuan, originario de Chongqing, cocinado con col agria, chiles, pimienta de Sichuan y filetes de pescado. El caldo es ácido, picante y adormecedor, y el pescado es tierno y delicado. Su sabor intenso y apetitoso es perfecto para acompañar con arroz blanco.

Se colocan dos lonchas de queso sobre el croffle recién hecho y se gratinan. El queso derretido tiene un aroma tostado, y el queso salado y el croffle crujiente ligeramente dulce forman una combinación agridulce perfecta.

Servido con huevos revueltos estilo americano, tiernos y sedosos, y salsa de trufa. La textura suave y húmeda de los huevos revueltos contrasta con la crujiente del croffle, y el aroma de la trufa realza la sofisticación general.

Cubierto con lonchas de salmón ahumado y rodajas de calabacín refrescante. El sabor salado y fresco del salmón ahumado equilibra el aroma cremoso del croffle con las verduras refrescantes, resultando en un aperitivo ligero y elegante.

Servido con camarones crujientes fritos y rociado con mayonesa. Los camarones fritos crujientes y la mayonesa dulce son una combinación clásica, y servidos sobre un croffle, añaden saciedad y una textura rica.

Una creativa versión con cerdo picado estilo Pad Krapow tailandés. Carne de cerdo picada estilo Pad Krapow, picante y sabrosa, se coloca sobre un croffle crujiente, creando una colisión agridulce de sabores exóticos, muy única y apetitosa.

Una combinación clásica de postre. Rodajas de plátano fresco con abundante salsa de chocolate. La dulzura suave del plátano y el dulzor amargo del chocolate complementan perfectamente el aroma cremoso y crujiente del croffle.

Cubierto con crema batida ligera y rociado con salsa de caramelo dulce. Su textura es suave y dulce, y el aroma especial del caramelo se entrelaza con la cremosidad de la nata, siendo el favorito de los golosos.

Una combinación de crema batida y salsa de chocolate. Un sabor simple pero clásico, disfrutando de la simple cremosidad, el dulzor del chocolate y la textura crujiente de la masa.