Gyutan Iroha Bettei

Lengua de ternera de alta calidad con vetas de grasa, cortada en finas láminas y asada hasta quedar fragante. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y el sabor original de la lengua de ternera. Se recomienda disfrutarla con un chorrito de limón y sal.

Lengua de ternera cortada en rodajas gruesas y asada, ofreciendo una textura firme y satisfactoria. El jugo de la carne y el aroma tostado se extienden en la boca, y se puede disfrutar con sal o limón para un sabor refrescante.

Una salsa especial hecha con cebolleta picada y salsa de sal, servida con limón fresco. Marida bien con la carne a la parrilla, especialmente con la lengua de ternera, y su sabor refrescante y el aroma de la cebolleta abren el apetito.

Lengua de ternera en finas láminas cubierta con abundante cebolleta picada y nuestra salsa especial de sal. La textura crujiente y el sabor de la cebolleta realzan aún más el sabor de la lengua de ternera. Un plato popular que marida bien con arroz y bebidas.

Un guiso rico con salsa demi-glace, donde la lengua de ternera cocida lentamente se deshace. Se caracteriza por su profundo sabor y riqueza, y se recomienda comerlo con pan o arroz. Un plato reconfortante.

Ofrecemos una rebanada de baguette tostada. Perfecta para absorber la salsa de guisos de lengua de ternera. Se puede disfrutar de su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Lengua de ternera cocida lentamente hasta quedar tierna. Con un condimento ligero, se puede disfrutar del delicado sabor original de la lengua de ternera y su textura que se derrite en la boca. Se recomienda disfrutarla con ponzu o condimentos para un sabor refrescante.

Lengua de ternera cocida lentamente en nuestro caldo especial hasta quedar tan tierna que se deshace en la boca, liberando un profundo sabor umami. Es perfecta como plato principal o como acompañamiento para bebidas.

Yukke de lengua de ternera fresca cortada en finas tiras, marinado con nuestra salsa especial de sal y aceite de sésamo. Al mezclarlo con la yema de huevo, se puede disfrutar de un sabor suave y rico. La textura única de la lengua de ternera también es un atractivo.

Albóndiga a base de carne de ternera. Jugosa y concentrada en sabor, su aroma se realza al asarla. Es un aperitivo clásico de izakaya.

Una combinación de tofu frito grueso y huevo cocidos en caldo. El caldo impregna el tofu frito, y se puede disfrutar de la textura untuosa del huevo. Tiene un sabor suave y marida bien con bebidas.

Un plato saludable de tofu frío cubierto con abundante alga konbu rallada. Los componentes mucilaginosos únicos y el aroma marino del konbu realzan el sabor suave del tofu. Se puede disfrutar de forma refrescante.

Chikuwa (pasta de pescado a la parrilla) ensartado en un pincho. Se caracteriza por su textura elástica y el sabor a pescado, siendo también un ingrediente popular en el "oden". Servir con salsa de soja o jengibre.

Una selección de 3 tipos de "oden" (guiso japonés) cocidos en nuestro caldo especial. Los ingredientes absorben el sabor, y su sabor cálido y reconfortante calienta el cuerpo desde el interior. Marida perfectamente con sake.

Plato especial seleccionado del día. El contenido varía según la disponibilidad del día, ¡así que la sorpresa está garantizada! Pregunte a nuestro personal para más detalles.

Un plato de lengua de ternera fresca cortada en finas láminas, servida cruda como sashimi. Se puede disfrutar del sabor y la textura originales de la lengua. Se recomienda disfrutarla con aceite de sésamo o salsa de soja con jengibre.

Lengua de ternera de alta calidad cortada en finas láminas y servida cruda, un manjar de lujo. Su textura que se derrite en la boca, su dulzura refinada y el sabor único de la lengua inundan la boca. Servir con condimentos.

Yukke de ternera fresca cortada en finas tiras, marinado con nuestra salsa especial agridulce y aceite de sésamo, servido con yema de huevo. Destaca por su rico sabor y su textura que se derrite en la boca, siendo un plato popular que marida bien con arroz y bebidas.

Un plato lujoso que combina varios tipos de sashimi de carne y yukke. Al probar diferentes cortes y condimentos de carne cruda, se pueden disfrutar las diferencias de sabor y textura. Recomendado para ocasiones especiales.

Brocheta de corazón de ternera asado. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor ligero. Se prepara con un delicioso acabado a la parrilla con sal o salsa.

Costilla de ternera ensartada en un pincho y asada, con un sabor jugoso y rico. Se caracteriza por la grasa sabrosa y la ternura de la carne, maridando bien tanto con arroz como con bebidas.

Albóndiga de ternera picada, ensartada en un pincho y asada hasta quedar fragante. El jugo de la carne y el sabor agridulce de nuestra salsa especial se mezclan, abriendo el apetito.

Una selección de brochetas de ternera de diferentes cortes para disfrutar a la vez. Permite degustar brochetas con diferentes texturas y sabores, siendo ideal como acompañamiento para bebidas. También se recomienda para compartir.

Filete de ternera empanado y frito. Se sirve poco hecho por dentro, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se recomienda disfrutarlo con nuestra salsa especial o salsa de soja con wasabi.

Un plato estilo yukke de jamón de ternera cortado en finas tiras, marinado con nuestra salsa especial y aceite de sésamo, servido con yema de huevo. El sabor umami del jamón y la riqueza de la salsa se combinan para un sabor suave. Ideal como acompañamiento para bebidas.

Jamón serrano cortado en finas tiras, marinado con nuestra salsa especial de yukke y aceite de sésamo, servido con yema de huevo. La salinidad y el sabor del jamón se mezclan con la salsa, creando un sabor rico pero que marida bien con el vino.

Filete de jamón cortado en finas capas, empanado y frito. Se caracteriza por su crujiente rebozado y la textura suave y jugosa de las capas de jamón. Un plato popular entre los niños.

Una selección de alitas de pollo fritas fragantes y patatas fritas tiernas. Las jugosas alitas de pollo y las crujientes patatas son una combinación perfecta, siendo un aperitivo clásico que marida bien con bebidas como la cerveza.

Croqueta hecha con lengua de ternera picada. Se caracteriza por el sabor umami y la textura de la lengua de ternera, y su jugo jugoso rebosa al freírla. Servir recién frita con nuestra salsa especial.

Alitas de pollo fritas con pimienta negra picante y pimienta de Sichuan aromática. Su sabor especiado abre el apetito y acompaña perfectamente la cerveza u otras bebidas. Un sabor que deja huella.

Lengua de ternera en finas láminas cocida lentamente en una salsa agridulce con jengibre. El aroma refrescante del jengibre realza el sabor de la lengua de ternera, resultando en un sabor suave que marida bien con arroz y bebidas. También se espera que tenga un efecto de calentamiento corporal.

Un plato de callos de cerdo salteados con brotes de bambú crujientes. La textura única y el sabor de los callos, combinados con la textura de los brotes de bambú, crean un sabor irresistible. A veces se prepara picante.

Ñame con una textura crujiente y una mucosidad única. Se disfruta de diversas formas, y es delicioso crudo cortado en tiras o rallado. También tiene efectos digestivos.

Un plato de champiñones eringi crujientes preparados de forma sencilla. Al asarlos o saltearlos, se realza su sabor y aroma únicos. Permite disfrutar de la textura y el sabor característicos de los champiñones.

Nuestra ensaladilla rusa especial. Se puede disfrutar de su textura suave y los trozos de patata enteros. Tiene un sabor suave que realza el sabor de los ingredientes, siendo popular entre una amplia gama de personas.

Ensalada de verduras frescas de temporada servida de forma sencilla. Disfrute del sabor original de las verduras con el aderezo. Ideal como intermedio o para limpiar el paladar.

Ensalada de tomates frescos fríos servidos en rodajas sencillas. El dulzor y la acidez del tomate inundan la boca, ofreciendo un sabor refrescante. Ideal como limpiador de paladar o intermedio.

Un plato que consiste en nuestra especialidad de lengua de ternera asada servida abundantemente sobre un bol de arroz. La lengua de ternera asada, el arroz y nuestra salsa especial se mezclan a la perfección, abriendo el apetito. Recomendado como plato final.

Tantanmen sin caldo, donde se mezclan fideos con nuestra salsa especial espesa y carne picada. Se caracteriza por el picante adormecedor del "huajiao" y el picante del aceite de chile, creando un sabor adictivo. Mezclar bien antes de comer.

Cartílago de tiburón marinado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente única, la refrescante acidez de la ciruela y su salinidad. Perfecto para acompañar bebidas como sake o shochu.

Pepino fresco entero encurtido en nuestra solución especial para encurtidos. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado refrescante, siendo ideal como limpiador de paladar o intermedio.

Edamame clásico ligeramente encurtido en nuestra solución especial para encurtidos. Se puede disfrutar de la dulzura original del edamame y un ligero toque salado. Perfecto para acompañar bebidas como la cerveza.

Queso crema con un sabor rico y cremoso. Se disfruta aún más al combinarlo con galletas o baguette. Marida bien con diversas bebidas como vino y sake.

Un manjar de estómago de atún salado y curado. Se caracteriza por su intenso sabor umami y salinidad, y se llama así porque literalmente "roba el sake", haciendo que bebas mucho. Se recomienda disfrutarlo en pequeñas porciones.

Pimiento verde encurtido en vinagre dulce. Se caracteriza por su picante y el sabor agridulce de la salsa. Es eficaz como intermedio o para estimular el apetito.

Col china fresca ligeramente encurtida. Se puede disfrutar de su textura crujiente y la dulzura original de la col china. Su sabor refrescante es ideal para limpiar el paladar.

Un plato de hojas y tallos de wasabi picados y encurtidos en salsa de soja. Se caracteriza por el picante penetrante del wasabi y la sabrosura de la salsa de soja, siendo perfecto como aperitivo o para acompañar arroz. Su sabor estimulante crea adicción.

Rollito fino sencillo de pepino cortado en tiras finas y envuelto en arroz de sushi y alga nori. Se caracteriza por la textura crujiente del pepino y su sabor refrescante, siendo un menú de sushi clásico.

Rollito fino de pimiento verde encurtido en vinagre dulce. El picante y el sabor agridulce combinan bien con el arroz de sushi y el alga nori. Un sabor único que estimula el apetito.

Rollito fino de cebolleta blanca cortada en juliana, envuelto en arroz de sushi y alga nori. Destaca por el refrescante sabor de la cebolleta y su textura crujiente. Se puede disfrutar de forma ligera.

Daifuku relleno de pasta de judías dulces con bajo contenido de azúcar, envuelto en masa de mochi con matcha. El equilibrio entre el ligero amargor del matcha y la dulzura del relleno, junto con su textura masticable, lo hacen perfecto como postre.

Un helado japonés con helado frío intercalado entre crujientes capas de monaca. Se puede disfrutar del aroma tostado del monaca y la suavidad del helado. Un postre popular entre niños y adultos.

Helado de patata morada de Okinawa. Se caracteriza por su vibrante color púrpura, la dulzura suave de la patata morada y su textura pegajosa. Tiene un sabor rico, similar a un postre.

Monaca de helado con el sabor de shikuwasa, un cítrico de Okinawa. La refrescante acidez y el aroma del shikuwasa realzan la dulzura del monaca y el helado. Deja un final refrescante.

Un sour especial de la casa a base de limón encurtido. La refrescante acidez y salinidad del limón se combinan a la perfección, caracterizado por su profundo sabor umami y un final limpio. Marida excepcionalmente bien con platos de carne.

Menú para rellenar el "Shio Lemon Sour" después de haberlo terminado, añadiendo más shochu y soda para disfrutarlo de nuevo. El limón se mantiene, permitiendo disfrutarlo una y otra vez. Recomendado para quienes buscan una opción económica.

Limón encurtido que da el sabor característico al "Shio Lemon Sour". La refrescante acidez y la salinidad del limón están concentradas, y se utiliza como acento en diversas comidas y bebidas. Crea un sabor profundo.

Highball de shochu mezclado con té Oolong negro. El ligero amargor y el aroma tostado del té Oolong negro armonizan con el sabor del shochu, resultando en una bebida fácil de tomar. Marida perfectamente con comidas.

Highball de shochu mezclado con té de arroz integral. Se caracteriza por el aroma tostado del té de arroz integral y su sabor limpio. Es adecuado para disfrutar con comidas, como la cocina japonesa.

Highball de shochu mezclado con té Hoji Cha. Se caracteriza por el aroma tostado y suave del té Hoji Cha, ofreciendo un sabor tranquilo. Perfecto para momentos de relajación.

Shochu elaborado a base de batata, popular en Kyushu como Kagoshima. Destaca por su aroma rico, propio de la batata, y su dulzura profunda. Se puede disfrutar de diversas formas: con agua, solo o con agua caliente.

Shochu elaborado a base de cebada. Se caracteriza por su sabor limpio y ligero, y el aroma tostado de la cebada. Tiene poco sabor residual y es recomendable incluso para principiantes en shochu. Se puede disfrutar de diversas formas: con agua, solo o con agua caliente.

Shochu elaborado a base de arroz. Se caracteriza por su aroma suave y afrutado, similar al sake, y su sabor refinado y limpio. Permite disfrutar de la profundidad única del shochu de arroz.

Shochu de patata con un sabor auténtico elaborado con koji negro. Destaca por su aroma rico, su dulzura untuosa y su final nítido. Se puede disfrutar lentamente con la opción de "bottle keep".

Marca representativa de shochu de cebada originaria de la prefectura de Oita. Se caracteriza por su sabor limpio, su ligero dulzor y el aroma tostado de la cebada. Se puede disfrutar lentamente con la opción de "bottle keep".

Marca de shochu de arroz de renombre de la prefectura de Kumamoto. Se caracteriza por el delicado sabor del arroz y su aroma suave y afrutado. Se puede disfrutar lentamente con la opción de "bottle keep" (guardar la botella).

Sake recomendado seleccionado por el chef, cuyo contenido varía según el día. Como indica "Nihonshu-do +7", muchos son secos y crujientes, y maridan perfectamente con la comida. Consulte al personal para más detalles.

Famoso sake Junmai Daiginjo elaborado en la prefectura de Yamaguchi. Destaca por su fragante aroma y su sabor delicado y rico. Es apreciado tanto por principiantes como por expertos en sake.

Marca popular de Saga, caracterizada por su aroma fresco y afrutado, y su sabor equilibrado con un fuerte sabor a arroz. Se pueden disfrutar diversas variedades según la temporada.

Sake elaborado en la prefectura de Tochigi, con un sabor fragante y transparente. Su aroma afrutado, similar al de la fruta, y su dulzura refinada inundan la boca, siendo muy apreciado por su facilidad de consumo.

Vino tinto servido en copa. Marida bien con platos de carne, y se caracteriza por su aroma rico y profundo sabor. Ofrecemos una versión equilibrada en taninos y acidez, fácil de beber.

Vino blanco servido en copa. Marida bien con platos de pescado y comidas ligeras, y se caracteriza por su aroma afrutado y refrescante, y su acidez limpia. Su ligereza es un atractivo.

Bebida carbonatada clásica amada en todo el mundo. Se caracteriza por su refrescante efervescencia y su dulzura única, perfecta para acompañar comidas o para refrescarse. Servir fría con hielo.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Se caracteriza por su dulzura refrescante y un toque picante, lo que la hace perfecta para acompañar comidas. Recomendada para refrescar el paladar.

Zumo dulce y ácido hecho con zumo de naranja fresco. Rico en vitamina C, es ideal para refrescarse. Popular entre niños y adultos.

Té semifermentado originario de China. Se caracteriza por su aroma tostado único y su sabor limpio. Marida bien con platos grasos y se recomienda para refrescar el paladar.

Té no fermentado consumido habitualmente en Japón. Se caracteriza por su aroma refrescante, ligero amargor y sabor limpio. Perfecto para una taza durante o después de una comida, también se espera que tenga un efecto relajante.

Té chino hecho con té verde perfumado con flores de jazmín. Se caracteriza por su aroma fragante y refinado, y su sabor limpio. Perfecto para refrescar el ánimo.

Bebida popular consumida en todo el mundo. Se caracteriza por su rico aroma y su sabor profundo y amargo. Ideal para despertar o para relajarse después de comer, se puede elegir entre caliente o frío.

Té fermentado amado en todo el mundo. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor profundo. Es delicioso solo, con leche o azúcar, y se puede elegir entre caliente o frío. También se espera que tenga un efecto relajante.

Sour sencillo hecho con shochu y agua con gas. Se caracteriza por su sabor limpio que no interfiere con el sabor de los ingredientes, y marida bien con una variedad de platos. Se puede añadir limón u otros ingredientes al gusto.

Sour clásico hecho con shochu, zumo de limón y agua con gas. Se caracteriza por la refrescante acidez del limón y su sabor limpio, siendo popular entre una amplia gama de personas. Perfecto para refrescarse durante o después de una comida.

Sour de shochu mezclado con zumo de pomelo y agua con gas. Se caracteriza por el ligero amargor y la refrescante acidez del pomelo, resultando en una bebida refrescante. Marida especialmente bien con platos grasos.

Sour de shochu mezclado con zumo de yuzu y agua con gas. Se caracteriza por el aroma fragante y la refrescante acidez únicas del yuzu. Marida bien con la cocina japonesa, ofreciendo un sabor refinado.

Sour de shochu mezclado con Calpis y agua con gas. Se caracteriza por la dulzura y acidez únicas del Calpis y su textura suave. Es un sour fácil de beber que se puede disfrutar como postre.

Sour de shochu mezclado con sirope de ciruela y agua con gas. Se caracteriza por la dulzura y acidez de la ciruela y su aroma afrutado. Su sabor refrescante es ideal para revitalizarse antes o después de una comida.

Highball de shochu mezclado con té Oolong. El ligero amargor y el aroma tostado del té Oolong armonizan con el sabor del shochu, resultando en una bebida fácil de tomar. Marida bien con comidas, especialmente con platos grasos.

Highball de shochu mezclado con té verde. El aroma refrescante y el ligero amargor del té verde se combinan con el sabor del shochu, resultando en una bebida limpia. Marida bien con la cocina japonesa.

Highball de shochu mezclado con té de jazmín. Se caracteriza por el aroma fragante y exótico del té de jazmín, que armoniza con el sabor del shochu, resultando en una bebida muy fácil de tomar. Ideal para refrescar el ánimo.