Bar Restaurant Del Cavallino

Pan fresco de la casa servido en cesta. Ideal para acompañar entrantes y segundos platos.

Antipasto clásico italiano con jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. Una combinación equilibrada entre salinidad y dulzura.

Selección mixta de entrantes de la casa. Incluye embutidos, quesos y especialidades vegetales preparadas por el chef.

Plato fresco con finas lonchas de bresaola, rúcula fresca y lascas de queso Grana. Aliñado con aceite virgen extra y limón.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, tomates y albahaca. Aliñada con aceite de oliva y orégano, representa los colores de la bandera italiana.

Antipasto veraniego dulce y salado con lonchas de jamón crudo y melón fresco. Fresco y ligero.

Spaghetti servidos con una salsa clásica de tomate y albahaca fresca. Un plato sencillo y tradicional de la cocina italiana.

Spaghetti con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra recién molida. Sabor intenso y salado.

Pasta al huevo larga y plana servida con un rico ragú de carne cocinado a fuego lento. Sustancioso y sabroso.

Fettuccine servidas con boletus salteados. Un plato con aroma de bosque y sabor delicado.

Pasta corta rayada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un clásico de la cocina romana.

Pasta con crema de yema de huevo, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y cremosa.

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana, es una pasta con guanciale crujiente, pecorino y pimienta, sin tomate.

Corte de ternera cocinado a la parrilla. Jugosa y sabrosa, generalmente servida poco hecha o al punto.

Corte selecto de carne de vacuno, muy tierno y magro. Cocinado a la parrilla según preferencia.

Tierno solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Sabor aromático y ligeramente picante.

Solomillo de ternera servido con boletus o con una reducción de vino tinto Barolo. Plato rico y elegante.

Carne de ternera cocinada a la parrilla y cortada en filetes (tagliata). Servida sencilla para realzar el sabor de la carne.

Carne de ternera cortada en filetes, servida sobre un lecho de rúcula y cubierta con lascas de Grana. Fresca y sabrosa.

Carne de ternera cortada en filetes enriquecida con boletus y aroma de trufa. Plato de sabor intenso y terroso.

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras. Un segundo plato ligero y proteico.

Pollo a la parrilla cortado en tiras y aliñado con glaseado de vinagre balsámico. Sabor agridulce.

Pollo a la parrilla servido con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Ligero pero sabroso.

Misto de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Normalmente incluye calabacines, berenjenas y pimientos.

Verdura de hoja verde típica romana de sabor amargo. Puede servirse simplemente hervida o salteada en sartén para más sabor.

Patatas servidas como guarnición, disponibles crujientes fritas o asadas al horno con romero.

Ensalada fresca de temporada. Puede ser solo lechuga o mixta con otras hortalizas como tomates y zanahorias.

Ensalada mixta de la casa con atún, mozzarella de búfala y verduras variadas. Una comida ligera y completa.

Rebanada de pan tostado con tomate fresco en cubos, ajo, aceite y albahaca. El antipasto italiano por excelencia.

Pan tostado untado con paté de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y salado.

Pan tostado con una delicada crema de alcachofas. Sabor suave y vegetal.

Pan tostado guarnecido con boletus salteados.

Pan tostado con boletus y crema o lascas de trufa. Un sabor muy aromático y preciado.

Pan tostado servido con lonchas de jamón crudo.

Pan tostado con jamón crudo y mozzarella de búfala fresca.

Pan tostado con queso fresco cremoso (stracchino) y ciauscolo (salchichón blando untable típico). Rico y sabroso.

Pan tostado con salmón ahumado y tomates secos. Un contraste agradable entre pescado y hortalizas sabrosas.

Pan tostado caliente con finas lonchas de lardo curado que se derriten ligeramente sobre el pan. Muy sabroso.

Un surtido de diferentes bruschettas para probar varios sabores.

Base de pizza blanca crujiente, aliñada con aceite de oliva, sal y romero.

Focaccia ricamente guarnecida con ingredientes frescos y sabrosos, incluyendo quesos y verduras en aceite.

Focaccia servida con los ingredientes de la ensalada caprese: mozzarella de búfala, tomate fresco y albahaca.

Focaccia sencilla acompañada de mozzarella de búfala y jamón crudo.

Focaccia guarnecida con bresaola (embutido magro de ternera), rúcula y lascas de queso Grana.

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella fundida y jamón.

Calzone relleno con la adición de champiñones al relleno clásico de mozzarella y jamón.

Calzone sabroso relleno de mozzarella, champiñones y salchicha desmenuzada.

Agua mineral en botella grande.

Agua mineral en botella pequeña.

Vino de la casa, disponible en jarra.

Una copa de vino seleccionado.

Bebida gaseosa con sabor a cola, servida en botella de vidrio.

Bebida gaseosa con sabor a cola, formato grande en botella.

Cerveza rubia servida directamente del grifo. Fresca y refrescante.

Cerveza lager italiana clásica en botella.

Cerveza lager premium italiana, sabor seco y refrescante.

Selección de cervezas de importación en botella.

Cerveza sarda muy popular, sabor equilibrado y ligeramente amargo.

Licores digestivos de hierbas típicos italianos, servidos al final de la comida.

Destilado de orujos joven y transparente. Sabor fuerte y decidido.

Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave y complejo.

Espresso italiano tradicional.

Café espresso descafeinado.

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (grappa o sambuca).

Bebida caliente de cebada, alternativa sin cafeína al café.

Bebida cremosa de café y ginseng, dulce y energizante.

Pizza blanca con una sabrosa mezcla de salami picante y queso cremoso, equilibrada por la rúcula fresca.

Pizza blanca rica con quesos de sabor intenso (gorgonzola y búfala) y un toque picante.

Pizza blanca muy sabrosa con provola ahumada y salchicha.

Pizza blanca fresca con tomates cherry y mozzarella de búfala añadida cruda o durante la cocción.

Clásica pizza blanca con champiñones y salchicha, sabores de tierra y bosque.

Pizza blanca con atún y tomates cherry. Sabor delicado y agradable.

Pizza blanca con boletus y tomates cherry, terminada con rúcula fresca.

Pizza blanca muy apreciada por los niños, con salchichas y patatas.

Pizza blanca con jamón cocido, aceitunas negras y doble mozzarella (clásica y de búfala).

Pizza blanca con calabacín y speck, un embutido ahumado típico del norte de Italia.

Pizza blanca vegetariana con verduras a la parrilla.

Pizza blanca típica romana con flor de calabacín y anchoas saladas.

Pizza blanca sencilla que realza el sabor de los boletus.

Pizza blanca fresca con bresaola, rúcula y lascas de Grana añadidas después de la cocción.

Pizza blanca para los amantes del queso, con una mezcla de 5 variedades diferentes.

Pizza blanca muy aromática con boletus y crema de trufa.

Pizza blanca picante con tomates cherry y mozzarella de búfala.

Pizza blanca con la combinación clásica de radicchio (ligeramente amargo) y gorgonzola (dulce y picante).

Pizza con base roja que retoma los ingredientes de la famosa pasta amatriciana.

Pizza roja con un sabor decidido gracias al provolone picante.

Pizza clásica muy sencilla, sin queso, solo con tomate, ajo y orégano.

La pizza italiana más famosa, con tomate y mozzarella. Sencilla y perfecta.

Pizza Margherita con la adición de anchoas saladas.

Pizza especial de la casa, muy rica en ingredientes (una especie de capricciosa reforzada).

Clásica pizza roja con champiñones.

Pizza picante con salami (tipo pepperoni).

Pizza margherita enriquecida con lascas de Grana Padano.

Pizza roja con salchichas.

Pizza que recuerda la parmigiana de berenjenas, con tomate, berenjenas y queso.

Pizza dividida en cuatro porciones con ingredientes diferentes (normalmente champiñones, alcachofas, jamón, aceitunas) para representar las estaciones.

Pizza roja con champiñones y speck ahumado.

Famoso postre italiano al cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Tarta crujiente con relleno de chocolate.

Postre al cuchara delicado a base de nata, azúcar y vainilla, a menudo servido con salsas de frutas o caramelo.

Piña fresca servida en rodajas o cubos.

Selección de fruta fresca disponible según la temporada.