Baladi

Brochetas de carne picada (generalmente cordero o ternera) mezclada con perejil y cebolla, luego asadas a la parrilla. La carne es tierna y perfumada con hierbas. Servido caliente, idealmente acompañado de arroz o pan.

Brochetas de trozos de pollo marinados en limón, ajo y a menudo yogur, luego asados a la parrilla. La carne es jugosa con un sabor ácido y a ajo. Un clásico de las parrilladas libanesas.

Trozos tiernos de carne (ternera o cordero a elegir) asados en brocheta. Sabor a la parrilla y textura firme pero tierna. Combina perfectamente con los acompañamientos servidos.

Un surtido completo para probar diferentes carnes a la parrilla: Kafta (carne picada), Chiche Taouk (pollo) y una brocheta de carne roja. Ideal para descubrir la variedad de las parrilladas libanesas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada al estilo libanés con especias suaves y hierbas. Textura fundente y fresca. Servido con una crujiente ensalada fattouche.

Un coquelet joven deshuesado y asado/salteado, impregnado de un adobo de limón y ajo. La carne es muy tierna y la piel crujiente. Plato rico en sabores cítricos.

Trozos de pechuga de pollo cocinados a la sartén con champiñones, realzados con limón y cilantro fresco. Un plato en salsa ligera y aromática.

Filete de salmón cocinado a la sartén, servido con una salsa especial y arroz. Una alternativa a las carnes, ofreciendo sabores del mar con un toque del chef.

Finas lonchas de carne salteadas con champiñones, tomates y aromatizadas con limón y cilantro. Un guiso rico en sabor.

Patatas cortadas y fritas caseras. Crujientes y doradas.

Selección variada de pequeños platos fríos y calientes (hummus, tabulé, falafel, etc.) servida para una persona. Permite probar varias especialidades en una sola comida.

Plato de degustación de entrantes fríos y calientes diseñado para compartir entre dos.

Gran surtido de especialidades libanesas frías y calientes para compartir entre tres comensales.

Festín de mezzés variados, fríos y calientes, ideal para una comida convivial para cuatro personas.

Plato compuesto exclusivamente de platos veganos, sin productos de origen animal. Generalmente incluye verduras, legumbres y cereales preparados al estilo libanés.

Plato insignia del restaurante, que combina probablemente una selección equilibrada de especialidades de la casa.

Plato compuesto de platos sin carne ni pescado, que puede incluir productos lácteos como queso o labneh, así como verduras y cereales.

Plato especial preparado según la inspiración del chef y los productos del día. Pregunte al camarero para más detalles.

Un menú completo diseñado para descubrir la cocina del chef, que incluye una variedad de entrantes y platos principales.

Pastel hojaldrado relleno de frutos secos (nueces, pistachos) y bañado en sirope de azúcar o miel. Crujiente y muy dulce.

Flan de leche perfumado con agua de azahar, a menudo cubierto con pistachos picados. Textura suave y cremosa, delicado sabor floral.

Pequeño pastel de arena a base de sémola relleno de pasta de dátiles. Dulce y desmenuzable.

Pequeño pastel de arena de sémola relleno de pistachos. Sabor a nuez y textura fundente.

Pequeño pastel de arena relleno de nueces. Un clásico de los dulces orientales.

Selección de frutas frescas de temporada.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca. Dulce y digestivo.

Café de agricultura ecológica.

Bebida caliente a base de agua y agua de azahar (sin cafeína). Calmante y aromática.

Ensalada libanesa colorida con trozos de pan de pita frito o a la parrilla. Sazonada con zumaque (especia ácida) y granada para un sabor agridulce único.

Ensalada fresca compuesta de verduras crudas, aceitunas y queso (tipo feta). Similar a una ensalada griega.

Ensalada a base de berenjenas ahumadas mezcladas con verduras frescas. Sabor rústico y ahumado.

El auténtico tabulé libanés, compuesto principalmente de mucho perejil fresco picado, menta, tomates y un poco de bulgur. Muy fresco y con limón.

Dip cremoso de garbanzos, tahini (crema de sésamo), ajo y limón. Textura suave y sabor a nuez. Se come con pan.

Puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz y hierbas. Servidas frías, son tiernas y ligeramente ácidas.

Queso curado y desmenuzado, a menudo cubierto con especias (tomillo/zaatar), servido en ensalada con tomates y aceite de oliva. Sabor fuerte y picante.

Queso fresco obtenido al colar yogur. Textura espesa como queso crema, sabor fresco y ácido. Servido con aceite de oliva.

Versión libanesa de la moussaka, a menudo servida fría (Moussaka Batinjan). Guiso de berenjenas, tomates y garbanzos. Rico y fundente.

Embutido de ternera secado al aire, cubierto con una pasta de especias (fenogreco, ajo, comino). Sabor intenso, salado y especiado.

Plato rústico a base de lentejas y arroz (o trigo), cubierto con cebolla frita crujiente. Sabor terroso y reconfortante.

Especialidades de carne cruda muy fresca (tartar libanés). El Kibbeh Nayé incluye bulgur, la Kafta especias y hierbas. Textura fundente.

Pimientos dulces o ligeramente picantes rellenos de queso feta. Contraste entre el picante del pimiento y la salinidad cremosa del queso.

Sopa del día preparada con ingredientes de temporada. Caliente y reconfortante.

El clásico hummus cubierto con carne de cordero salteada y a menudo piñones. Un plato más rico y completo que el hummus simple.

Garbanzos enteros calientes sazonados con ajo, comino y aceite de oliva. Simple y sabroso.

Albóndigas fritas a base de pasta de garbanzos y/o habas especiadas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Servido con salsa de sésamo (Tarator).

Plato tradicional de habas guisadas, sazonadas con limón y ajo. A menudo se consume en el desayuno o como mezzé.

Albóndigas en forma de torpedo con una capa crujiente de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada. Un clásico imprescindible.

Pequeños pastelitos fritos u horneados, rellenos de carne picada. Crujientes y sabrosos.

Pequeños pastelitos rellenos de queso fundido. Sabrosos y crujientes.

Empanadillas triangulares de masa rellenas de espinacas aciduladas con limón y zumaque. Una opción vegetariana popular.

Cigarros crujientes hechos de masa fina (brick) y rellenos de queso. Textura muy crujiente.

Hígados de ave salteados y cubiertos con una salsa agridulce de granada. Tierno y rico en sabor.

Alitas de pollo a la parrilla marinadas al estilo libanés (ajo, limón, cilantro). Aromáticas y asadas al punto.

Pan de pita relleno de carne picada especiada y luego asado a la parrilla. El pan se vuelve crujiente y se impregna del jugo de la carne. Como un sándwich caliente a la parrilla.

Pan de pita relleno de queso halloumi o similar, tomates y menta, luego asado a la parrilla. El queso se derrite y el pan se vuelve crujiente.