BAKKA PICCOLINA

Entrante frío de rape de Aomori cocido a fuego lento en una base de tomate con verduras. Un plato refrescante donde el sabor umami del pescado y la dulzura de las verduras se mezclan bien. Marida bien con vino blanco.

Paté de hígado suave y sedoso, con un toque de trufa. Podrá disfrutar de su rico sabor y aroma fragante. Sírvalo untado en pan, etc.

Tortilla elaborada con abundante trufa de verano y champiñones. La textura suave y esponjosa del huevo y el sabor umami de las setas se esparcen por la boca.

Plato de varios quesos italianos. Podrá disfrutar de diferentes sabores y texturas, y marida perfectamente con vinos y otras bebidas.

Tempura occidental (fritura) de congrio de Hyogo, cebolleta dulce y maíz tierno crujiente. Disfrute del crujiente rebozado y el sabor de los ingredientes. Por favor, disfrútelo caliente.

Láminas finas de pargo fresco de Tsushima, Nagasaki, marinadas con aceite y salsa. Un plato que permite disfrutar del delicado sabor graso y umami del pescado blanco de forma sencilla.

Calamares blancos tiernos de Nagasaki marinados con la salinidad de las anchoas y la acidez del limón. Un plato con un sabor refrescante que abre el apetito como entrante.

Carpaccio de corazón de wagyu nacional fresco, ligeramente chamuscado por fuera, al estilo tataki. La salsa de berenjena asada aromática realza el sabor umami de la carne. Disfrute de su textura única.

Mejillones del Monte Saint-Michel, Francia, cocidos al vapor en vino blanco. Los mejillones, pequeños pero con un rico sabor umami, y su caldo son exquisitos.

Un lujoso roast beef hecho con solomillo de ternera roja de Kumamoto, que tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Se sirve estilo ensalada con verduras para un sabor refrescante.

Un menú exclusivo para una persona. El chef prepara una selección de 3 entrantes recomendados del día. Ideal para quienes desean probar varios sabores poco a poco.

Un menú exclusivo para una persona. Es un plato perfecto para darse un capricho, con ingredientes y platos un poco más lujosos de lo habitual.

Una pasta a la genovesa de estilo japonés que utiliza perilla (shiso) en lugar de albahaca. Se caracteriza por el refrescante aroma de la perilla y su vibrante color verde.

Un plato aromático con risotto cremoso de tocino casero y maíz dulce, combinado con queso Parmigiano y trufa de verano rallada para terminar.

Pasta fría con capellini, una pasta muy fina. La dulzura de los mejillones y la acidez del tomate amarillo se combinan para un sabor refrescante y veraniego.

Pasta a base de aceite con abundante bottarga (huevas de mújol saladas) de Cerdeña, Italia. El toque picante del chile verde es un acento.

Pasta con ragú de ternera de Hokkaido cocida a fuego lento, mezclada con tagliatelle de pasta plana. Disfrute del profundo sabor de la carne y la textura de la pasta.

Pasta picante a base de tomate con pulpo de Shizuoka. Tiene un sabor potente con la salinidad y acidez de aceitunas, alcaparras y anchoas.

Filete de pez espada de Miyagi cocinado a la plancha hasta que el interior esté poco hecho. Se sirve con dos tipos de salsa: una de tomate seco y alcaparras con acidez, y una tártara de chile verde picante.

Plato italiano de ternera de wagyu nacional cocinado en trozos pequeños. La salsa de pimienta de Sansho añade un toque picante y aromático al sabor umami de la carne.

Plato de solomillo de cerdo de Shimanto de Kochi, Japón, asado con jamón serrano. La salsa de mostaza en grano realza la dulzura grasa del cerdo.

Filete grueso de solomillo (lomo) de ternera Hereford de Irlanda. Un plato que permite disfrutar directamente del rico sabor de la carne magra.

Pizza que combina aceite de trufa blanca fragante, jamón serrano salado y rúcula ligeramente amarga. Es el plato más popular del restaurante.

Pizza italiana clásica a base de salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Un plato que resalta el sabor de los ingredientes a pesar de su sencillez.

Pizza rica con cuatro quesos. Al añadir miel, la salinidad del queso y la dulzura de la miel combinan a la perfección (Quattro Formaggi).

Pizza a base de salsa de tomate con atún italiano, aceitunas, cebolla, orégano, etc. Se caracteriza por el sabor umami del atún y el aroma del orégano.

Un sorbete de estilo japonés hecho con ciruelas y shiso rojo. Su refrescante acidez y aroma son perfectos para limpiar el paladar después de comer.

Tiramisú de verano frío. Podrá disfrutar del sabor del café y el cremoso queso con una textura refrescante.

Compota de melocotón "Hikawa Hakuhou" cocido en vino blanco. Un postre para adultos que permite disfrutar de la jugosa dulzura del melocotón y el elegante aroma del vino blanco.

Una tarta hecha con lichis frescos de Kochi, Japón. Podrá saborear la dulzura y el aroma refrescantes característicos del lichi junto con la crujiente masa de tarta.

Milhojas de albaricoque de Yamagata y chocolate. Disfrute de la armonía entre el albaricoque agridulce, el chocolate intenso y la crujiente masa de hojaldre.

Bebidas sin alcohol. Incluye zumos, tés, etc.

Cerveza artesanal de barril elaborada con esmero por artesanos. Dependiendo del tipo, podrá disfrutar de ricos aromas y amargores únicos.

Bebida elaborada por fermentación de uvas. Hay tintos, blancos, espumosos, etc., que se pueden elegir según el plato.

Bebidas mezcladas a base de alcohol con zumos, etc. Hay varios tipos, desde dulces hasta secos.

Varias cervezas embotelladas. Pregunte al personal por las marcas y precios.

Vino tinto italiano ligeramente espumoso. Es afrutado y fácil de beber, y se sirve fresco (de barril), por lo que se puede disfrutar de su sabor fresco.