Aux Délices du Liban

Puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Textura suave y rico sabor a nuez. Se degusta tradicionalmente mojando pan.

Yogur fresco mezclado con dados de pepino crujientes y perfumado con menta seca. Un entrante muy refrescante y ligero, ideal para acompañar platos picantes.

Queso libanés a base de yogur colado, con una textura espesa y cremosa similar al queso crema. Sabor suave y ligeramente ácido. Se sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Versión picante del Labneh clásico, preparada con ajo fresco machacado. Textura cremosa y sabor intenso. Delicioso untado en pan.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo (tahini) y limón. Sabor ahumado característico y textura sedosa.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, hierbas y especias dulces. Servidas frías, son tiernas y ligeramente aciduladas.

Tartar tradicional libanés a base de carne de cordero cruda muy fresca, machacada con bulgur fino y especias. Textura fundente y sabor perfumado. Se come con aceite de oliva, menta y pan.

Ensalada campesina libanesa compuesta de verduras frescas de temporada y trozos de pan de pita tostado o frito para darle un toque crujiente. Aderezada con zumaque (especia ácida) y a menudo con melaza de granada.

El auténtico tabulé libanés, compuesto principalmente por una gran cantidad de perejil plano picado y menta, con un poco de bulgur, tomates y cebollas. Muy fresco y cítrico.

Queso curado desmenuzado, a menudo enrollado en tomillo (zaatar), servido en ensalada con tomates, cebollas y perejil. Sabor fuerte, salado y picante, textura granulada.

Un plato de descubrimiento completo que ofrece un surtido de las especialidades libanesas más populares, incluyendo entrantes fríos (mezze) y bocados calientes con carne y verduras.

Un surtido variado de mezzés fríos y calientes sin carne. Incluye ensaladas, dips como el hummus y el caviar de berenjena, así como empanadillas de queso y espinacas.

Menú completo que comienza con un trío de entrantes clásicos, seguido a elegir entre brochetas variadas o carne en rodajas marinada (shawarma).

Gran festín de degustación para compartir para dos. Incluye una multitud de pequeños platos (cuencos) fríos y calientes servidos simultáneamente para probar toda la variedad de la cocina libanesa.

Versión ampliada del mezzé para tres comensales, con aún más variedades de platos para compartir.

El festín definitivo para cuatro personas, que ofrece la mayor variedad de especialidades frías y calientes de la casa.