Auberge de Venise Montparnasse - Dingo American Bar et Restaurant

Un menú fijo de 3 platos que ofrece una selección de clásicos italianos. Elija un entrante, un plato principal y un postre. Las bebidas no están incluidas.

Un surtido tradicional de aperitivos a base de verduras. Normalmente incluye verduras marinadas, a la parrilla o encurtidas. Una forma fresca y ligera de empezar la comida.

Ternera cruda cortada muy fina y servida fría. Cubierta con sabroso queso Parmesano, aceite de oliva y rúcula. Textura delicada con un final rico y salado.

Salmón crudo cortado en finas lonchas, aliñado con aceite de oliva virgen extra y limón. Textura suave y fundente con un fresco sabor cítrico.

Jamón curado en seco de Parma, cortado en finas láminas. Curado durante 24 meses para un sabor profundo, sabroso y ligeramente salado. Textura suave y que se derrite en la boca.

Una sopa italiana espesa y contundente hecha con verduras frescas. Sabrosa y reconfortante. Normalmente se sirve caliente.

Capas de berenjena servidas con queso de cabra caliente y ensalada. Una combinación de texturas suaves con el sabor ácido y cremoso del queso.

Queso burrata fresco (mozzarella con un centro cremoso) servido con berenjenas y tomates. Textura rica y cremosa equilibrada por verduras frescas y albahaca.

Una ensalada mixta cubierta con sabroso jamón de Parma, mozzarella y maíz. Fresca y crujiente con toques salados del jamón curado.

Una ensalada grande cargada de atún, huevos y verduras, aliñada con salsa César. Contundente y diversa en textura. Adecuada para compartir.

Una tabla de embutidos y quesos italianos, que incluye salami, mortadela y speck ahumado. Sabroso, salado y perfecto para picar con vino.

Una selección de marisco crudo cortado en finas lonchas, incluyendo atún, pez espada, vieiras y salmón. Sabores frescos y delicados servidos fríos.

Espaguetis clásicos en salsa de tomate cubiertos con queso stracciatella cremoso y albahaca. Un plato sencillo pero rico con contrastes de temperatura y textura.

Espaguetis servidos con una rica salsa de carne y tomate cocinada a fuego lento (boloñesa). Sabroso, contundente y universalmente popular.

Pasta con una rica salsa hecha de huevos, queso, crema y cerdo curado (tocino/papada). Cremoso, salado y reconfortante.

Pasta grande rellena (tortelloni) rellena de ternera, servida en una rica y cremosa salsa hecha con cuatro tipos de queso.

Raviolis frescos rellenos y servidos con salsa pesto de albahaca y crema. Aromático, herbal y cremoso.

Raviolis frescos con relleno de trufa, servidos en una cremosa salsa de champiñones. Terroso, aromático y lujoso.

Pasta tubular servida en salsa de tomate picante con guindillas. Ácida y picante.

Láminas de pasta horneadas intercaladas con salsa de carne (boloñesa), salsa bechamel y parmesano. Rico, suave y con queso.

Fideos largos y planos servidos con una salsa cremosa y trozos de salmón fresco y ahumado. Rico y sabroso con un sabor a pescado ahumado.

Penne pequeñas con alcachofas, bresaola (carne de vacuno seca) y una cremosa salsa de gorgonzola. Fuerte sabor a queso ácido maridado con alcachofas terrosas.

Plato de arroz italiano cremoso cocinado con boletus. Rico, terroso y sabroso.

Suaves ñoquis de patata servidos con salsa de tomate, berenjena y queso mozzarella. Un plato vegetariano reconfortante.

Pasta tubular grande servida con gambas, calabacín y una salsa cremosa de trufa. Lujoso plato de marisco con notas terrosas de trufa.

Pasta larga servida con almejas, ajo y aceite. Un plato clásico de marisco italiano, salado y sabroso del mar.

Filete de salmón sazonado con sal marina de alta calidad, servido con risotto de calabacín. Pescado tierno maridado con arroz cremoso.

Filete de atún en costra de pistachos y salteado, servido con cebollas caramelizadas dulces. Agridulce, sabroso y con textura.

Plato de arroz cremoso cocinado con una mezcla de marisco. Rico sabor a marisco impregnado en el arroz.

Calamares estofados con tomates, ajo y perejil, servidos con arroz. Calamares tiernos en una sabrosa salsa roja.

Pasta linguine servida con gambas grandes en salsa de tomate y ajo. Sabroso y dulce por las gambas.

Filete de pez espada a la parrilla servido simplemente con ensalada. Pescado carnoso y firme con un sabor ahumado a la parrilla.

Escalopa de pollo empanada cubierta con salsa de tomate, berenjena y quesos fundidos. Similar al Pollo a la Parmesana. Rico y reconfortante.

Tiernos medallones de ternera cocinados en una salsa de limón y vino blanco. Cítrico, ligero y sabroso.

Escalopa de ternera empanada servida con tomates frescos, rúcula y virutas de queso Grana/Parmesano. Una mezcla de carne caliente crujiente y ensalada fresca.

Jarrete de ternera estofado cocinado lentamente hasta que esté tierno. Servido en una rica salsa. La carne se desprende del hueso.

Filetes de ternera cubiertos con prosciutto y salvia, cocinados en vino blanco. Sabroso y salado.

Hígado de ternera cocinado con cebollas y vino blanco. Servido con polenta. Un plato tradicional veneciano con un sabor distintivo y rico.

Filete de ternera premium (200g) servido con una rica salsa de queso gorgonzola. Carne tierna con una cobertura fuerte y cremosa.