Au Moulin à Vent

Un menú de almuerzo que permite elegir dos platos entre entrante, plato principal y postre. Ideal para una comida equilibrada.

El menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos frescos del mercado.

Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante de bistró clásico, aquí premiado por su calidad.

Setas ostra salteadas a la sartén con ajo picado y perejil fresco. Un entrante aromático con sabores de sotobosque.

Finas lonchas de cabeza de cerdo servidas frías. Un embutido tradicional de textura tierna y sabor rico.

Paté de carnes cocido en una masa hojaldrada o quebrada artesanal. Servido frío, es un manjar de charcutería de excepción.

Sopa cremosa preparada con las verduras de temporada. Suave, caliente y reconfortante.

Caracoles de Borgoña servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Un gran clásico de la gastronomía francesa.

Tuétano asado servido caliente. El tuétano tierno se disfruta untado en pan tostado con un poco de sal de Guérande.

Plato de jamón crudo Serrano finamente loncheado. Un jamón español curado, salado y sabroso.

Dados de atún rojo crudo aliñados con hierbas frescas. Un entrante fresco y ligero.

Queso fresco italiano con un corazón cremoso, acompañado de higos asados. Una mezcla dulce y salada untuosa.

Patas de rana salteadas en mantequilla, ajo y perejil. La carne es tierna y delicada, parecida a la de ave.

Pecho de ternera cocido muy lentamente para una textura tierna, servido con un gratinado de patatas a la crema.

Arroz italiano cremoso cocinado con champiñones. Un plato rico y sabroso, ideal para vegetarianos.

Pieza gruesa y muy tierna de solomillo de res a la parrilla. Servido con una salsa a elegir entre pimienta, bearnesa o queso azul.

Carne de res cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Textura masticable y sabor auténtico.

Filete de atún rojo apenas sellado por fuera, crudo por dentro, acompañado de una salsa virgen perfumada a la vainilla.

Imponente chuletón de raza Angus a la parrilla, para compartir. Carne marmoleada y jugosa. Precio al peso.

Chuletón excepcional Black Pearl, conocido por su intenso marmoleado y su ternura. Para compartir, precio al peso.

Magret de pato graso a la plancha, servido generalmente rosado, con un jugo infusionado con tomillo. Rico y aromático.

Vieiras a la plancha servidas sobre un risotto cremoso. Un plato delicado que combina tierra y mar.

Selección de quesos curados, ofreciendo una variedad de texturas y sabores. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Crema de postre italiana gelificada, servida con un coulis de frutos rojos ácido. Suave y sedoso.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando en una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo.

Profiterol relleno de helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente.

Ciruelas pasas maceradas en Armagnac (aguardiente). Un postre sencillo, digestivo y muy aromático.

Postre clásico aireado y rico en chocolate. Textura ligera y sabor intenso a cacao.

Surtido de helados o sorbetes refrescantes. Elección de sabores variados.