Au Marché Bar Restaurant

Una loncha de foie gras, especialidad francesa rica y fundente, servida fría. Acompañada de un chutney agridulce de frutos rojos para equilibrar la riqueza. Se degusta untado en pan tostado.

Finas lonchas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Aliñado con una salsa vierge de aceite de oliva y aromáticos. Servido fresco con una ensalada ligera.

Rollo de carne de ave relleno, cocido suavemente para que quede tierno. Servido con una crema ligera perfumada con albahaca fresca. Una entrada delicada y perfumada.

Gambas crudas cortadas en dados pequeños y marinadas. El aliño de fruta de la pasión aporta una acidez exótica y afrutada. Fresco y yodado.

Un solomillo tierno cubierto con una loncha de foie gras a la plancha. Servido con patatas torneadas y salteadas en mantequilla. Un plato clásico, rico y goloso.

Arroz cremoso cocido lentamente en caldo, con gambas y vieiras a la plancha. Textura untuosa y sabores marinos.

Costillas de cordero asadas con una costra perfumada al ajo. Acompañadas de un tian, un gratinado de verduras de verano (calabacín, berenjena, tomate). Sabroso y provenzal.

Filete de pollo de corral relleno de una rica mezcla de champiñones y foie gras. Servido con champiñones salteados. Tierno y amaderado.

Rodajas de piña fresca asadas y caramelizadas con miel. Un postre caliente, afrutado y dulce.

Peras cocidas cubiertas con una crema ligera de champán y horneadas. Dulce y elegante con un toque festivo.

Postre de repostería que combina el crujiente del craquelin y la suavidad de dos tipos de chocolate (a menudo negro y con leche). Rico y texturizado.

Desayuno francés clásico y rápido. Incluye una pieza de bollería (croissant o pain au chocolat), una bebida caliente y un zumo.

Desayuno copioso que incluye los elementos del menú Express más un plato salado a elegir (huevos o embutidos). Ideal para un brunch.

Una pieza de bollería de mantequilla, típicamente un croissant o un pain au chocolat.

Menú de almuerzo entre semana que ofrece dos platos a elegir de la pizarra del día. Cocina de mercado fresca.

Menú de almuerzo completo entre semana que ofrece entrante, plato principal y postre de la pizarra del día.

Menú adaptado para niños, generalmente un plato sencillo y un postre o bebida.

Menú de cena que ofrece dos platos a elegir de la pizarra de la noche.

Menú de cena completo que ofrece entrante, plato principal y postre de la pizarra de la noche.

Hamburguesa tradicional con carne picada, guarniciones clásicas y pan de hamburguesa. Servida generalmente con patatas fritas.

Hamburguesa con lonchas de bacon crujiente para un sabor ahumado y crujiente.

Hamburguesa gourmet original con un pan negro de tinta de calamar y una loncha de foie gras a la plancha. Sabores lujosos y aspecto único.

El clásico sándwich francés: baguette fresca, mantequilla salada y jamón cocido de calidad.

Sándwich baguette relleno de queso (tipo emmental, brie o camembert) y a veces mantequilla.

Un espresso clásico, corto y fuerte.

Espresso diluido con agua caliente, similar a un americano.

Espresso sin cafeína.

Café descafeinado con más agua.

Espresso con una gota de leche, dándole un color avellana.

Café grande con leche caliente (Café con Leche) o doble espresso (Doble).

Capuchino con espuma de leche o Café Vienés cubierto de nata montada.

Bebida caliente de chocolate rica y untuosa, preparada en el momento.

Chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

Selección de tés (negro, verde, aromatizado).

Bebidas calientes de hierbas (verbena, menta, manzanilla) sin teína.

Pizza clásica con salsa de tomate, queso mozzarella y orégano. Sencilla y eficaz.

Pizza popular con jamón y champiñones de París sobre base de tomate y queso.

Pizza rústica rellena de panceta ahumada, cebolla y un huevo (a menudo líquido en el centro).

Para los amantes del queso. Mezcla sabrosa de mozzarella, queso de cabra, gorgonzola (azul) y parmesano.

Pizza picante con salchichas merguez, pimientos y aceitunas.

Pizza de atún con cebolla y aceitunas. Sabor marino.

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de jamón, queso y huevo en su interior.

Pizza con sabores salados e intensos con anchoas y alcaparras.

Pizza con mariscos (mejillones, gambas, calamares).

Pizza sin carne con una variedad de verduras frescas.

Pizza sobre base de nata fresca con salmón (a menudo ahumado).

Mezcla agridulce clásica con queso de cabra y miel sobre base de nata.

Pizza inspirada en el plato de Saboya, con queso raclette fundido, patatas y jamón. Muy copioso.

Pan de pizza con aceite de oliva, ideal para compartir al aperitivo. Disponible con diferentes guarniciones.

Cerveza rubia ligera y refrescante en formato pinta (50cl) a precio reducido.

Jarra de cerveza blanca (afrutada y turbia) o IPA (lupulada y amarga) a precio de Happy Hour.

Selección de cócteles imprescindibles (Mojito, Gin Tonic, etc.).

Creaciones originales de la casa.

Bebidas sin alcohol (refrescos, zumos) a precio reducido.

Botella de vino rosado para compartir.

Cerveza de abadía belga rubia, equilibrada y redonda.

Cerveza de trigo refrescante con notas cítricas y especiadas.

India Pale Ale californiana, muy aromática con un amargor pronunciado.

Selección de cervezas servidas en botella.

Alternativa sin alcohol que conserva el sabor de la cerveza.

Zumos de frutas en botella, sabores variados.

Zumo de naranja recién exprimido.

Zumo de limón fresco servido con agua y azúcar aparte.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Limonada artesanal ecológica, burbujeante y cítrica.

Té helado sabor melocotón.

Té infusionado y enfriado en el momento, a menudo poco dulce.

Refresco de naranja francés con pulpa, agitar antes de beber.

Agua tónica burbujeante y amarga, certificada bio.

Refresco de jengibre bio, especiado y refrescante.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante.

Vaso de agua (sin gas o con gas) aromatizado con un sirope a elegir.

Agua mineral natural sin gas de los Alpes.

Agua mineral natural con gas italiana.

Botella pequeña (25cl) de agua mineral sin gas.

Vodka sueco clásico.

Vodka francés premium.

Bebida espirituosa mexicana a base de agave, con sabor ahumado.

Ginebra London Dry clásica.

Ginebra escocesa infusionada con pepino y rosa.

Ginebra con aromas complejos de especias y cítricos.

Versión premium del Bombay Sapphire.

Ron agrícola de Martinica.

Ron de Filipinas, dulce y avainillado.

Ron cubano añejo, rico y complejo.

Whisky de Tennessee americano clásico.

Blend escocés malteado y untuoso.

Single malt del Speyside, suave y afrutado.

Blend escocés Johnnie Walker, ligeramente turbado.

Whisky japonés fino y equilibrado.

Whisky francés producido en Bretaña.

Single malt de Islay, muy turbado y ahumado.

Vaso pequeño de licor fuerte para beber de un trago.

Añadido de un refresco (Coca, Tónica, etc.) para acompañar tu licor (Long drink).

Aguardiente de vino francés, envejecido en barrica.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, rústico y perfumado.

Licor italiano con sabor a almendra.

Licor italiano dulce de almendras.

Licor de limón italiano muy dulce y helado.

Alcohol fuerte de fruta, transparente y muy perfumado.

Licor de menta piperita, fresco y dulce.

Versión más fuerte y menos dulce del Jet 27 (menta helada).

Vermut italiano (vino aromatizado), dulce o amargo.

Pastis de Marsella, anisado. Se bebe diluido con mucha agua fresca.

Pastis de alta gama con numerosas hierbas y especias.

Vino de licor dulce producido en la región de Cognac.

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

Amargo italiano rojo brillante, sabor a hierbas y cortezas de naranja.

Cóctel clásico a base de Campari, Vermut rojo y agua con gas.

Cóctel amargo y potente: Ginebra, Campari y Vermut rojo.

Cóctel veneciano refrescante: Prosecco, bitter (Aperol/Campari) y agua con gas.

Aperitivo tradicional de Borgoña: vino blanco aligoté mezclado con una crema de fruta.

Versión festiva del Kir, donde el vino blanco se sustituye por vino espumoso.

Cóctel refrescante a base de ginebra y agua tónica.

Copa de ginebra premium, servida sola o con hielo.

Copa de vino espumoso francés prestigioso.