Au Métro

Una cerveza rubia ligera y refrescante con sutiles notas de malta. Ideal para saciar la sed.

Una cerveza ámbar elaborada con tres tipos de malta, que ofrece un sabor rico y acaramelado.

Cerveza blanca turbia, generalmente con notas cítricas y especiadas como el cilantro. Muy refrescante.

Una cerveza especial aromatizada con Patxaran, un licor de endrinas típico del País Vasco. Sabor afrutado y anisado.

Cerveza de abadía belga reconocida por su complejidad y equilibrio. Presenta notas afrutadas y de malta con un final suave.

Bebida alcohólica espumosa obtenida por la fermentación de manzanas. Sabor afrutado, dulce o bruto según la variedad.

Lager rubia internacional clásica. Sabor fresco, ligeramente amargo y equilibrado.

Cerveza aromatizada con tequila. Perfil dulce con notas cítricas y un toque festivo.

Cerveza mexicana ligera y pálida. A menudo se sirve con un gajo de lima en el cuello para mayor frescura.

Versión sin alcohol de la famosa cerveza francesa. Conserva las notas de malta y florales de la versión clásica.

Vino espumoso de Champagne. Burbujas finas y aromas a brioche.

Una de las casas de Champagne más famosas. Un estilo constante, afrutado y elegante.

Cóctel gascón a base de licor de armañac y vino espumoso.

Mezcla de vino blanco Sauvignon y crema de cassis. Fresco y ligeramente dulce.

Versión prestigiosa del Kir, preparada con Champagne en lugar de vino blanco.

Vermut italiano, servido con hielo. Blanco (dulce) o rojo (más con cuerpo).

Aperitivos anisados típicos de Marsella. Para diluir con agua fresca.

Vino fortificado portugués (Oporto) o amargo italiano rojo (Campari).

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Whisky escocés blended. Sabor a malta y ligeramente ahumado.

Whisky irlandés destilado tres veces. Suave y redondo en boca.

Whisky escocés premium, mezcla rica y untuosa.

Cóctel veneciano de color naranja vivo. Prosecco, amargo (Aperol/Campari) y agua con gas. Amargo y refrescante.

Aguardiente de vino del suroeste. Rico, complejo, con notas de ciruela pasa y madera.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica. Suave y afrutado.

Aguardiente de pera Williams. Aroma intenso a fruta fresca.

Licor de manzana verde de origen español. Dulce y muy afrutado.

Licor vasco a base de endrinas silvestres maceradas en anís. Digestivo tradicional.

Licor vasco de hierbas y menta piperita. Fuerte y herbáceo.

Versión más suave y melosa del licor Izarra.

Crema de whisky irlandés. Untuosa, dulce, sabor a chocolate y café.

Licor de menta. El 27 es verde y dulce, el 31 es blanco y más fuerte (menta helada).

Espirituosos clásicos. Ginebra de bayas de enebro, Vodka neutro.

Cóctel del momento o creación del barman.

Ron cubano, ideal como digestivo o cóctel.

Aguardiente de vino prestigioso. Notas amaderadas, avainilladas y afrutadas.

El plato especial del día preparado por el chef. Cambia diariamente según los productos del mercado.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. Servida poco hecha con una salsa de chalotas confitadas y patatas fritas.

Cuarto de pollo asado con piel dorada. Sencillo y sabroso, acompañado de patatas fritas.

Hamburguesa con Cantal, un queso francés de pasta prensada del Macizo Central. Servida con patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Plato fresco y clásico de brasserie.

Gran pieza de ternera con hueso, a la parrilla. Tierna y veteada, servida con patatas asadas.

Taco grueso de ternera magra y tierna. Cocinado a su gusto.

Filete de ternera veteado (grasa intramuscular) que le da mucho sabor. A la parrilla.

Costillas de cordero tiernas y a la parrilla. Servidas con judías verdes para una comida equilibrada.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo. Sabor muy pronunciado y textura particular.

Filete de salmón a la parrilla. Acompañamiento ligero de verduras al vapor.

Una costilla de ternera gigante para compartir. 1,2 kg de carne sabrosa para dos comensales.

Porción de acompañamiento a elegir: patatas fritas, verduras o ensalada.

Carne de cerdo de excepción originaria de los Pirineos. Carne veteada, tierna y muy sabrosa.

Salchicha de sangre tradicional del País Vasco, perfumada con especias y cebollas.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente.

Magret de pato a la parrilla. Servido rosado como un filete, con su sabrosa grasa.

Costillas de pato a la parrilla. Un corte menos común pero delicioso.

Sopa campesina contundente del suroeste con coles, judías y carnes confitadas. Plato de invierno reconfortante.

Plato emblemático del suroeste. Guiso rico de judías blancas, salchichas y confit de pato cocido a fuego lento.

Postre aéreo y achocolatado, batido para ser ligero en boca.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido tibio con crema inglesa de vainilla.

Tarta del día casera, generalmente de frutas de temporada.

Surtido de helados. Sabores clásicos disponibles.

Gran postre helado con café o chocolate, helado de vainilla y mucha nata montada.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo. Servida tibia con nata.

Crema de vainilla rica cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel tradicional de la región relleno de crema pastelera o cereza negra.

Helados de frutas sin lácteos, muy refrescantes.

Un café espresso servido con un surtido de pequeños postres en miniatura.