Au Fil Du Vin

Ensalada fresca compuesta de rodajas de tomate y mozzarella. Aderezada de forma sencilla, a menudo con un chorrito de aceite de oliva y hierbas.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Servido frío como entrante.

Paté de campo rústico con champiñones. Servido en loncha con pan y a menudo pepinillos.

Filetes de arenque marinados servidos con patatas tibias o frías. Todo se adereza con una vinagreta de aceite y cebolla.

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente. Cubierto con miel para un toque agridulce y servido caliente.

Surtido de embutidos y charcutería (salchichón, jamón crudo, paté). Ideal para el aperitivo, servido en una tabla de madera.

Selección de diversos quesos franceses. Servido con pan para acompañar la degustación.

Combinación de embutidos y quesos en la misma tabla. Perfecto para probar un poco de todo entre amigos.

Porción de patatas fritas preparadas en casa. Crujientes y doradas.

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla a tu gusto. Servida con una salsa de pimienta picante y patatas fritas caseras.

Pieza de carne situada en la parte inferior de la pierna de cordero, confitada lentamente al horno con tomillo. La carne es tierna y se desprende fácilmente, servida con puré.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo, con etiqueta 5A (sello de calidad superior). A la parrilla y servida con salsa de mostaza.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsas). Plato fresco y sabroso servido con patatas fritas.

Burger con un filete picado y lonchas de bacon a la parrilla. Acompañada de patatas fritas caseras.

Burger revisitada con ingredientes italianos (como mozzarella o pesto). Servida con patatas fritas caseras.

Plato vegano completo con una variedad de verduras, tofu y quinoa en salsa de curry. Servido con arroz.

Gran ensalada compuesta con sabores italianos, acompañada de una bola de burrata cremosa. Fresca y ligera.

Tarta salada cuya guarnición cambia diariamente según la inspiración del chef. Servida con ensalada verde.

Plato generoso para los amantes de la carne, que incluye varias carnes a la parrilla. Sabores ahumados y variados.

Plato de sémola servido con verduras, un caldo aromático y merguez (salchichas picantes).

Sémola fina acompañada de verduras estofadas y una brocheta de ternera a la parrilla.

Cuscús tradicional servido con pollo a la parrilla y su guarnición de verduras.

Versión sin carne del cuscús, destacando la sémola y una gran variedad de verduras estofadas.

Cuscús abundante con tres tipos de carne diferentes. Ideal para los grandes apetitos.

Sémola y verduras servidas con una brocheta de cordero a la parrilla tierna.

Cuscús servido con cordero asado lentamente (méchoui), muy tierno y sabroso.

El cuscús definitivo con un surtido completo de carnes: méchoui, brocheta y merguez.

Fórmula de cuscús que permite elegir dos carnes entre las propuestas.

Cóctel francés popular que mezcla vino blanco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón). Dulce y afrutado.

Aperitivo anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con agua fresca y cubitos de hielo.

Una marca de pastis corso, con sabores a anís y regaliz.

El pastis más famoso de Francia, a base de anís y regaliz. Servido con agua.

Probablemente una copa de vino blanco sencilla o un aperitivo a base de vino blanco.

Vermut italiano blanco, dulce y aromático. Servido fresco, a menudo con una rodaja de limón.

Vermut italiano rojo, más rico y herbáceo que el blanco. Servido sobre hielo.

Vino fortificado portugués, rico y dulce. Servido generalmente a temperatura ambiente o ligeramente fresco.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Festivo, seco y burbujeante.

Variación del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne, mezclado con crema de cassis.

Cerveza rubia ligera y refrescante servida de barril.

Cerveza blanca belga con notas cítricas y de cilantro. Turbia y refrescante.

Cerveza belga fuerte, rubia y afrutada. Tiene carácter y cierta redondez.

India Pale Ale americana, muy lupulada con aromas cítricos y un amargor pronunciado.

Lager ámbar de estilo americano. Maltosa con un ligero amargor floral.

Cerveza rubia mexicana ligera, servida tradicionalmente con un gajo de lima en el cuello.

Cerveza aromatizada con tequila. Sabor dulce y distintivo.

Bebida espumosa alcohólica a base de manzanas fermentadas. El brut es menos dulce y más seco.

Aguardiente de sidra de Normandía. Sabor potente a manzana y madera.

Aguardiente de vino de renombre, envejecido en barrica de roble. Aromas ricos y complejos.

El aguardiente más antiguo de Francia, distinto del Coñac, a menudo más rústico y perfumado.

Licor de menta piperita de intenso color verde. Se bebe muy frío, a menudo con hielo.

Crema de whisky irlandés. Untuosa, dulce, con notas de cacao y vainilla.

Aguardiente de fruta a base de mirabeles (pequeñas ciruelas amarillas). Muy perfumado.

Aguardiente de pera muy aromático, que captura la esencia de la fruta madura.

Aguardiente de ciruela envejecido en barrica, que ofrece un bonito color ámbar y aromas amaderados.

Whisky americano clásico de Tennessee, filtrado con carbón vegetal. Notas de caramelo y roble.

Whisky irlandés suave y afrutado, destilado tres veces.

Whisky americano a base de maíz, envejecido en barricas nuevas. Sabor a vainilla y madera.

Blended Scotch Whisky popular, ligero y fácil de beber.

Blended Malt Scotch Whisky untuoso con notas de naranja, vainilla y especias.

Refresco de cola clásico, burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del famoso refresco.

Agua mineral natural con gas italiana, finamente burbujeante.

Zumo de fruta a elegir (naranja, manzana, etc.).

Zumo de naranja recién exprimido.

Agua mineral con gas francesa muy burbujeante.

Bebida de café helada y refrescante, a menudo agitada para que esté espumosa.

Bebida compuesta de limonada mezclada con un sirope (menta, granadina, fresa...).

Té frío dulce y refrescante.

Marca de té helado con sabores frutales.

Vino tinto ecológico.

Vino tinto ligero y afrutado, típico de la variedad Pinot Noir.

Vino tinto más corpulento con notas de especias y frutos negros.

Vino del valle del Ródano, certificado ecológico. Generoso y solar.

Vino tinto de Burdeos (Graves). Estructurado y elegante.

Vino tinto del Languedoc. Aromático, con notas de garriga.

Vino blanco ecológico.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Puede ser seco, afrutado o mantecoso según el origen.

Vino blanco seco del valle del Loira. Fresco, ideal con mariscos.

Vino blanco ecológico del valle del Ródano. Aromático y redondo.

Vino rosado, fresco y agradable.

Otra selección de vino rosado.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta fresca, lima, azúcar y agua con gas.

Cóctel brasileño hecho con cachaça, lima y azúcar.

Variante de la Caipirinha donde la cachaça se sustituye por vodka.

Cóctel de las Antillas francesas a base de ron agrícola, lima y sirope de caña.

Cóctel clásico a base de ginebra, zumo de limón, azúcar y agua con gas.

Mezcla simple y refrescante de ginebra y agua tónica.

Cóctel italiano amargo y burbujeante, a base de Prosecco, Aperol o Campari y agua con gas.

Cóctel simple que mezcla ron, cola y lima.

Cóctel salado a base de vodka y zumo de tomate, realzado con especias (Tabasco, salsa Worcestershire).

Cóctel que mezcla vodka y licor de café.

Cóctel tropical cremoso a base de ron, crema de coco y zumo de piña.

Mezcla simple de vodka y zumo de fruta (a menudo naranja o manzana).

Whisky alargado con agua con gas.

Cóctel de postre a base de vodka, licor de café y nata.

Cóctel a base de vodka, cerveza de jengibre (ginger beer) y lima. Servido generalmente en una taza de cobre.