Aseong

Pescado raya al vapor, un manjar coreano conocido por su distintivo aroma similar al amoníaco y su textura suave. El proceso de cocción al vapor suaviza ligeramente la pungencia en comparación con comerlo crudo. Se sirve caliente, a menudo con una salsa para mojar.

Filetes de pescado raya fritos rebozados en huevo. Calentar la raya intensifica su característico olor y sabor a amoníaco. Una tortita sabrosa con un toque único.

Un estofado hecho con pescado raya. Esta versión presenta un caldo blanco y claro que es refrescante y sabroso. La pungencia de la raya infunde la sopa, creando un perfil de sabor audaz.

Pescado raya crudo fermentado en rodajas. Famoso por su olor muy fuerte, similar al amoníaco, y su sabor picante. Tiene una textura firme y masticable. Un plato desafiante pero apreciado para los comensales aventureros.

Una sabrosa tortita hecha con Maesaengi (alga fulvescens) y ostras frescas. El alga le da una textura sedosa y aroma a mar, mientras que las ostras añaden una explosión de salinidad.

Una sopa caliente con Maesaengi (alga fulvescens) y ostras. Los finos hilos de alga crean una textura suave y fundente en el caldo. Rica en sabores marinos.

Berberechos hervidos servidos en sus conchas. Jugosos y masticables con sabor a mar fresco. Normalmente se sirven con una salsa de soja por encima o al lado.

Una tortita hecha con berro de agua silvestre (dolminari). Conocida por su aroma herbal fresco y aromático y su textura crujiente. Frita hasta que esté dorada.

Tortita de frijol mungo preparada al estilo de la isla Cheongsando. Hecha moliendo frijoles mungo y friéndolos. Gruesa, sabrosa y con sabor a nuez, con un exterior crujiente.

Una fragante tortita hecha con artemisa. Tiene un sabor herbal distintivo, ligeramente amargo y terroso que combina bien con la masa salada.

Tortita de cebolleta. Un plato coreano clásico donde las cebolletas se rebozan y se fríen. Crujiente, salado y perfecto para acompañar con makgeolli.

Tortita de patata hecha de patatas ralladas. Masticable por dentro y crujiente por fuera. Sabor suave y sabroso.

Tortita de kimchi. El kimchi picado se mezcla en una masa de harina y se fríe. Picante, ácido y sabroso.

Tofu caliente escaldado servido con kimchi salteado. Un popular aperitivo para beber donde el tofu suave y ligero equilibra el sabor picante e intenso del kimchi cocido.

Sopa de pastel de pescado. Varios pasteles de pescado de diferentes formas cocidos a fuego lento en un caldo sabroso. Una sopa reconfortante y cálida, a menudo servida como acompañamiento para el alcohol.

Sopa de huevo. Una sopa ligera y suave hecha con huevos batidos. Suave y sabrosa, buena para calmar el estómago.

Un vino de arroz coreano tradicional similar al makgeolli pero con granos de arroz flotantes. Ligeramente más dulce y más claro que el makgeolli normal. Refrescante y burbujeante.

Vino de arroz lechoso y ligeramente espumoso. Dulce, ácido y bajo en alcohol. La bebida por excelencia para acompañar las tortitas coreanas.

Una marca de vino de arroz refinado. Claro, limpio y suave con un sabor suave. Combina bien con mariscos y platos ligeros.

El destilado más popular de Corea. Claro y de sabor neutro, similar al vodka pero con menor contenido de alcohol. Final fresco y limpio.

Cerveza lager. Ligera, refrescante y carbonatada. Una opción estándar para acompañar cualquier comida.

Refrescos sin alcohol, como cola o refresco de limón.

Un cuenco de arroz blanco al vapor.