Apna Punjab Restaurant 100% Végétarien

Buñuelos de verduras o queso fritos en una masa de harina de garbanzos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se suelen comer con salsa chutney.

Rebanadas de pan rellenas de verduras, empapadas en una masa de garbanzos y fritas. Un tentempié contundente y sabroso, crujiente y tierno.

Empanadillas triangulares fritas rellenas de verduras especiadas. Servidas aquí con un curry de garbanzos para un plato más contundente. Textura crujiente y relleno fragante.

Un plato popular del norte de la India que combina un curry de garbanzos picante (Chole) y un pan frito hinchado (Bhatura). El contraste entre el curry picante y el pan tierno es delicioso.

Pequeñas bolitas de pan crujientes y huecas, rellenas de una mezcla de patatas y agua aromatizada con hierbas y especias. Una explosión de sabores frescos y ácidos en un bocado.

Buñuelos de lentejas tiernos servidos fríos en yogur batido dulce-salado. Adornados con chutneys de tamarindo y menta. Un plato refrescante y untuoso.

Tortitas de patata especiadas y doradas a la sartén. Servidas con garbanzos, yogur y salsas. Una mezcla de texturas frío-caliente y crujiente-tierno.

Patatas cortadas en bastones y fritas. Un acompañamiento clásico, crujiente y salado.

Hamburguesa vegetariana con una tortita de verduras y queso. Servida en un pan tierno con crudités frescas.

Hamburguesa con un sustituto de carne vegetal de alta calidad. Sabor y textura cercanos a la carne, acompañada de queso cheddar y verduras.

Rollo de pan plano relleno de queso indio a la parrilla (paneer) y verduras frescas. Una opción ligera y práctica para comer.

Curry real de queso indio (paneer) en una rica y cremosa salsa de anacardos. Sabor suave y untuoso.

Plato clásico del norte de la India que combina queso paneer y guisantes en una salsa de tomate especiada. Sabroso y reconfortante.

Curry verde de espinacas reducidas a puré con cubos de queso paneer. Rico en hierro, perfumado con ajo y especias suaves.

Plato de inspiración indochina. Queso paneer salteado con chiles, cebollas y pimientos en una salsa picante y ligeramente dulce.

Mezcla de queso paneer desmenuzado estilo huevos revueltos, cocinado con verduras y especias. Un plato vegetariano rico en proteínas.

Queso paneer previamente marinado y a la parrilla, luego guisado en una cremosa y especiada salsa naranja. Rico en sabor con un toque ahumado.

Curry sencillo y familiar de patatas y guisantes. Salsa generalmente a base de tomate y especias suaves.

Mezcla contundente de judías rojas y patatas en una salsa espesa. Un plato rústico y muy nutritivo.

Salteado seco de coliflor y patatas con cúrcuma y otras especias indias. Textura tierna y sabores fragantes.

Plato original a base de coliflor picada fina (tipo carne picada o 'keema') salteada con verduras. Una sabrosa alternativa vegetariana al keema de carne.

Caviar de berenjenas al estilo indio. Las berenjenas se asan a la leña para un sabor ahumado, luego se trituran y se cocinan con aromáticos.

Bolitas tiernas de queso y verduras servidas en una salsa blanca cremosa y suave. Un plato delicado y rico.

Buñuelos de verduras sumergidos en una cremosa salsa de yogur y harina de garbanzos (Kadhi). Sabor ácido y especiado característico.

Lentejas negras guisadas largamente con nata y mantequilla. Textura aterciopelada y sabor rico y profundo.

Curry picante de garbanzos (también llamado Chana Masala). Salsa de tomate picante, perfecto con pan o arroz.

Mezcla colorida de diversas verduras de temporada salteadas con especias. Un plato sano y variado.

Curry de champiñones y guisantes. Una combinación terrosa y suave en una salsa fragante.

Trozos de proteína de soja texturizada, marinados y cocinados al estilo Tikka Masala. Una excelente alternativa vegetariana a la carne con una textura firme.

Pan indio tradicional cocinado en un horno de barro (Tandoor). Tierno con partes crujientes, natural o untado con mantequilla.

El famoso Cheese Naan. Pan indio relleno de queso fundido (generalmente La Vache qui rit). Fundente y delicioso.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro antes de hornear. Muy fragante.

La combinación gourmet: relleno de queso y perfumado con ajo. Rico y sabroso.

Pan plano fino y sencillo de harina integral, cocinado en una plancha caliente. Más ligero que el naan, ideal para acompañar currys.

Una comida completa servida en una bandeja redonda. Incluye una selección equilibrada de platos vegetarianos, pan o arroz y yogur.

Bandeja degustación con dos platos de verduras del día, yogur para refrescar el paladar y un pan o arroz a elegir.

El gran festín. Una variedad de platos, lentejas, pan, yogur y postres indios dulces para terminar la comida.

Pan plano de harina integral, doblado y cocinado con mantequilla clarificada para obtener un hojaldrado crujiente.

Parantha relleno de una guarnición de patatas especiadas. Un desayuno o comida ligera muy popular en la India.

Parantha ricamente relleno de patatas y queso paneer. Crujiente por fuera, tierno y sabroso por dentro.

Bebida tradicional de yogur batido, refrescante y calmante después de una comida picante. Disponible en versión dulce o ligeramente salada.

Lassi cremoso mezclado con pulpa de mango. Dulce, afrutado y muy popular.

Variante exótica del lassi de mango con la adición de coco para más textura y aroma.

Lassi perfumado con sirope de rosa, ofreciendo un sabor floral dulce y un bonito color rosa.

Té negro infusionado con leche, azúcar y especias (cardamomo, jengibre, etc.). Caliente y reconfortante.

Pudín de zanahorias ralladas cocidas lentamente en leche y azúcar. Rico, dulce y adornado con frutos secos.

Tortitas de queso fresco esponjosas empapadas en una crema de leche dulce y perfumada con cardamomo y azafrán. Servido frío.

Dúo de postres: Rasgulla (bolita de queso blanco esponjoso) y Gulab Jamun (bolita de leche frita marrón), ambos empapados en sirope dulce.

Espirales de masa frita crujiente, empapadas en un sirope de azúcar. Muy dulce y pegajoso.

Selección de refrescos y bebidas gaseosas clásicas.