Antica Osteria Brunetti

Rebanadas de pan rústico tostado aderezadas con aceite virgen extra, ajo y a menudo tomate fresco. Crujientes y sabrosas, son un clásico antipasto italiano.

Grandes rebanadas de pan tostado cubiertas con ingredientes variados y ricos, a menudo gratinados al horno. Más grandes y sustanciosos que las bruschettas.

Un suave flan a base de espinacas y huevos. Tiene una textura aterciopelada y un delicado sabor a verdura.

Una tortilla rústica y sabrosa, tradicionalmente enriquecida con trocitos de salami o salchicha. Sabrosa y sustanciosa.

Mozzarella de búfala fresca servida con rodajas de tomate y albahaca. Un plato frío, sencillo y muy fresco, aderezado con aceite y orégano.

Pequeños bocados fritos o rellenos, deliciosos para comer de un solo bocado. Normalmente crujientes por fuera con un corazón tierno.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Rico, suave y muy sabroso.

Alcachofas rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes y doradas por fuera, tiernas por dentro.

Finísimas láminas de carne de ternera cruda marinada. Servido fresco con rúcula aromática, escamas de queso Grana y tomatitos.

Los cuatro pilares de la cocina romana. Pasta servida con salsas tradicionales a base de papada de cerdo, queso pecorino romano, pimienta o tomate.

Pasta corta aderezada con la salsa del rabo a la vaccinara. Un ragú rico en carne, apio y especias, de sabor intenso.

Pasta larga hueca salteada con verduras de temporada frescas. Un plato vegetariano sabroso y ligero.

Pasta corta servida con un clásico ragú de carne cocido a fuego lento. Sustancioso y reconfortante, con salsa de tomate y carne picada.

Suaves ñoquis de patata aderezados con una salsa de tomate sencilla y albahaca. Un plato tradicional delicado y sabroso.

Una variante de la clásica cacio e pepe enriquecida con una crema de achicoria. El sabor amargo de la verdura equilibra la salinidad del queso pecorino.

Arroz cremoso cocinado con azafrán que le da un color amarillo dorado, enriquecido con champiñones. Aromático y delicado.

Pasta alla Gricia (papada de cerdo y queso de oveja) realzada con una crema de trufa. Un plato blanco de sabor decidido y perfumado.

Spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un clásico primer plato de mar con sabor salobre y delicado.

Pasta larga aderezada con apreciadas gambas rojas y tomates pachino. Un plato elegante que realza la dulzura de los crustáceos.

Rabo de ternera estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso, con una salsa densa y sabrosa.

Muslo de pollo joven cocinado a la brasa. La piel queda crujiente y ahumada, mientras que la carne permanece jugosa.

Suaves albóndigas de ternera cocidas a fuego lento en salsa de tomate. Un plato casero y reconfortante.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén y flambeadas con vino blanco. Un segundo plato tierno y ligero.

Finas lonchas de ternera cocidas con jamón crudo y salvia, flambeada con vino blanco. Un clásico de la cocina romana, sabroso y aromático.

Bistec de una apreciada raza bovina italiana (Podolica). Carne sabrosa y consistente, ideal para la parrilla.

Filete de salmón cubierto con una capa crujiente de patatas, acompañado de una salsa aromática de pimienta verde.

Lubina al horno en papillote para preservar su humedad y aromas. Carne blanca delicada y ligera.

Cordero lechal asado al horno, a menudo con patatas y romero. Plato típico romano, carne tierna y sabrosa.

Corte de carne con hueso estofado con tomate y guisantes. La carne es muy tierna y el tuétano dentro del hueso es una exquisitez.

Mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Suele incluir calabacines, berenjenas y pimientos.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno hasta que estén doradas y crujientes. Condimentadas con romero y sal.

Ensalada fresca con una mezcla de hojas verdes y hortalizas crudas. Una guarnición ligera y refrescante.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, típicamente salteada en sartén con ajo y guindilla.

Verduras frescas preparadas según la disponibilidad de la temporada. Pregunte al personal por los detalles del día.

Puré cremoso preparado con batatas. Tiene un sabor naturalmente dulce y un color anaranjado.

Alcachofa entera estofada con aceite, ajo, perejil y menta. Tierna y muy aromática.

Famoso postre de cuchara con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Postre frío y cremoso enriquecido con crujiente de almendras o avellanas. Textura similar al helado pero más suave.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y vainilla, espesado con gelatina. A menudo se sirve con salsa de frutos rojos o caramelo.

Dulces esféricos, probablemente fritos o rellenos de cremas deliciosas. Una especialidad de la casa por descubrir.

Pastelito de chocolate caliente con un corazón fundente y cremoso. Debe comerse recién salido del horno.

Botella de agua mineral, natural o con gas.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.

Bebida alcohólica fermentada a base de cebada malteada y lúpulo. Servida fría.

Popular aperitivo italiano a base de prosecco, bitter (como Aperol o Campari) y soda.

Una copa de vino de la casa, tinto o blanco.

Vino blanco espumoso italiano. Seco y afrutado, ideal para celebrar o como aperitivo.