Alliance 3

Tartar de pescado crudo fresco mezclado con dados de verduras y aguacate cremoso. Un entrante ligero y refrescante. Se suele disfrutar con pan tostado.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con tomates maduros. Todo se sazona con albahaca para un sabor veraniego. Textura fundente y sabor lácteo suave.

Muy finas lonchas de ternera cruda marinada, a menudo con aceite de oliva y limón. Una textura tierna que se derrite en la boca. Se sirve fría como entrante ligero.

Trozos de camembert empanados y fritos, crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidos sobre lechuga para aportar frescura. Rica y sabrosa.

Una pieza muy grande de ternera a la plancha. La carne está jugosa con un pronunciado sabor a parrilla. Un plato copioso para los amantes de la carne roja.

Trozo de cordero cocido muy lentamente hasta que la carne se desprende del hueso. Perfumado con tomillo para un sabor provenzal. Textura extremadamente tierna y fundente.

Trozos de pollo marinados con una mezcla de especias aromáticas y asados en brochetas. Sabores exóticos y carne tierna. Servido caliente.

Carne de ternera cruda picada y sazonada por el chef. Textura tierna y fresca. Un clásico de la brasserie francesa.

Mezcla de verduras salteadas rápidamente en un wok. Las verduras permanecen crujientes y coloridas. Plato sin carne, ligero y saludable.

El pescado del día, varía según el mercado y la temporada. Preparado fresco por el chef. Pregunte por el detalle del día al servicio.

Pasta servida con una rica salsa a base de huevos, queso y bacon. Un plato cremoso, salado y reconfortante. Muy popular y nutritivo.

Pasta acompañada de trozos de salmón y a menudo de una salsa cremosa. Sabor marino suave y textura cremosa.

Pasta cubierta con una rica salsa que mezcla cuatro variedades de quesos. Sabor muy rico y quesero. Ideal para los amantes del queso.

Pasta servida con verduras y una salsa perfumada con albahaca. Un plato vegetariano aromático y cremoso.

Hamburguesa especial con carne de ternera y burrata cremosa. La cebolla caramelizada aporta un toque dulce. Servida con patatas chips crujientes.

Hamburguesa inspirada en la montaña con reblochon fundido y panceta ahumada. Rica y rústica. Servida con patatas fritas.

Alternativa sin carne con una hamburguesa vegetal casera. Aderezada con verduras frescas y cebolla caramelizada. Acompañada de patatas fritas.

La clásica hamburguesa con carne de ternera y queso cheddar fundido. Sencilla y eficaz. Servida con patatas fritas.

Patatas cortadas y fritas en el momento. Crujientes y doradas.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro.

Verduras verdes cocidas, ligeras y saludables.

Porción de pasta natural o ligeramente mantecosa.

Mezcla de verduras del momento, salteadas o al vapor.

Ensalada grande compuesta con mariscos (gambas, salmón) y aguacate. Frescura realzada por la lima y los encurtidos. Una comida completa y ligera.

Ensalada clásica con pollo, parmesano y picatostes crujientes. Acompañada de huevo duro. Rica y texturizada.

Ensalada con tostadas de queso de cabra caliente gratinado. Aderezada con bacon, nueces y miel para una mezcla dulce-salada.

Ensalada vegetariana con verduras de temporada a la parrilla. Sabores mediterráneos ligeros.

Pizza base de tomate simple con mozzarella fundida y orégano. Un clásico equivalente a la Margherita.

Pizza con salsa de tomate, mozzarella, chorizo picante y huevo. Sabores ricos y ligeramente picantes.

Pizza dulce-salada con queso de cabra y miel. Aderezada con rúcula fresca después de hornear.

Pizza con intensos sabores marinos con anchoas, alcaparras y aceitunas. Salada y aromática.

La clásica pizza Reina (Regina) con jamón y champiñones. Sencilla y apreciada por todos.

Pizza con jamón, champiñones y corazones de alcachofa. Una rica variante de la pizza clásica.

Pizza de cuatro quesos: mozzarella, cabra, gorgonzola y camembert. Muy cremosa y de sabor intenso.

Pizza vegetariana muy completa con numerosas verduras (pimientos, berenjenas, alcachofas...). Fresca y colorida.

Pizza carnívora con merguez picante y carne picada. Realzada por pimientos y cebolla. Copiosa.

Pizza especial con queso de cabra sobre picatostes, huevo y perejil. Una combinación original y sabrosa.

Pizza doblada en forma de empanadilla, rellena de jamón, queso y yema de huevo. Dorada al horno.

Pizza de salmón ahumado y crème fraîche. Aderezada con rúcula para frescura. Rica y cremosa.

Pizza para los amantes de la charcutería con jamón cocido, jamón ahumado y chorizo. Sabor ahumado y picante.

Pizza estilo tartiflette con patatas y bacon. Muy nutritiva y reconfortante.

Pizza de mariscos (mejillones, gambas, calamares) con perejil. Sabores del océano.

Pizza base blanca (crema) con pollo marinado y huevo. Suave y cremosa.

Licor anisado típicamente francés. Se bebe diluido con mucha agua fresca y hielo. Refrescante.

Selección de aperitivos tradicionales franceses, a menudo a base de hierbas o genciana. Amargor característico.

Vinos fortificados o aperitivos a base de vino. Dulces y aromáticos, servidos fríos.

Aperitivos amargos italianos clásicos. A menudo se sirven con agua con gas o en cóctel.

Mezcla de vino blanco Sauvignon y crème de cassis (u otra fruta). Aperitivo francés muy popular.

Versión prestigiosa del Kir hecha con Champagne en lugar de vino blanco. Espumoso y festivo.

Cerveza rubia lager clásica. Ligera, refrescante con un ligero amargor. Servida de caño.

Cerveza rubia ligera de estilo americano. Suave y muy fácil de beber.

Cerveza de abadía belga. Cuerpo más redondo, sabores a malta y ligeramente dulces/especiados.

Cerveza blanca belga con notas cítricas y de cilantro. Turbia y muy refrescante.

Cerveza belga fuerte multicebada. Compleja, rica y aromática con una buena espuma.

Mezcla de cerveza rubia y Picon (licor amargo de naranja). Una bebida muy popular en el norte y este de Francia.

India Pale Ale con un fuerte amargor y aromas de lúpulo florales o afrutados.

Cerveza rubia lager en botella. Sabor estándar internacional.

Cerveza rubia francesa clásica. Ligera y equilibrada.

Cerveza aromatizada con tequila. Sabor dulce y festivo.

Cerveza negra o rubia del norte de Francia, con un pronunciado sabor a malta.

Cerveza rubia portuguesa popular. Ligera y refrescante.

Alternativa sin alcohol que conserva el sabor de la cerveza.

Vaso de agua helada aromatizado con un sirope a elegir (fresa, menta, granadina, etc.).

Limonada espumosa aromatizada con sirope. Bebida dulce y gaseosa muy apreciada en Francia.

Agua mineral natural con gas. Muy burbujeante.

Perrier servido con una rodaja de limón o aromatizado con sirope.

Refresco de cola clásico, versión light o sin azúcar.

Refresco espumoso de naranja.

Refresco de cítricos o tónica, ligeramente amargo.

Té helado dulce, generalmente de melocotón.

Café helado batido para ser espumoso y fresco.

Bebida energética con cafeína.

Orangina (refresco de naranja con pulpa) o Limonada (refresco de limón).

Zumo de fruta por copa.

Vaso de leche natural fría.

Leche fría mezclada con sirope (fresa, chocolate, etc.).

Zumos de cítricos recién exprimidos. Vitaminado y natural.

Zumo de manzana artesanal de calidad.

Zumo de manzana gasificado, una alternativa local a los refrescos.

Agua mineral sin gas.

Agua mineral naturalmente con gas.

Agua mineral con gas italiana de burbujas finas.

Espresso ecológico.

Doble dosis de espresso ecológico.

Espresso con una gota de leche espumosa.

Café descafeinado con una gota de leche.

Infusión de té simple.

Té aromatizado.

Té servido con leche o limón.

Selección de tés ecológicos.

Vino tinto del valle del Ródano. Afrutado y ligero.

Vino tinto ecológico de calidad superior.

Vino tinto de Burdeos clásico.

Vino tinto elegante de la región de Graves.

Vino tinto del Médoc, con cuerpo y tánico.

Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.

Vino tinto de Burdeos.

Vino rosado pálido y seco del sur de Francia.

Rosado de Provenza clásico, fresco y floral.

Vino blanco seco y mantecoso de la variedad Chardonnay.

Vino blanco de Burdeos.

Vino blanco Chardonnay ecológico.

Vino blanco seco y vibrante de Borgoña.

Vino blanco seco y mineral del Loira, muy reputado.

Vino tinto del valle del Ródano servido en jarra.

Vino tinto de Burdeos servido en jarra.

Vino rosado de Provenza servido en jarra.

Vino blanco Chardonnay servido en jarra.

Sidra de manzana seca y espumosa en botella grande.

Sidra de manzana dulce y espumosa en botella grande.

Sidra de color rosado, a menudo elaborada con manzanas de pulpa roja.

Jarra de sidra.

Taza tradicional de sidra.

Botella de Champagne seleccionada por el restaurante.

Copa de Champagne espumoso.

Blended Scotch Whisky clásico.

Whisky irlandés o Scotch blend de renombre.

Whiskies premium o Bourbons americanos.

Selección de Single Malts escoceses con perfiles variados (turba, afrutados...).

Whisky japonés seleccionado.

Aguardientes franceses tradicionales (manzana, uva). Digestivos potentes.

Aguardientes de frutas.

Licores digestivos dulces o mentolados.

Crema de whisky o licores específicos.

Destilados blancos clásicos.