Fusión sushi a voluntad

Un menú buffet libre para el almuerzo. Incluye una amplia selección de platos japoneses como sushis, brochetas y acompañamientos.

Menú completo que da acceso a todo el menú a voluntad, incluyendo los platos especiales de la noche (sashimi, postres especiales).

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con una salsa de soja agridulce (tare). Textura tierna y sabor sabroso.

Trozos de pollo a la parrilla en brocheta, servidos con una salsa yakitori caramelizada. Un clásico de la comida callejera japonesa.

Alitas de pollo a la parrilla crujientes, sazonadas simplemente para resaltar el sabor de la ave.

Brochetas de ternera a la parrilla, tiernas y jugosas, servidas con una salsa de soja dulce.

Brochetas de atún fresco a la parrilla. Una alternativa rica en sabor a las carnes.

Champiñones de París enteros a la parrilla, jugosos y terrosos, con un ligero toque de salsa.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido (a menudo emmental o gouda). Una mezcla rica y cremosa muy popular en Francia.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso), con algas y tofu.

Ensalada de col blanca finamente picada con una vinagreta agridulce ligeramente dulce.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor, pegajoso y tierno. Acompaña perfectamente los platos con salsa.

Arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar. Es el arroz utilizado para preparar los sushis.

Arroz salteado al wok con verduritas y huevo. Sabroso y ligeramente tostado.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, hervidas y saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Raviolis japoneses a la parrilla rellenos de pollo y verduras. Crujientes por debajo y tiernos por encima.

Fideos salteados al wok con verduras y una sabrosa salsa de soja (yakisoba).

Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita, rellenos de carne y verduras. Crujientes y dorados.

Patatas fritas clásicas.

Anillas de calamar empanadas y fritas. Tierno por dentro con un rebozado crujiente.

Empanadillas fritas triangulares rellenas de ternera picante.

Pequeños bocados de queso empanados y fritos. Fundente y caliente por dentro.

Loncha de salmón crudo sobre una pequeña bola de arroz avinagrado. El clásico del sushi (Nigiri).

Sushi de dorada, un pescado blanco de carne firme y sabor delicado.

Sushi vegetariano con una loncha de aguacate cremoso sobre arroz, a menudo sujeto por una pequeña tira de alga.

Sushi de caballa marinado en vinagre, ofreciendo un sabor rico y pronunciado.

Rollo de arroz envuelto en una hoja de arroz (sin alga), relleno de salmón fresco, aguacate y hierbas aromáticas.

Maki primavera vegetariano de pepino crujiente y queso crema.

Rollo de primavera de atún cocido desmenuzado y aguacate.

Rollo de primavera de aguacate y queso crema. Textura untuosa.

Maki invertido (arroz por fuera) de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

Roll California clásico con barrita de cangrejo (surimi) y aguacate.

Maki invertido relleno de atún cocido y aguacate.

Roll California vegetariano fresco y crujiente.

Roll California de salmón y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente por encima.

Rollo de arroz blanco puro (sin alga nori visible) relleno de salmón y aguacate.

Maki sin alga, con arroz avinagrado, aguacate y queso fresco.

Maki 'nieve' simple con queso fresco.

Maki sin alga, combinando salmón crudo y queso crema.

Rollito de alga nori relleno de arroz y salmón crudo fresco.

Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki), fresco y crujiente.

Rollito clásico de atún rojo crudo (Tekka Maki).

Maki relleno de atún cocido desmenuzado, a menudo aderezado con mayonesa.

Maki vegetariano simple de aguacate.

Maki relleno únicamente de queso crema.

Raviolis de masa translúcida cocidos al vapor, rellenos de gambas (Ha Kao).

Bocaditos de vapor abiertos (Siu Mai) rellenos de gambas.

Trozos de pollo rebozados en una masa de buñuelo gruesa y fritos.

Gambas fritas en una masa ligera y aireada (tempura).

Palitos de cangrejo rebozados en un relleno de pescado frito.

Sushi de salmón cubierto con un toque de queso crema.

Sushi tradicional cubierto con una loncha de atún crudo.

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa.

Gran cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate, para comer con la mano.

Cono de alga crujiente relleno de atún y aguacate.

Cono de alga relleno de surimi (cangrejo) y aguacate.

Cono de alga relleno de gamba tempura frita y aguacate.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos (salmón, atún, dorada).

Bol de arroz avinagrado cubierto únicamente con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz cubierto con salmón picado y aguacate.

Bol de arroz vegetariano cubierto con lonchas de aguacate.

Bol de arroz relleno de atún cocido desmenuzado.

Bol de arroz con salmón crudo adornado con cebolla frita crujiente.

Rollo de primavera de salmón y queso crema.

Roll frito (roll tempura) de salmón y aguacate, crujiente y caliente.

Roll California dulce-salado con mango fresco y aguacate.

Roll California relleno de gamba cocida y aguacate.

Roll California relleno de gamba tempura frita.

Rollo de queso crema envuelto en una loncha de salmón crudo (sin arroz o poco arroz).

Rollo de salmón envolviendo aguacate y queso crema.

Roll California con tempura, cubierto con cebolla frita por encima.

Roll de atún cocido y aguacate, cubierto con cebolla frita.

Roll de salmón y queso, cubierto con cebolla frita.

Brochetas de dados de salmón a la parrilla.

Brochetas de gambas enteras a la parrilla.

Lonchas gruesas de pescado crudo fresco, servidas sin arroz.

Helado sabor fresa.

Helado sabor vainilla.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Mezcla de frutas en conserva en un almíbar dulce.

Bola de arroz glutinoso caliente rellena de crema de soja amarilla o cacahuete, espolvoreada con coco rallado.

Caramelo duro de sésamo y cacahuetes o almendras.

Lichis pelados y deshuesados en almíbar.

Mezcla alcohólica especialidad del restaurante, a menudo afrutada (a base de lichi o rosa).

Aperitivo francés clásico que mezcla vino blanco y crème de cassis.

Whisky escocés blended servido a copas.

Alcohol de arroz japonés, servido generalmente caliente en una pequeña botella de cerámica.

Cerveza rubia japonesa, seca y refrescante (Super Dry).

Cerveza rubia japonesa, seca y refrescante (Super Dry).

Cerveza lager china ligera y pálida.

Cerveza rubia internacional clásica.

Aguas minerales sin gas (Evian) o con gas (Badoit, San Pellegrino).

Agua mineral natural con gas.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Botella grande de refresco para compartir.

Refrescos de frutas o té helado.

Ramune, refresco japonés tradicional sellado con una bola de cristal. Muy burbujeante y dulce.

Zumos de frutas variados a copas.

Bebida plana de frutas.

Té caliente tradicional, digestivo.

Café espresso.

Vino rosado seco y afrutado de Provenza.

Vino rosado del Loira, delicado y mineral.

Vino tinto del Ródano, especiado y con cuerpo.

Vino tinto de Burdeos clásico.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino tinto prestigioso de Burdeos, redondo y aterciopelado.

Vino blanco seco del Loira, perfecto con mariscos.

Vino blanco de Alsacia, aromático y mineral.

Vino blanco seco y vivo del Loira (Sauvignon Blanc).

Vino espumoso prestigioso francés.

Vino de mesa servido en jarra.

Postre japonés compuesto por una envoltura de masa de arroz glutinoso (mochi) rellena de helado.

Pequeño pastel francés de almendra, crujiente por fuera y tierno por dentro.