Tienda AKABE Kohoku

Una ensalada fresca cubierta con varios mariscos de calidad sashimi. Servida con un aderezo que complementa los sabores del pescado crudo.

Una ensalada crujiente con rábano daikon cortado en juliana. La textura es crujiente ('pari-pari') y refrescante, típicamente servida con un aderezo sabroso.

Tomates frescos en rodajas cubiertos con queso crema. Un aperitivo refrescante que combina la acidez del tomate con queso rico.

La ensalada especial de la casa con atún sellado (tataki) dispuesto al estilo carpaccio. Sabrosa y sustanciosa.

Un menú de varios platos premium que presenta las especialidades del restaurante, incluyendo sashimi, tempura y platos guisados. Una forma lujosa de probar los mejores artículos.

Menú de cuello de pez limón a la parrilla. El cuello (kama) es la sección grasa y jugosa detrás de las branquias, considerada una delicadeza.

Menú infantil con fideos udon. Sabores suaves adecuados para niños.

Menú infantil con sushi. Incluye selecciones de sushi aptas para niños.

Menú con trozos gruesos ('butsugiri') de sashimi de atún magro. Servido con arroz, sopa y encurtidos.

Menú con trozos gruesos de atún de grasa media (chutoro). Más rico y suave que el atún magro.

Un menú de almuerzo diseñado con una variedad de porciones pequeñas, popular por su variedad y valor.

Menú de almuerzo de sushi temaki (enrollado a mano). Alga nori crujiente envuelta alrededor de arroz y rellenos.

Gran surtido de sushi servido en un barco o tina de madera. Festín para compartir con una variedad de nigiri y rollos.

Piezas individuales de sushi nigiri pedidas a preferencia. El precio varía según el tipo de pescado (ej. huevo, calamar, atún, erizo de mar).

Cuenco de arroz cubierto con generosos trozos de sashimi de atún magro.

Cuenco de arroz cubierto con láminas de atún de grasa media (chutoro). Una versión lujosa del clásico cuenco de atún.

Cuenco de arroz cubierto con congrio a la parrilla (anago). El congrio es suave y glaseado con una salsa de soja dulce.

Cuenco de arroz cubierto con una combinación de sashimi de atún y congrio a la parrilla.

Cuenco de arroz de atún cubierto con una yema de huevo cruda ('contemplación de la luna'). Mezcla la yema con el atún y el arroz para una textura cremosa.

Cabeza de dorada (tai) guisada en un glaseado de soja dulce. La carne alrededor de la cabeza es tierna y sabrosa.

Anguila de agua dulce a la parrilla glaseada con una salsa agridulce (estilo kabayaki).

Atún a la parrilla marinado en miso. El miso crea una costra sabrosa y caramelizada.

Cabeza de atún a la parrilla. Un plato rústico con varias texturas de carne que se encuentran en la cabeza.

Cuello de pez limón a la sal a la parrilla. Rico, graso y jugoso.

Huevas de salmón (ikura) marinadas en salsa de soja. Explosiones saladas y sabrosas de sabor.

Gratinado cremoso horneado con mariscos variados y queso.

Sopa de miso con cangrejo. El cangrejo añade un profundo y dulce umami marino al caldo.

Sopa de miso con almejas. Una sopa clásica y reconfortante.

Tofu en cesta frío (zaru tofu). Servido con salsa de soja y condimentos como jengibre.

Surtido de tempura. Mariscos y verduras fritos con un rebozado ligero. Sírvelo con la salsa tempura.

Ostras rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Pollo frito estilo japonés (karaage). Marinado en soja y jengibre antes de freír.

Un postre tradicional japonés con cubos de gelatina de agar, pasta de frijol rojo dulce, fruta y helado.

Sopa dulce de frijol rojo servida con bolitas de mochi blanco masticables.

Helado disponible en sabores como Vainilla, Matcha (Té Verde) y Kuromitsu Kinako (Sirope de azúcar negro con harina de soja tostada).

Sorbete de fruta servido dentro de la cáscara de la fruta entera (Naranja, Piña o Calabaza).