Awoyoko Hinanoie

Menú de banquete fácil de disfrutar. Incluye ensalada, sashimi, fritos, asados, fideos, etc. Generalmente se comparte entre varias personas.

Menú de banquete de lujo con alta satisfacción. Incluye una selección de sashimi, besugo estofado y otros platos de marisco. Puede incluir sake local.

Manjar japonés hecho de trozos de calamar y sus entrañas salados y fermentados. Tiene un sabor rico y salado intenso, con un aroma único. Es mejor comerlo poco a poco como acompañamiento del sake.

Un manjar hecho con las entrañas de bonito curadas en sal. Recibe su nombre porque es tan delicioso que "te roba el sake para beberlo". Tiene un sabor salado y profundo, ideal para acompañar bebidas.

Plato de pulpo crudo picado y mezclado con wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del pulpo y el picante punzante del wasabi. Es refrescante y combina bien con bebidas.

Edamame hervido. Sencillo pero con un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad, es un aperitivo clásico de los izakayas japoneses. Se come extrayendo los granos de la vaina.

Pepino entero encurtido ligeramente. Disfruta de su textura crujiente y sabor refrescante. A veces se sirve ensartado en un palillo.

Una selección de verduras encurtidas de temporada. El contenido varía según la temporada y el establecimiento, pero suelen incluir col china y rábano. Es perfecto como intermedio o acompañamiento para bebidas.

Alimento fermentado de col china marinada en chile y otros condimentos. Tiene un buen equilibrio entre picante, acidez y umami, con una textura crujiente. Combina bien con cerveza y shochu.

Pepino con pasta de ciruela, o mezclado con ella. La frescura del pepino y la acidez de la ciruela lo hacen refrescante y ligero.

Plato de carne de pato ahumado en rodajas, servido con rábano rallado y ponzu. El rábano rallado y el ponzu realzan refrescantemente la riqueza grasa de la carne de pato.

Plato de calamar marinado en salsa de soja y congelado, servido en finas lonchas. Disfruta de su textura que se derrite en la boca y el intenso sabor del calamar. Se come frío.

Tofu frío cubierto con una salsa a base de sal. A menudo tiene un sabor a aceite de sésamo y ajo, siendo un plato sencillo pero apetitoso.

Plato de carne de cuello de pollo (seseri) cocinada y sazonada con ponzu. El seseri es elástico y su sabor se intensifica al masticar. Se termina con un toque refrescante de ponzu.

Sashimi de carne de caballo cruda fresca, con grasa (sashi). Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su grasa dulce. Se come mojándolo en salsa de soja con ajo rallado o jengibre.

Ensalada con cobertura de gambas rosadas y pequeños peces plateados, especialidad de la Bahía de Suruga. El aroma marino, la textura crujiente de las gambas rosadas y el sabor de los pequeños peces plateados combinan bien con las verduras.

Ensalada de mariscos con tataki de atún (negitoro). Disfruta del atún graso y las verduras frescas con un aderezo ligero con sabor a wasabi.

Ensalada saludable de tofu y pequeños peces plateados hervidos. Se caracteriza por la salinidad de los pequeños peces plateados y la textura suave del tofu, servida con un aderezo ligero.

Plato de besugo real, un pescado de lujo, cocido a fuego lento en una salsa de soja dulce y salada. La carne blanca y esponjosa absorbe la rica salsa, maridando perfectamente con sake y arroz.

Calamar entero secado con sus entrañas. Al asarlo, el sabor concentrado del calamar y la riqueza de las entrañas llenan la boca. Popular como aperitivo para el sake.

Plato de mentaiko ligeramente tostado en la superficie. Disfruta de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro. El picante y el sabor del mentaiko acompañan bien con bebidas.

Jurel secado en mirin y asado. Tiene un dulzor de mirin y un aroma a sésamo, la carne es un poco firme y su sabor se intensifica al masticar.

Plato de lanzones asados con sus huevas. Disfruta de la textura crujiente de las huevas y el sabor tostado de la carne. Se puede comer entero, de cabeza a cola.

Una selección de pescado seco de Numazu, una zona famosa por sus productos secos. Podrás disfrutar de varios tipos de pescado seco como jurel y caballa a la vez. El sabor del pescado está concentrado y es perfecto como acompañamiento para el sake.

Plato de la parte ventral (harasu) de salmón a la parrilla. Es muy graso y tiene una textura que se derrite en la boca y un sabor intenso.

Pescado a la parrilla hecho con el pescado recomendado del día. El tipo de pescado varía según la temporada y la disponibilidad, permitiéndote disfrutar del sabor de temporada.

Plato de oden de Shizuoka, cocido a fuego lento en un caldo oscuro. Los ingredientes están ensartados en brochetas y se caracterizan por espolvorear polvo de bonito seco (bonito o caballa rallada y algas verdes) justo antes de comer.

Plato sencillo de carne de la zona del cuello del pollo (seseri) a la parrilla. Al ser una zona muy movida, la carne está firme, ofreciendo una textura elástica y un sabor jugoso y delicioso.

Plato clásico japonés de cerdo salteado en una salsa especial de jengibre. El aroma del jengibre abre el apetito y el sabor agridulce combina bien tanto con el arroz como con las bebidas.

Plato de bacon cortado grueso y asado a la perfección. El aroma ahumado, el sabor de la carne y la dulzura de la grasa se expanden en tu boca. Es muy saciante.

Plato de pescado negro de Hanpen, una especialidad de Shizuoka, a la parrilla. Al estar hecho con sardinas y jureles molidos con espinas, su color es negro y tiene un fuerte sabor a pescado. Se come con jengibre y salsa de soja.

Vieiras salteadas a la parrilla con ajo y salsa de soja. La dulzura de las vieiras se realza con el toque de ajo y el aroma de la salsa de soja caramelizada, abriendo el apetito.

Plato de patas de calamar (geso) salteadas con jengibre y salsa de soja. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor agridulce con un toque de jengibre, ideal como aperitivo para el sake.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) hecha enrollando capas de huevo batido. Se caracteriza por su textura esponjosa y dulzura suave. A menudo se sirve con rábano rallado.

Plato de cerdo salteado con kimchi. La dulzura del cerdo y el picante/acidez del kimchi se combinan a la perfección, resultando en un plato lleno de energía.

Patatas fritas cubiertas generosamente con una rica salsa de doble queso. Disfruta de la combinación de patatas calientes y queso derretido.

Patatas fritas clásicas. Puedes elegir el sabor: sal o curry. Su textura crujiente las convierte en un aperitivo clásico.

Plato de jurel rebozado y frito. Se caracteriza por su cobertura crujiente y la carne tierna del jurel. Se come con salsa o salsa tártara.

Plato de cartílagos de pollo rebozados y fritos. Disfruta de su textura crujiente única. Tiene un sabor salado y es perfecto como aperitivo para la cerveza.

Plato de pulpo cortado en trozos del tamaño de un bocado, rebozado y frito. La textura elástica y el sabor del pulpo quedan atrapados en el rebozado. Se recomienda comerlo con un chorrito de limón para un toque refrescante.

Plato japonés representativo de pollo marinado con salsa de soja, ajo, etc., y luego frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con abundante jugo de carne.

Plato de queso envuelto en masa y frito. El queso caliente y derretido sale de la masa crujiente. Tenga cuidado al comer para evitar quemarse.

Croquetas locales hechas 100% con patatas de Mishima (variedad May Queen), un producto especial de Mishima, Shizuoka. Se caracteriza por la dulzura de la patata y su textura harinosa.

Yakitori de Fuji-Miya, Shizuoka. Utiliza fideos únicos y firmes, salteados con trozos de grasa de cerdo (nikukasu) y espolvoreados con copos de bonito seco al final.

Donburi de arroz cubierto con una variedad de sashimi de marisco fresco. Se come con salsa de soja y wasabi. Es un plato lujoso que permite disfrutar de varios sabores de pescado a la vez.

Donburi de arroz cubierto generosamente con negitoro (maguro picado y cebolleta). La dulzura grasa del atún y el aroma de la cebolleta combinan bien con el arroz.

Udon hervido y enfriado en agua, servido en una cesta de bambú. Se come mojando los fideos en una salsa fría para mojar, a la que se añaden condimentos (cebolleta, wasabi, etc.). Tiene una textura suave al tragar.

Arroz cubierto con wasabi real de Amagi, Izu, y bañado en té o caldo. Disfruta del aroma fresco y el picante del wasabi real, perfecto para un final ligero de la comida.

Onigiri grande en forma triangular. Puedes elegir el relleno: ciruela, mentaiko o salmón. Envuelto en alga nori, es un alimento básico japonés fácil de comer.

Arroz blanco. Se come con acompañamientos o como plato principal.

Sopa tradicional japonesa hecha disolviendo miso en caldo. Los ingredientes comunes incluyen tofu y algas wakame, aportando calidez y confort a la comida.

Sopa de algas verdes (aosa) de Hamana Lake, servida como consomé o sopa de miso. Tiene un rico aroma a mar y una textura suave.