AHO • cucina moderna

Flores de calabacín rellenas de queso fresco y hierbas, acompañadas de calabacines marinados. Un entrante fresco y vegetal con notas agridulces y ligeramente picantes.

Tartar de ternera cruda servido con perlas de cóctel Prosecco-Campari y frutas asadas. Una reinterpretación moderna y sofisticada del aperitivo turinés.

Plato de caballa semicocida marinada, acompañada de cebollas agridulces y alcachofas. Una mezcla de sabores marinos y avinagrados inspirada en los antipasti venecianos.

Espaguetis servidos con huevas de mújol secas (bottarga) y una cremosa salsa de erizo de mar. Un lujoso plato de pasta con sabores intensos y yodados.

Berenjena en varias texturas: rebozada, en puré ahumado y en esencia aromática. Un plato vegetariano complejo que combina crujiente, fundente y notas herbáceas.

Filete de pez espada a la parrilla servido con col china braseada y condimentos picantes. Un pescado de carne firme realzado por el picante de la 'nduja (salchicha calabresa).

Entraña de ternera Simmental, veteada y tierna. Servida con gratinado de patatas y una rica salsa. El precio es por peso (16€ los 100g).

Surtido de quesos italianos curados, servidos con una mermelada de cítricos casera. Perfecto para cerrar la comida con un toque salado y dulce.

Versión revisitada del famoso postre italiano. Cremosa crema de mascarpone, crumble de café salado y chocolate caliente servido al momento. Rico y goloso.

Postre helado de ricotta perfumado con licor de saúco, con un corazón afrutado de higo. Fresco, floral y ligero.

Vino tinto italiano.

Vino tinto de Apulia, con cuerpo y especiado.

Vino tinto selección descubrimiento.

Vino tinto italiano.

Vino tinto italiano.

Vino tinto italiano.

Vino tinto italiano.

Vino blanco de Campania, fresco y mineral.

Vino blanco italiano seco y ligero.

Vino blanco (Sauvignon).

Vino blanco volcánico de la región del Vesubio.

Vino blanco de Apulia, aromático y afrutado.

Vino blanco selección descubrimiento.

Vino blanco seco, vivo y refrescante.

Vino blanco italiano.

Vino espumoso natural (Pet-Nat).

Vino blanco italiano.

Vino rosado italiano.

Vino rosado italiano.

Vino naranja (vino blanco de maceración). Sabor complejo, tánico y aromático.

Vino naranja italiano.

Vino naranja italiano.

Vino espumoso italiano (Prosecco), seco y afrutado.

Vino espumoso italiano de añada.

Vino excepcional de añada.

Vino tinto italiano.

Vino tinto italiano.

Gran vino tinto del Piamonte (Barolo), potente y de larga guarda.

Gran vino tinto del Véneto, rico y concentrado, procedente de uvas pasificadas.

Vino tinto italiano.

Cóctel Spritz revisitado con Limoncello (licor de limón) y una mousse de licor de saúco.

Cóctel de café, vodka y chocolate. Rico y energizante.

Cóctel clásico de ginebra y frambuesa, revisitado por la casa.

Cóctel clásico de whisky, servido ahumado para un toque amaderado.

Mocktail de jengibre y frutas.

Versión sin alcohol del famoso Spritz italiano.

Té helado artesanal de limón.

Té helado artesanal de melocotón.

Refresco artesanal de mandarina.

Refresco italiano agridulce a base de cítricos (chinotto).

Limonada italiana espumosa y dulce.

Limonada artesanal.

Botella de agua con gas italiana.