ADESSO Osteria Moderna

Una rica selección de embutidos y quesos locales. Servida con mostarda agridulce para realzar los sabores. Ideal para compartir como aperitivo.

Una tabla dedicada a las verduras trabajadas y los quesos frescos. Incluye col fermentada y ricotta aromatizada con cítricos. Fresco y ligero.

Degustación de quesos variados acompañados de miel y frutos secos. Perfecto para los amantes de los lácteos de calidad. Para disfrutar con una buena copa de vino.

Tartar de exquisitas gambas rojas sicilianas servidas crudas. Acompañadas de burrata cremosa y notas marinas de algas. Un plato refinado que realza el sabor del mar.

Finísimas láminas de ternera cruda marinadas con sal dulce y confitura de vino tinto. Enriquecido con parmesano crujiente y rúcula. Un aperitivo sabroso y aromático.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo aderezada con una crema de pimienta verde. Servida con chalotas marinadas para un toque de acidez. Textura suave y sabor intenso.

Filetes de ternera cocinada lentamente servidos fríos con una rica salsa de atún. Un clásico antipasto piamontés revisitado. Suave y sabroso.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido sobre crema de tomate. Guarnecido con huevas para una nota salina. Fresco y cremoso.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis servida con salsa de tomate y guanciale crujiente. Aderezada con queso pecorino sabroso. Un clásico de la cocina romana.

Capas de pasta al huevo al horno con ragú de carne y bechamel cremosa. Plato rico y reconfortante, típico del domingo italiano. Servido caliente y gratinado.

Gnocchi suaves de patata y calabaza aderezados con salsa de queso y pimienta negra. Enriquecidos con peras dulces y tartar de ternera cruda. Un contraste único de sabores y temperaturas.

Lasaña blanca vegetariana con calabacín y queso provola ahumado. Enriquecida con trufa negra fresca. Delicada pero aromática.

Pasta fresca hecha a mano servida con gambas rojas dulces y trufa negra. El aderezo se basa en extracto de tomates cherry. Un primer plato de lujo de mar y montaña.

Pasta fresca aderezada con una crema de huevo, queso pecorino y guanciale crujiente. Servida con una espuma ligera para una textura moderna. Rica y con pimienta.

Pasta fresca salteada simplemente en mantequilla aromatizada con trufa. Servida con abundante trufa negra fresca en láminas. Un plato que realza el aroma de la trufa.

Pastel de berenjenas fritas intercaladas con tomate y mozzarella. Servido con una fondue de parmesano. Un clásico plato vegetariano del sur de Italia.

Bacalao cocinado a baja temperatura servido con salsa de tomates cherry y aceitunas. Acompañado de mayonesa de mar y aceite de ajo. Tierno y sabroso.

Tagliata de ternera Black Angus a la parrilla, servida con verduras asadas. Acompañada de una rica salsa bearnesa con mantequilla y hierbas. Jugosa y tierna.

Pato cocinado en su grasa envuelto en hojaldre crujiente con jamón y espinacas. Servido con crema de patatas y salsa de miel. Un segundo plato elaborado y rico.

Anillas de calamar fritas servidas sobre salsa tártara casera. Guarnecidas con limón fermentado y cebolla para acidez. Crujientes y sabrosas.

Ensalada fresca de calabacines romanos crudos y melón. Servida con ricotta batida con lima y tomates secos. Un plato vegetariano ligero y creativo.

Lasaña preparada con ingredientes frescos del día. La receta varía diariamente. Pregunte al personal para más detalles.

Pescado del día cocinado lentamente con tomates cherry y aceitunas. Servido con salsas aromáticas de hierbas. Un segundo plato de mar ligero y sabroso.

Ternera de leche cocinada lentamente con jamón crudo y salvia. Acompañada de patatas duquesa y mantequilla ahumada. Una reinterpretación moderna de un clásico romano.

Albóndigas de carne mixta servidas en salsa amatriciana. Enriquecidas con guanciale crujiente y queso pecorino. Un plato rústico y sabroso.

Patatas asadas aromatizadas con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Ensalada de col lombarda fermentada para un sabor acidulado. Servida con tomates secos.

Ensalada mixta fresca con tomates cherry y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva.

Guiso agridulce de berenjenas y verduras sicilianas. Enriquecido con pasas y piñones.

Patatas nuevas asadas perfumadas con romero.

Cerveza rubia lager italiana, ligera y equilibrada.

Cerveza rubia sin alcohol.

Cerveza artesanal italiana rubia.

Cerveza artesanal italiana ámbar de doble malta.