Ā róng yáng ròu fàn

Una porción de tierno cordero, generalmente escaldado para conservar su dulzura natural. Se sirve con jengibre rallado y una pasta de salsa de soja especial, con una textura tierna y un rico sabor a carne.

Arroz blanco cubierto con tiernos trozos de cordero salteados o escaldados, rociado con una sabrosa salsa o aderezo. El cordero es tierno y no seco, muy saciante con el arroz.

Suaves fideos rojos con tierno cordero. El caldo suele tener un ligero aroma a medicina china o bonito seco, con una textura rica y resbaladiza, es un plato de fideos clásico taiwanés.

Espesa sopa de cordero vertida directamente sobre arroz blanco. La sopa es dulce y ligeramente ácida, con una textura resbaladiza debido al espesante, el arroz absorbe la sopa, con un sabor único.

Sopa especial de Taiwán, el caldo es espeso debido al espesante, con tiernos trozos de cordero. Sabor fresco y dulce, generalmente realzado con vinagre negro o cilantro.

Albóndigas de pescado hechas con pasta de pescado de leche, con una textura elástica y masticable. Acompañadas de un caldo refrescante, espolvoreadas con granos de apio o pimienta, sencillas y deliciosas.

En una rica sopa se añade pescado crujiente (producto de pasta de pescado) frito hasta que esté dorado y crujiente. El pescado crujiente absorbe la sopa, quedando suave por dentro y crujiente por fuera, con capas de sabor ricas.