A Nez Vin

Un plato de inspiración vietnamita compuesto por cubos de ternera tierna salteados al wok. La carne se carameliza con un sabor salado y picante. Servido con arroz a la tomate y un huevo frito.

Rollitos imperiales fritos rellenos de una farsa de pollo y champiñones negros salvajes. La envoltura es crujiente y dorada. Para degustar mojado en una salsa.

Pequeños dumplings de masa fritos y crujientes, rellenos de gambas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor marino suave.

Pasta rellena generosamente de pollo y boletus. Sabor rico y terroso de los champiñones. Textura tierna y fundente.

Láminas de ternera apenas selladas (ida y vuelta). Servidas con una salsa picante y ácida de estilo tailandés. Una mezcla de sabores umami y especiados.

Rollitos de primavera versión dulce, fritos y rellenos de chocolate negro fundente. Crujientes y calientes. Servidos con salsa de caramelo.