A la bière comme à la bière - Le Drunken

Plato compuesto por un surtido de embutidos y quesos italianos. Sabores variados, salados y ricos. Para degustar con pan, ideal para compartir.

Tabla compuesta de quesos o embutidos. Sabores auténticos y textura variada según la elección. Perfecto para el aperitivo.

Queso Mont d'Or caliente y fundente, asado al vino blanco, acompañado de embutidos. Rico, cremoso y sabroso. Se come mojando pan o acompañamientos en el queso.

Salchichón seco entero artesanal. Textura firme y sabor a carne curada, con posibles variantes aromáticas. Cortar en finas lonchas para el aperitivo.

Dos quesos de cabra curados de Ardèche. Sabor caprino pronunciado, textura firme o cremosa según la curación.

Pequeña burrata cremosa servida sobre un lecho de rúcula picante. Textura untuosa y frescura vegetal.

Buñuelos fritos de bacalao, especialidad de las Antillas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, ligeramente picantes.

Albóndigas fritas vegetarianas a base de garbanzos y quinoa. Crujientes y perfumadas con hierbas.

Salchichas de cerdo aromatizadas con citronela fresca. Sabor asiático perfumado y textura jugosa.

Queso Camembert entero asado al horno con ajo y un toque de aguardiente de manzana. Fundente, fuerte y aromático.

Guacamole fresco preparado al momento, servido con totopos de maíz crujientes. Fresco, cremoso y crujiente.

Puré de garbanzos y remolacha. Textura untuosa, sabor suave y terroso, color vivo.

Puré de berenjenas asadas sazonado. Textura fundente y sabor ahumado característico.

Pasta de aceitunas negras con confitura de higos y nueces. Mezcla agridulce rica e intensa.

Paté de campo tradicional del norte. Textura rústica a base de cerdo, sabroso y carnoso.

Grandes tostadas de pan crujiente cubiertas con queso de cabra caliente, tapenade agridulce y hierbas. Crujiente y fundente.

Tostadas de pan de campo a la parrilla con una generosa capa de aguacate machacado y hierbas frescas. Fresco y vegetariano.

Tostadas a la parrilla cubiertas con queso cremoso italiano y champiñones silvestres. Sabores amaderados y lácteos.

Tostadas cubiertas con ingredientes italianos: tomates, berenjenas, queso ahumado y embutido picante. Rico y sabroso.

Ensalada fresca con sabores italianos, queso cremoso, embutido curado y verduras marinadas.

Plato vegetariano estilo mezzé con tabulé, albóndigas fritas, untables de garbanzos y berenjenas, y queso fresco.

Porción de patatas fritas crujientes.

Gran paquete de patatas fritas artesanales francesas de la región de Beauce.

Cacahuetes tostados sin aceite, salados y crujientes.

Postre fresco a base de yogur espeso y cremoso, cubierto con salsa de frutas y cereales crujientes.

Pastelito esponjoso empapado en un sirope de ron. Dulce, húmedo y aromático.

Vino tinto natural del valle del Ródano. Afrutado y respetuoso del terruño.

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos negros y taninos presentes.

Vino tinto de las Cévennes. Mezcla de cepas del sur que ofrece aromas de frutos maduros y especias.

Vino blanco del Loira de la cepa Chardonnay. Seco y mineral.

Vino blanco del Languedoc. Aromático con notas de fruta de hueso y un toque amaderado.

Vino blanco de Alsacia. Vivo y tenso con una bella complejidad aromática.

Vino espumoso natural italiano. Burbujas ligeras, sabor fresco y ácido.

Espumoso natural del Loira a base de Chenin. Elegante, floral y mineral.

Espumoso natural rosado. Festivo y ligero.

Vino espumoso natural coupage de Chardonnay y Pinot Gris. Equilibrado y afrutado.

Vino blanco de maceración (naranja) italiano. Color ámbar, sabor complejo con un ligero amargor tánico y notas especiadas.

Champagne seco sin dosificación (sin azúcar añadido). Burbujas finas, sabor puro y vivo.