A La Banane Ivoirienne

Un menú completo que incluye una entrada, un plato y un postre a elegir de la carta. Incluye también vino (cantidad según el número de personas).

Una entrada fresca compuesta de crudités y verduras de temporada.

Trozos de ternera a la brasa y sazonados con kankan, una mezcla de especias de África Occidental (pimiento, sal, especias locales). Tierno y muy aromático.

Aguacate servido con gambas, a menudo acompañado de una salsa cóctel o vinagreta ligera.

Buñuelos fritos a base de bacalao desmenuzado, hierbas y especias. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Brocheta de carne picante servida con cubitos de plátano frito (alloco). Una sabrosa mezcla agridulce.

Carne de cangrejo preparada con hierbas y especias, servida gratinada o rellena en su caparazón.

El plato nacional senegalés: arroz cocido en un rico caldo de tomate con pollo y verduras (repollo, zanahoria, yuca). Sabroso y completo.

Estofado de ternera cocido a fuego lento en una cremosa salsa de pasta de cacahuete. Servido con arroz blanco. Sabor rico y a nuez.

Ternera cocida en salsa de semillas, preparada a partir de la pulpa del fruto de la palma aceitera. Una salsa roja, espesa y característica de África Occidental, servida con arroz.

Ternera en salsa de semillas (fruto de palma) servida con attiéké (sémola de yuca fermentada de textura ligera y sabor ligeramente acidulado).

Ternera en salsa de cacahuete servida con attiéké en lugar de arroz.

Un plato combinado con ternera en salsa de cacahuete, arroz blanco y frijoles negros.

Un plato combinado variado que incluye pollo en salsa de cacahuete, plátanos fritos, attiéké, arroz y frijoles.

Pollo marinado en lima y cebolla, a la brasa y luego cocido a fuego lento. Servido con arroz. Una salsa cremosa con sabor acidulado y caramelizado por las cebollas.

Pollo cocido a fuego lento en salsa de pasta de cacahuete, servido con arroz.

Trozos de pollo a la brasa o frito servidos con alokos (dados de plátano frito).

Pollo a la brasa servido con attiéké, la sémola de yuca tradicional de Costa de Marfil.

Pollo cocinado en una salsa original de mango, ligeramente picante. Servido con plátanos fritos.

Tilapia a la brasa servida con arroz blanco y una salsa de tomate picante.

Tilapia a la brasa servida con attiéké. La clásica combinación marfileña de pescado a la parrilla y sémola fermentada.

Tilapia a la brasa servida con plátanos fritos (alokos).

Una porción doble y generosa de pollo preparada según la receta especial del chef, servida con arroz y plátano.

Pescado Capitán (pescado de carne blanca fina) a la brasa, servido con plátanos fritos.

Versión de alta gama del Garba (plato callejero popular) compuesto por attiéké y aquí una rodaja de Capitán a la brasa en lugar del atún frito habitual.

Ternera a la brasa picante estilo choukouya servida con plátanos fritos.

Plátanos maduros cortados en dados o rodajas y fritos. Sabor dulce y textura fundente.

Porción extra de sémola de yuca fermentada.

Porción de arroz blanco cocido al vapor.

Un plato completo sin carne compuesto por un surtido de especialidades: arroz rojo (tiep), attiéké, plátanos, frijoles y verduras frescas.

Bolas de masa elástica y densa hechas de plátanos machacados (y a veces yuca), servidas con salsa. Un plato tradicional para compartir.

Estofado de carne (a menudo pollo o pintada) cocido lentamente a fuego lento en un canari (recipiente de barro) con verduras y especias. Muy aromático.

Helado de coco servido de forma decorativa en una cáscara de coco.

Helado de sabores exóticos que mezclan mango y coco.

Plátano cocido al horno acompañado de trozos de jengibre confitado para un toque especiado y dulce.

Copa de helado de mango rociada con un chorrito de alcohol marfileño (Koutoukou).

Postre goloso que combina plátano caliente, salsa de chocolate y una bola de helado.

Plátanos salteados y flambeadas al ron, servidos calientes.

Plátanos fritos o salteados, cubiertos de miel.

Cóctel casero que mezcla ron y el toque picante del jugo de jengibre fresco.

Ti-punch clásico de ron y lima.

Cóctel dulce y afrutado a base de ron y jugo de mango.

Ron macerado casero con frutas y especias.

Cóctel muy afrutado que realza el plátano en forma de jugo y aroma con ron.

Cóctel fuerte a base de Koutoukou (aguardiente de palma marfileño) endulzado con sirope de coco.

Mezcla de ron y jugo de bissap (flores de hibisco).

Chupito intenso de alcohol local (Koutoukou) infusionado con jengibre.

Jugo de jengibre puro servido caliente, muy picante y energizante.

Jugo de jengibre fresco servido helado, refrescante y picante.

Botella pequeña de jugo de jengibre.

Jugo rojo oscuro a base de flores de hibisco infusionadas. Sabor floral y acidulado.

Botella pequeña de jugo de bissap.

Cerveza especial elaborada con plátanos.

Marca de cerveza rubia lager muy popular en África Occidental. Ligera y refrescante.

Aguardiente tradicional marfileño destilado artesanalmente, a menudo a base de vino de palma.

Vino fortificado portugués.

Aperitivo anisado servido con agua fresca.

Espirituosos.

Whisky de marca J&B.

Cóctel cremoso de ron y leche de coco.

Vermut italiano.

Selección de jugos de frutas clásicos.

Refresco de cola gaseosa.

Agua mineral natural (50cl).

Agua con gas natural (25-33cl).

Botella grande de agua con gas.

Alcohol local fuerte servido como digestivo.

Licor o aguardiente a base de plátano.

Café espresso orgánico.

Té caliente.

Tisana africana, a elegir Kinkéliba (planta de África Occidental con propiedades digestivas) o Hierba limón.