A Casa di Ale - Pisana

Mozzarella de búfala campana servida con jamón crudo. Un entrante clásico fresco y sabroso. Ideal para empezar la comida con sencillez.

Una tabla mixta de embutidos y quesos seleccionados, porción abundante para 2 o 3 personas. Ofrece una variedad de sabores tradicionales. Perfecto para compartir.

Una variante de la parmigiana con berenjenas, tomatitos pachino y mozzarella de búfala. Rica, tierna y fundente. Se degusta caliente como entrante sustancioso.

Finas lonchas de bresaola servidas con rúcula fresca y lascas de Grana. Plato ligero, sabroso y aromático. Se aliña habitualmente con aceite y limón.

Mejillones frescos cocinados en sartén con aceite, ajo y perejil, a menudo desglasados con vino. Sabor intenso a mar. Para comer acompañados de pan tostado.

Sencilla focaccia blanca aliñada con aceite virgen extra, sal y agujas de romero. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Óptima como sustituto del pan o como tentempié.

Flor de calabacín frita en rebozado, rellena de mozzarella y anchoas. Crujiente por fuera con un corazón fundente y sabroso. Un clásico de la fritura romana.

Verduras cortadas en finas tiras, rebozadas y fritas. Ligeras y crujientes como patatas fritas. Se comen como aperitivo.

Filete de bacalao desalado, rebozado y frito. Pescado tierno y jugoso en una costra dorada. Especialidad típica romana.

Mezcla de calamares y gambas enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos, servidos habitualmente con limón. Un segundo o entrante de mar muy apreciado.

Tiras de pollo empanadas y enriquecidas con semillas de sésamo, servidas con salsa barbacoa. Sabor delicioso y textura crujiente. Ideal como aperitivo.

Patatas fritas cortadas en forma de barqueta, con piel y hueco central. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfectas para recoger salsas.

Dúo de fritos gourmet: un supplì con burrata y guanciale y una croqueta con mortadela y pistacho. Una explosión de sabores ricos y diferentes. Para probar como entrante especial.

Anchoas enteras pasadas por rebozado y fritas. Pequeños pescados azules de sabor intenso y salado. Se comen enteras, calientes y crujientes.

Gajos de alcachofa rebozados y fritos. Sabor vegetal decidido con un rebozado crujiente. Excelente guarnición o entrante.

Surtido de bruschettas con varios aliños para dos personas. Rebanadas de pan tostado aliñadas de diferentes maneras. Ideal para probar varios sabores.

Bruschetta clásica con tomatitos pachino dulces. Fresca y sencilla. El pan tostado realza el sabor del tomate.

Bruschetta con queso burrata cremoso y filetes de anchoa. Contraste perfecto entre la dulzura del lácteo y la salinidad del pescado. Sabor rico y equilibrado.

Bruschetta con burrata fresca y achicoria salteada. El amargor de la verdura equilibra la grasa de la burrata. Una combinación típica romana.

Bruschetta con ciauscolo (salchicha blanda untable) y achicoria. Sabor rústico e intenso. Muy sabrosa.

Bruschetta con salmón ahumado y rúcula fresca. Sabor delicado con una nota picante dada por la rúcula. Entrante ligero y refinado.

Plato mixto de fritos para dos personas: verduras rebozadas, supplì de arroz y croquetas de patata. Variedad de texturas y sabores. Perfecto para empezar la cena.

Albóndigas fritas hechas con carne de cocido, servidas sobre fondue de parmesano. Tiernas y jugosas por dentro. Una versión rica de la clásica albóndiga.

Supplì de arroz con corazón de mozzarella fundente, empanado y frito. La comida callejera romana por excelencia. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Variante blanca del supplì con pecorino y guanciale. Sabor salado y picante típico de la pasta alla gricia. Sabor intenso y particular.

Clásicas croquetas de patatas machacadas con parmesano, empanadas y fritas. Sencillas y sabrosas. Gustan a todos.

Pasta aliñada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Antecesora de la carbonara, sin huevo ni tomate. Sabor decidido y salado.

Pasta cremosa con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Plato sencillo pero técnicamente complejo, muy cremoso y picante. Icono de la cocina romana.

Pasta con salsa cremosa a base de yema de huevo, pecorino y guanciale. Rica y aterciopelada. Uno de los platos italianos más famosos del mundo.

Pasta con ragú de tomate y guanciale sofrito y pecorino. Sabor equilibrado entre la dulzura del tomate y la salinidad del embutido. Clásico imperecedero.

Pasta con ragú de carne picada de ternera cocida lentamente con tomate. Sabor casero y reconfortante. Se completa con una pizca de parmesano.

Pasta con pesto de albahaca fresca, piñones, parmesano y aceite. Aromática y fragante. Fresca y ligera.

Pasta con ragú de jabalí cortado a cuchillo. Carne de sabor intenso y salvaje. Plato robusto y sabroso.

Pasta con boletus cortados en cubos salteados. Sabor boscoso y fragante. Sencilla y elegante.

Salsa picante y sabrosa con aceitunas, alcaparras y anchoas, enriquecida por la cremosidad de la burrata fresca. Una mezcla de intensos sabores mediterráneos.

Reinterpretación de la Cacio e Pepe con adición de gambas y ralladura de lima. La frescura de la lima desengrasa el queso. Plato moderno y refinado.

Pasta con mejillones, tomatitos y pecorino. Unión audaz de mar y tierra típica de la cocina del Lacio. Sabroso y gustoso.

Platos de pasta fuera de carta que varían diariamente. Pregunte al personal por las propuestas del día.

Abundante selección de carnes a la parrilla para dos personas: ternera, pollo, cerdo y arrosticini. Servida con guarniciones. Ideal para los amantes de la carne.

Corte de ternera de 300g cocinado a la parrilla. Jugoso y sabroso. Acompañado de patatas y verduras.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en lonchas (tagliata). Tierna y sabrosa. Servida con guarniciones clásicas.

Corte de ternera de 250g, muy tierno y magro. Cocinado a la parrilla. Plato elegante y sustancioso.

Filete de pollo empanado y frito hasta dorarse. Crujiente y apreciado también por los niños. Servido con patatas fritas.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzos, cocinadas a la brasa. Sabor intenso y característico. Se comen quitando la carne del palillo.

Muslo de pollo deshuesado a la parrilla. Carne blanca jugosa y ligera con piel crujiente. Plato sencillo y saludable.

Chuleta de cerdo con hueso cocinada a la parrilla. Sabrosa y nutritiva. Servida bien cocida con guarniciones.

Porción de salmón a la parrilla. Pescado rico en omega-3 de sabor delicado. Acompañado de patatas y ensalada fresca.

Pescado del día preparado según disponibilidad. Pregunte al personal por las opciones.

Bocadillo con hamburguesa de ternera, lechuga y tomate. La clásica hamburguesa sencilla y sabrosa.

Hamburguesa rica con queso cheddar y guanciale crujiente. Fusión entre estilo americano e ingredientes romanos. Muy sabrosa.

Bocadillo con ternera, queso provola y berenjenas. Sabor mediterráneo y envolvente.

Bocadillo gourmet con porchetta (cerdo asado especiado), achicoria amarga, queso fundido y cebolla dulce. Una mezcla de sabores explosiva y típica de los Castillos Romanos.

Opción vegetal con hamburguesa vegana y verduras. Ligera y adecuada para quienes no comen carne.

Pizza con base roja, aliñada con preciada mozzarella de búfala. Sencilla pero con ingredientes de alta calidad.

Pizza sin queso con tomate, ajo y orégano. Sabor intenso y tradicional. Muy ligera.

La pizza más clásica con tomate y mozzarella. Símbolo de la cocina italiana.

Pizza Margherita con anchoas saladas añadidas. Sabrosa y gustosa.

Pizza con rodajas de salchicha. Sabor ahumado y dulce, muy apreciada por los más pequeños.

Pizza con champiñones laminados. Sabor delicado a tierra.

Pizza rica con muchos ingredientes: champiñones, jamón, huevo duro, aceitunas y alcachofas. Una mezcla de sabores variados.

Pizza con salami picante. Sabor decidido y ligeramente picante.

Pizza con atún en aceite y cebolla en rodajas. Combinación dulce y salada muy popular.

Pizza inspirada en la salsa amatriciana, con guanciale y pecorino. Fuertes sabores romanos en la pizza.

Pizza sencilla con lonchas de jamón crudo añadidas habitualmente al final de la cocción. Sabrosa y clásica.

Pizza con berenjenas fritas y queso grana, inspirada en la parmigiana de berenjenas. Rica y sabrosa.

Pizza blanca gourmet con crema de patatas y boletus, tomatitos dulces y parmesano. Sabor otoñal y refinado.

Pizza blanca con provola ahumada y speck (jamón ahumado). Sabor decidido y aromático.

Pizza que reproduce el sabor de la pasta a la carbonara: huevo, pecorino y guanciale sobre base blanca. Rica y cremosa.

Pizza blanca sencilla con mozzarella y jamón cocido. Sabor delicado, apta para todos.

Pizza blanca con champiñones y trozos de salchicha. Combinación clásica de tierra y carne.

Pizza con patatas en rodajas y salchicha. Sustanciosa y sabrosa, muy apreciada en Roma.

Pizza con achicoria salteada (amarga) y salchicha sabrosa. Excelente contraste de sabores.

Pizza blanca con flores de calabacín y anchoas. Inspirada en el clásico frito romano. Delicada pero sabrosa.

Pizza blanca fresca con mozzarella de búfala y tomatitos. Ligera y jugosa.

Pizza con verduras a la parrilla mixtas. Colorida, sana y sabrosa.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos. Cremosa y de sabor intenso, sobre todo por el gorgonzola.

Pizza con calabacines dulces, provola ahumada y speck sabroso. Bien equilibrada.

Pizza rica con patatas, queso ahumado y guanciale crujiente. Muy golosa.

Pizza blanca gourmet con mortadela, pistacho y burrata fresca añadida al final. Cremosa y rica.

Pizza blanca gourmet con ingredientes frescos como búfala y burrata. (Nota: el nombre sugiere Salmón pero la descripción enumera quesos y pistacho).

Pan tostado al horno con mozzarella fundida y anchoas. Crujiente y fundente.

Crostini con mozzarella y jamón crudo. Sencillo y sabroso.

Crostini rico con champiñones y jamón. Un entrante caliente o plato único ligero.

Pizza rellena en forma de media luna con mozzarella y jamón. El interior queda tierno y húmedo.

Calzone relleno de verduras mixtas y mozzarella. Sabroso y fundente.

Calzone de sabor rústico con achicoria y salchicha. Sabor fuerte y decidido.

Focaccia blanca crujiente servida con jamón crudo de calidad. Ideal como entrante o tentempié.

Focaccia gourmet con una combinación clásica: mortadela, pistacho y cremosa burrata. Muy golosa.

Focaccia con mozzarella de búfala fresca y jamón crudo. Fresca y sabrosa.

Focaccia con búfala y tomatitos. Un clásico ligero y fresco.

Focaccia con salmón ahumado, búfala y rúcula. Mezcla de sabores delicados y picantes.

Verdura de hoja verde típica romana. Servida hervida con limón (al agro) o salteada en sartén con ajo y guindilla (ripassata).

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero. Guarnición clásica para carne o pescado.

Plato de verduras mixtas cocinadas a la parrilla: calabacines, berenjenas y pimientos. Ligero y sabroso.

Verduras frescas disponibles según temporada. Pregunte por las opciones del día.

Ensalada grande mixta con atún, mozzarella de búfala, tomates y aceitunas. Plato único fresco y nutritivo.

Ensalada grande con pechuga de pollo a la parrilla, tomates y aceitunas. Ligera pero saciante.

Ensalada fresca enriquecida con salmón. Plato sano rico en omega-3.

Clásico postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Cremoso y energético.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Servida con cobertura a elegir entre varias salsas dulces.

Postre de cuchara de nata espesa. Tierno y delicado, servido con salsa a elegir.

Tarta rica de chocolate. Para los verdaderos amantes del cacao.

Trozos de masa de pizza fritos y cubiertos de Nutella. Calientes, crujientes y muy dulces.

Helado artesanal de una heladería local. Fresco y cremoso, disponible en varios sabores.

Postres del día fuera de carta.

Fruta fresca de temporada. Opción ligera para cerrar la comida.