100% Tajine

Una fina y crujiente hoja de brick, doblada y rellena de atún. Frita hasta obtener un color dorado. Se degusta caliente, a menudo rociada con un chorrito de zumo de limón.

Un entrante crujiente compuesto por una hoja de brick rellena de pollo sazonado. El relleno es tierno y aromático, contrastando con la envoltura frita. Un clásico de la cocina magrebí.

Una sopa tradicional marroquí rica y aterciopelada. Preparada con tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas. Sabor especiado y reconfortante.

Una ensalada cocida de verduras a fuego lento, aquí a base de berenjenas y tomates perfumados con ajo. Textura fundente como una compota. Se come tibia o fría, acompañada de pan.

Una tarta hojaldrada tradicional que combina dulce y salado. Rellena de pollo deshilachado y vermicelli, envuelta en hojas de brick crujientes. A menudo espolvoreada con azúcar glas y canela.

Una versión marina de la crujiente pastilla. Rellena de una mezcla de mariscos y vermicelli sazonados. Ofrece sabores yodados y especiados bajo una corteza dorada.

El plato festivo por excelencia. Sémola de trigo cocida al vapor servida con un surtido completo de carnes (cordero, pollo, merguez) y verduras cocidas a fuego lento en un caldo.

Cuscús relleno de tiernos trozos de ternera y variadas verduras. La ligera sémola se impregna del rico y aromático caldo.

Un cuscús clásico acompañado de pollo y verduras tiernas. Sabores suaves y aromáticos.

Una versión vegetariana del cuscús que destaca una variedad de verduras cocidas a fuego lento (zanahorias, calabacines, nabos, etc.) sobre una cama de sémola fina.

Un tajine agridulce emblemático. El cordero cocido a fuego lento se acompaña de ciruelas pasas tiernas y albaricoques, espolvoreado con almendras crujientes. Salsa untuosa y melosa.

Estofado de ternera confitada lentamente con ciruelas pasas dulces. Las almendras tostadas aportan crujido a este plato rico y sabroso.

Un tajine tradicional con sabores ácidos. El pollo se cocina con aceitunas y limón confitado, creando una salsa aromática y untuosa.

Albóndigas de carne picada especiada cocidas en una rica salsa de tomate, servidas con huevos (generalmente escalfados directamente en el plato).

Una mezcla de verduras de temporada cocidas a fuego lento en una olla tajine para preservar todos sus sabores y nutrientes.

Bebidas gaseosas o dulces frías.

Botella de agua mineral sin gas.

Selección de repostería oriental tradicional, a menudo a base de almendras, miel y azahar. Textura rica y dulce.

Pan fresco preparado artesanalmente, ideal para acompañar los tajines y mojar los platos.

Porción adicional de pollo.

Porción adicional de carne de ternera.

Porción adicional de carne de cordero.

Porción individual de patatas fritas.

Porción de patatas fritas para compartir.

Menú de almuerzo que incluye un cuscús (a elegir, excepto Royal), un postre y una bebida. Una comida completa y equilibrada.

Menú de almuerzo que incluye un entrante (brick), un tajine (a elegir, excepto Cordero) y una bebida.