서연옥


Sopa de sundae
순대국
Es un gukbap (sopa de arroz) en olla servido con sundae y vísceras de cerdo. Se caracteriza por el rico sabor del caldo de huesos de res y se come con arroz mezclado o por separado. Se puede sazonar con camarones en salmuera o aderezo picante según su preferencia.
Sopa de sundae picante
얼큰순대국
Es un gukbap (sopa de arroz) cocinado con sopa de sundae básica a la que se le ha añadido una salsa picante, dándole un color rojo y un sabor picante. Es popular para aliviar la resaca y su sabor picante es excelente.
Sopa de sundae especial
순대국(특)
Es un tamaño extra grande con una cantidad mucho mayor de sundae y carne que la sopa de sundae normal. Se recomienda para aquellos que desean una comida abundante.
Dakbokkeumtang de kimchi
김치닭도리탕
Es un dakbokkeumtang de kimchi servido en una olla individual. La combinación del sabor profundo del kimchi añejo y la riqueza del pollo lo hace ideal como plato principal.
Sopa de huesos de cerdo
뼈해장국
Es un gukbap (sopa de arroz) cocinado con huesos de cerdo hervidos a fuego lento y col china, con un sabor picante. Es divertido quitar la carne de los huesos y el caldo es rico.
Sopa de patatas
감자탕
Es un plato de olla caliente cocinado con huesos de cerdo, patatas y ugeoji. Se cocina en la mesa y se puede añadir arroz frito al caldo restante.
Dakbokkeumtang de kimchi
김치닭도리탕
Es un dakbokkeumtang (pollo estofado) en forma de olla caliente, cocinado con abundante pollo y kimchi. El caldo tiene un sabor refrescante y picante debido al sabor del kimchi.
Añadir huesos
뼈추가
Se añade carne de hueso de cerdo a la sopa de patatas o a la sopa de huesos de cerdo.
Kimchi
김치
Es un condimento de kimchi que se puede añadir a la olla caliente para darle sabor al caldo.
Ugeoji (col china seca)
우거지
Se añade col china seca (ugeoji) para dar sabor y textura al caldo.
Patata
감자
Son condimentos de patata que se añaden a la olla caliente para cocinar. Puede disfrutar de su textura harinosa.
Sujebi (masa de trigo)
수제비
Son fideos de masa de trigo pegajosa (sujebi). Se cocinan en el caldo hirviendo.
Ramen
라면
Son fideos de ramen que se cocinan en el caldo de la olla caliente.
Fideos de cristal
당면
Son fideos transparentes y masticables hechos de almidón de patata dulce que se añaden a la olla caliente.
Arroz frito
볶음밥
Es un plato que se hace salteando arroz en el caldo restante después de haber terminado la olla caliente, con algas, verduras y arroz.
Arroz blanco
공기밥
Es una taza de arroz blanco. Se come con platos de sopa.
Cabeza de cerdo
머리고기
Es un plato de carne de cabeza de cerdo hervida y cortada en rodajas finas. Tiene una textura masticable y suave, y se disfruta con salsa de camarones como acompañamiento.
Surtido de Suyuk
모듬수육
Es un plato que sirve varias partes de cerdo hervido en un solo plato. Puede disfrutar de la sabrosa carne de diversas maneras.
Sundae de arroz glutinoso
찹쌀순대
Es una salchicha coreana hecha con fideos de cristal, arroz glutinoso y sangre de cerdo. Se caracteriza por su textura masticable y se come con sal o salsa ssamjang.
Caldo de sopa
술국
Es un plato de sopa cocinado con abundantes ingredientes para acompañar las bebidas alcohólicas. Es más adecuado para comer con alcohol que como comida.
Soju
소주
Es un soju coreano representativo, caracterizado por su sabor claro y puro. Combina muy bien con samgyeopsal (panceta de cerdo) o platos de sopa.
Cerveza
맥주
Es una cerveza lager caracterizada por su carbonatación refrescante y su trago suave.
Makgeolli
막걸리
Es un vino de arroz tradicional coreano fermentado con arroz. Tiene un color lechoso y un sabor dulce y suave.
Chungha
청하
Es un soju claro y puro fermentado a baja temperatura, con un sabor limpio y suave.
Refrescos
음료수
Es una bebida carbonatada. Puede elegir entre cola o sprite.
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