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Ostras Frescas

생굴

Ostras Frescas 生カキ

Son ostras frescas llenas del aroma del mar. Se caracterizan por su textura suave y jugosa, y combinan bien con el sabor agridulce al mojarlas en salsa gochujang.

Caballa Salada a la Parrilla

고등어자반

Caballa a la Parrilla サバ焼き

Es un pescado a la parrilla salado y dorado. Es crujiente por fuera, jugoso por dentro y su sabor salado es un "ladrón de arroz".

Bori-gulbi (Pez remo seco curado en cebada)

보리굴비

Bacalao Amarillo Seco Añejo 韓国料理で

Es un plato de gulbi (pez remo seco) secado al viento marino y madurado en cebada. Tiene una textura masticable única y un sabor profundo, y se suele comer con arroz remojado en agua fría de té verde.

Raya Fermentada Estilo Jeong-eup

정읍식 홍어회

Raya Cruda en Rodajas ガンギエイの刺身

Es un plato de raya fermentada cortada en rodajas finas. Se caracteriza por su penetrante olor a amoníaco y su sabor único, y es popular entre los aficionados.

Tortilla de Ostras Frescas

생굴전

Ostras Frescas a la Plancha カキのチヂミ

Es una tortilla hecha friendo ostras frescas cubiertas con huevo. Puedes disfrutar del sabor rico de las ostras cocidas y su textura suave mientras están calientes.

Ensalada de Raya Fermentada Estilo Jeong-eup

정읍식 홍어무침

Ensalada de Raya Cruda en Rodajas ガンギエイの和え物

Es un plato de raya y varias verduras mezcladas con una salsa picante y agria. La textura crujiente de las verduras y la masticable de la raya estimulan el apetito.

Sopa de Bacalao Fresco

생태탕

Sopa de Abadejo スケトウダラスープ

Es un caldo claro y refrescante hecho con bacalao fresco (bacalao fresco). La carne de pescado es muy tierna y el caldo tiene un sabor limpio, por lo que también es bueno para curar la resaca.

Estofado de Tofu y Setas

두부버섯전골

Estofado de Tofu y Setas

Es un plato de estofado hecho con tofu y varias setas. Tiene un caldo suave y limpio, y se puede disfrutar sin ser demasiado picante.

Bulgogi en Olla de Barro

뚝배기불고기

Estofado de Bulgogi 土鍋プルゴギ

Es un plato de bulgogi de ternera en salsa de soja dulce y salada, cocido en una olla de barro. Contiene fideos de batata y setas, y es bueno para mezclar arroz en el caldo.

Tortilla de Huevo

계란말이

Tortilla Enrollada 卵焼き

Es un plato hecho enrollando finas capas de huevo batido y friéndolas. Es un plato de acompañamiento que gusta a todos por su sabor suave y delicado.

Tofu y Kimchi

두부김치

Tofu con Kimchi Salteado 豆腐キムチ

Es un plato que se come con tofu calentado y kimchi salteado picante. Es un aperitivo popular que combina bien la riqueza del tofu y el sabor sabroso del kimchi salteado.

Sopa de Kimchi de Jeong-eup Ajimae

정읍 아지매 김치찌개

Sopa de Kimchi キムチチゲ

Es una sopa representativa de Corea hecha con kimchi bien fermentado, cerdo y tofu. Se caracteriza por su caldo picante y profundo.

Spam

스팸

Spam すぴえむ

Es un plato de spam enlatado salado a la parrilla. Es un plato de acompañamiento familiar y sencillo que combina bien con el arroz.

Tortilla de Cebolleta

부추전

Tortilla de Cebolleta ニラのチヂミ

Es un panqueque coreano fino hecho con mucho cebollino. Puedes disfrutar del fragante aroma del cebollino y su textura crujiente.

Tortilla de Patata

감자전

Tortilla de Patata ジャガイモのチヂミ

Es un plato hecho friendo patatas finamente ralladas en aceite. Es crujiente por fuera y masticable por dentro, con el sabor natural y rico de las patatas.

Duruchigi de Saenggiwon

생기원 두루치기

Cerdo Salteado 豚肉炒め

Es un plato de cerdo y verduras salteadas en una salsa picante. Es similar al jeyuk-bokkeum, pero tiene un poco de caldo, por lo que es bueno para mezclar arroz o como aperitivo.

Costillas de Cerdo Gigantes Maduradas en Té Verde de Jirisan

지리산 녹차 숙성 왕돼지갈비

Costillas de Cerdo Gigantes a la Parrilla con Té Verde de Jirisan 特大豚カルビ

Es un plato de costillas de cerdo marinadas en té verde. Tiene un sabor limpio sin olor a cerdo, una textura tierna y un sabor agridulce característico.

Pez Sable Guisado

갈치조림

Pez Sable Guisado 太刀魚の煮付け

Es un plato de pez sable, rábano y patatas guisados en una salsa picante. El pescado sable tierno y el rábano impregnado de salsa saben deliciosos con arroz.

Pulpo Salteado Picante

낙지볶음

Pulpo Salteado テナガダコの炒め

Es un plato salteado rápidamente a fuego alto con pulpo tierno, salsa picante y verduras. El sabor picante y la textura masticable se combinan para aliviar el estrés.

Tortilla de Mariscos y Cebolleta

해물파전

Tortilla de Mariscos y Cebolleta 海鮮入りねぎのチヂミ

Es una tortilla gruesa hecha con mucho cebollino, calamar, camarones y otros mariscos. Es crujiente por fuera, jugosa por dentro y combina perfectamente con el makgeolli.

Pollo Guisado Estilo Jeong-eup

정읍식 닭볶음탕

Pollo Guisado Picante 鶏肉の炒め煮

Es un plato de trozos de pollo, patatas y zanahorias cocidos a fuego lento en un caldo picante. El pollo impregnado del sabor picante y rico del caldo es excelente.

Panceta de Cerdo Negro de Jirisan

지리산 흑돼지 생삼겹살

Panceta de Cerdo Negro a la Parrilla 黒豚サムギョプサル

Es un plato de panceta de cerdo negro de Jirisan a la parrilla. La textura es más masticable y el sabor es más rico que el del cerdo normal.

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