金獅樓

Este es un dim sum clásico de Hong Kong, hecho con rábano blanco rallado y masa de arroz, a menudo con carne curada o gambas secas para darle sabor. Tiene una textura suave y cremosa, y sabe aún mejor cuando se fríe hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Es ideal para mojar en salsa de soja o salsa de chile.

Un pastel frito con un relleno de cebollino fresco y gambas. La corteza está frita hasta quedar crujiente, el interior es jugoso y delicioso, y el aroma del cebollino es intenso. Sabe mejor cuando se come caliente.

Capas de masa crujiente envuelven un relleno de cerdo a la barbacoa agridulce. La textura es hojaldrada y tiene un rico sabor a cerdo asado. Es un popular dim sum dulce y salado en la cocina de Hong Kong.

Hecho envolviendo pasta de gambas y verduras en piel de tofu y luego friéndolo. La piel de tofu exterior es fina y crujiente, y el relleno de gambas es elástico y dulce. Normalmente se sirve con salsa de ciruela o vinagre para aliviar la grasa.

Cerdo entero estofado a fuego lento en salsa de soja, azúcar y especias hasta que esté tierno. La piel es tierna y elástica, la carne es deliciosa y el color es rojo brillante. Un plato tradicional que simboliza la reunión y la prosperidad.

Costillas marinadas y sabrosas, fritas hasta quedar crujientes, con un rico aroma a ajo. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, jugosas. Un aperitivo de carne fragante.

Un guiso de morcillo de ternera estofado hasta que esté tierno, cocido con rábanos u otras verduras. El caldo es rico y dulce, y la carne de ternera se derrite en la boca. Un plato reconfortante ideal para el invierno.

Un guiso de carne de cordero con piel, cocido con hierbas medicinales chinas o especias. La piel del cordero es elástica y la carne tierna, el caldo es cálido y rico. Normalmente se sirve con salsa de tofu fermentado.

Pollo de corral de alta calidad escalfado o cocido al vapor, enfriado y cortado en trozos. Piel amarilla y carne blanca, conservando el dulzor original del pollo. Se sirve con salsa de soja con ajo o aceite de cebolleta.

Arroz pegajoso cubierto con crujientes gambas de cerezo. El arroz absorbe el aroma de los ingredientes, tiene una textura elástica y las gambas de cerezo añaden sabor a marisco y crujido. Es un plato principal común en los banquetes taiwaneses.

Una lujosa sopa tradicional, elaborada con una variedad de ingredientes preciosos cocidos a fuego lento. El caldo es rico y delicioso, con abundante gelatina. Es un plato de lujo imprescindible para las fiestas.

Costillas de cerdo glaseadas con salsa teriyaki japonesa. El sabor es una mezcla de salado y dulce, con un rico aroma a salsa. La carne es tierna y va muy bien con el arroz.

Pescado rojo entero frito a la plancha hasta que la piel esté crujiente y dorada. La carne de pescado es delicada y deliciosa, y el condimento simple resalta el sabor original del marisco. Simboliza la abundancia año tras año.

Un lujoso menú de mesa diseñado para la reunión de Nochevieja, que incluye desde aperitivos, salteados de marisco, Budismo salta el muro hasta postres y frutas. El menú es rico y variado, con ingredientes de alta calidad como abulón, aleta de tiburón y lubina del dragón y el tigre. Ideal para que toda la familia disfrute junta y sienta el ambiente festivo.