螺sir柳州螺蛳粉 Liu zhou luo si fen

Un famoso aperitivo de Liuzhou, la sopa se elabora con caracoles y huesos de cerdo, con un sabor fresco, ácido, picante y caliente. Se acompaña de brotes de bambú encurtidos, tofu frito, cacahuetes, judías verdes encurtidas y otros ingredientes ricos. Los fideos de arroz son suaves y elásticos, y el distintivo olor a brotes de bambú fermentados es memorable.

Luosifen clásico con tripa de cerdo estofada añadida. La tripa de cerdo está bien preparada, tierna y sabrosa, absorbe la sabrosa y picante sopa de caracol.

Luosifen con salchicha de autor, la salchicha es firme, salada y dulce, creando un contraste de sabor con el caldo ácido y picante.

Con manitas de cerdo fritas o estofadas, la piel de cerdo tiene un aspecto de "piel de tigre", absorbe la sopa, tiene una textura elástica y tierna, rica en colágeno.

Luosifen con patas de pollo "piel de tigre", las patas de pollo se fríen y luego se cuecen, la piel se arruga, se desprende del hueso con una ligera succión, muy sabrosa.

Luosifen clásico con un huevo estofado oscuro, el huevo estofado es salado y la yema es densa.

Luosifen con alas de pato estofadas, la carne de las alas de pato es firme y masticable, con un aroma único a salmuera.

Cacahuetes fritos, de color dorado, crujientes, uno de los ingredientes clásicos del Luosifen.

Judías verdes encurtidas, ácidas y apetitosas, cortadas en trozos pequeños para añadir capas de textura.

Brotes de bambú fermentados, la principal fuente del sabor "apestoso" del Luosifen. Crujientes y tiernos, con un sabor ácido intenso, muy apetitosos.

Tiras de rábano secas y encurtidas, crujientes, con un ligero dulzor y salinidad.

Oreja de madera cortada en tiras, crujiente, absorbe el sabor fresco de la sopa.

Piel de tofu seca y frita, dorada y crujiente. Se ablanda y absorbe todo el caldo después de remojarla en la sopa.

Guanábana fresca, crujiente después de escaldarla, puede equilibrar la grasa de la sopa.

Huevo frito, con una superficie dorada y esponjosa en forma de red, absorbe fácilmente la sopa, explota en la boca con cada bocado.

Salchicha de estilo chino, asada o frita, con la piel ligeramente chamuscada, carne dulce y sabrosa.

Patas de pollo estofadas después de freírlas, la piel está arrugada como piel de tigre. Textura tierna y se desprende del hueso.

Manitas de cerdo con piel, fritas y estofadas, la piel está esponjosa y arrugada, el interior es tierno y pegajoso, lleno de colágeno.

Carne de caracol de estanque o de río, textura elástica y masticable, con un sabor fresco único.

Alas de pato estofadas, carne firme, salada y sabrosa, ideal como aperitivo o tentempié.

Ventrículos de pato estofados, textura crujiente y firme, muy masticable, con un rico aroma estofado.

Intestinos de pato, lavados y estofados, textura crujiente y elástica.

Intestinos de pato tiernos y frescos, crujientes después de estofarlos, absorben el aroma de la salmuera.

Patas de pato estofadas, mucha piel y poca carne, textura elástica y muy masticable, cada vez más sabrosa al masticar.

Cabeza de pato entera estofada, se pueden saborear las tiernas carnes de diferentes partes como el cerebro y la lengua del pato.

Parte de la mandíbula del pato, carne tierna con un poco de hueso, ideal para quienes disfrutan royendo huesos.

Cuello de pato estofado, la carne está llena de sabor, es un clásico aperitivo estofado, generalmente con un toque picante.

Hígado de pato estofado, textura densa y fina, sabor rico y profundo.

Manitas de cerdo estofadas, ricas en colágeno, textura elástica y tierna, llenas de aroma estofado.

Aperitivo especial de Sichuan, la ternera se corta en tiras, se saltea y se estofa, con un sabor seco, picante y adormecedor, muy masticable, ideal para comer frío.

Tripa de cerdo estofada, muy limpia, conserva el aroma graso único, textura tierna.

Cola de cerdo estofada, piel gruesa y rica en colágeno, con un hueso en el medio, textura muy elástica.

Patas de pollo estofadas, ricas en colágeno, piel suave y carne tierna, el sabor estofado penetra hasta los huesos.

Punta de alitas de pollo, aunque no tiene mucha carne, la piel es suave y los huesos tiernos, ideal para saborear lentamente el estofado.

Rodajas de loto estofadas, textura harinosa o crujiente (dependiendo de la variedad), con el dulzor natural del loto y la salinidad de la salmuera.

Rodajas o trozos de patata estofados, textura suave y harinosa, absorben el sabor de la salmuera.

Edamame cocido con cáscara, generalmente estofado con especias, fresco y apetitoso, es un buen acompañamiento para la cerveza.

Tofu frito estofado, absorbe la salmuera, textura suave y elástica, rico sabor a soja.

Nudos de algas marinas, textura gruesa y crujiente, con sabor a marisco y salinidad de la salmuera.

Huevos cocidos a fuego lento en una salmuera especial durante mucho tiempo. La clara es firme y elástica, de color marrón oscuro; la yema está sabrosa, salada y deliciosa.