欣葉台菜 信義新天地A9店

Plato de tres salsas hecho con champiñones rey ostras. Salteado a fuego alto con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, con albahaca tailandesa para dar aroma. Textura elástica y jugosa, sabor salado y dulce equilibrado, aroma intenso.

Trozos de calamar fresco cocinados al estilo clásico taiwanés de tres salsas (aceite de sésamo, salsa de soja, vino de arroz). El calamar es fresco y elástico, con el aroma de la albahaca tailandesa y el ajo, muy bueno con arroz.

Uno de los platos más emblemáticos de Taiwán. Selecciona tierna carne de pollo, cocinada a fuego lento con una taza de aceite de sésamo, una taza de salsa de soja y una taza de vino de arroz hasta que la salsa se reduzca, y finalmente se mezcla con albahaca tailandesa. El pollo está sabroso, salado y ligeramente dulce, un plato clásico para acompañar bebidas y arroz.

Salteado a fuego alto con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, se añaden testículos de pollo (fóbulas de pollo) para cocinar. La textura es tierna como el tofu, el caldo de aceite de sésamo es cálido y reconstituyente, con un rico aroma a jengibre y vino.

Plato reconstituyente que combina testículos de pollo y riñones de cerdo. Salteado a fuego alto con abundante aceite de sésamo negro y jengibre viejo, los riñones son crujientes, los testículos de pollo tiernos, el caldo es rico, ideal para comer en invierno.

Riñones de cerdo frescos cortados en forma de flor, salteados a fuego alto con aceite de sésamo negro y jengibre viejo. Los riñones son crujientes, sin olor a pescado, absorben el aroma del aceite de sésamo, es un tónico tradicional taiwanés.

Filete de ternera tierno salteado con brócoli chino crujiente. La ternera es tierna y suave, el brócoli chino tiene un ligero sabor amargo y dulce, el contraste de texturas es claro, y el sabor es fresco.

Rodajas de cordero salteadas con kimchi coreano agripicante. El sabor agripicante del kimchi elimina el olor a cordero, es apetitoso y se come con arroz, con una textura rica.

Salteado chino clásico. Filete de ternera marinado y salteado a fuego alto con abundante cebolleta. La ternera es tierna y jugosa, con un aroma a cebolleta que llena el aire, lleno de "wok hei".

Filete de ternera salteado con salsa satay taiwanesa. La salsa satay tiene un rico aroma a lenguado y cacahuetes, recubre la tierna ternera, con un sabor salado y fresco intenso.

Filete de ternera cortado en trozos y salteado a la plancha, con láminas de ajo fritas hasta que estén doradas y crujientes. La ternera conserva su jugo, se come con las láminas de ajo, añadiendo una textura crujiente y un rico aroma a ajo.

Filete de ternera cocinado al estilo Gong Bao. Salteado con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. La ternera es tierna y suave, con un sabor picante y fragante, y los cacahuetes son crujientes.

Plato insignia del restaurante. Selecciona panceta de cerdo con vetas de grasa y magra, estofada a fuego lento con salsa de soja y una salsa estofada exclusiva. La carne es tierna y sabrosa, la grasa se derrite en la boca, la carne magra no está seca, es salada, dulce y deja un regusto agradable.

Manitas de cerdo estofadas con cacahuetes. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, con una textura elástica y suave; los cacahuetes absorben la salsa estofada, son blandos y cremosos. El sabor es salado y dulce equilibrado.

Plato casero tradicional taiwanés. Carne picada sazonada como base, cocida al vapor con yemas de huevo salado. La torta de carne es tierna y jugosa, combinando la textura arenosa y el sabor salado de la yema de huevo salado.

Rodajas de hígado de cerdo fresco salteadas rápidamente, ligeramente doradas por fuera con un toque dulce, y tiernas y rosadas por dentro. Sin rastro de olor a pescado, excelente textura, es un plato taiwanés imprescindible.

Los intestinos se limpian y se estofan durante mucho tiempo, con una textura tierna y sabrosa. Se suelen comer con col china encurtida, cuya textura crujiente desengrasa y realza el sabor de los intestinos.

Salchicha dulce típica de Taiwán, crujiente por fuera y jugosa por dentro después de freírla. Se suele comer con rodajas de ajo crudo, cuyo sabor picante realza la dulzura de la salchicha.

Costillas de cerdo fritas y luego cubiertas con una salsa hecha de dátiles negros. Las costillas son crujientes por fuera y tiernas por dentro, la salsa es agridulce y rica, con el aroma afrutado de los dátiles negros, muy apetitosa.

Calamar fresco salteado a fuego alto con rodajas de jengibre y cebolleta. El condimento simple conserva la dulzura fresca del marisco, la textura es crujiente y elástica, con un rico aroma a cebolleta y jengibre.

Pepino de mar tratado para hincharse, estofado en salsa de soja hasta que esté sabroso. El pepino de mar es tierno y suave, rico en colágeno, la salsa es rica y deliciosa.

Lomos de abulón cortados en rodajas y guisados en salsa de ostra. El abulón es elástico y delicioso, la salsa de ostra realza el sabor del marisco, es un plato de banquete de alta gama.

Lomos enteros de abulón estofados a fuego lento en salsa de ostra. Conserva la forma y textura completas del abulón, con carne gruesa y elástica, y un sabor delicioso.

Cangrejo fresco cortado en trozos, frito o salteado con abundante ajo picado. La carne de cangrejo es dulce y fresca, el sabor a ajo es intenso y crujiente, adecuado para los amantes de los mariscos con sabores fuertes.

Albóndigas de marisco hechas a mano, cubiertas con hebras de vieira (conpoy). Tienen forma de bola de seda después de cocerse al vapor, con un sabor a mar intenso, y las hebras de vieira añaden un aroma y textura únicos.

Vieiras mezcladas con otros ingredientes y fritas. La capa exterior es dorada y crujiente, el interior conserva el sabor fresco de las vieiras, es un aperitivo o plato para acompañar bebidas con textura rica.

Cangrejo fresco cocinado con fideos de cristal o fideos finos. Los fideos de cristal o finos absorben el delicioso caldo liberado por el cangrejo, cada bocado está lleno de sabor a mar.

Plato clásico de banquete taiwanés. Arroz glutinoso mezclado con champiñones, gambas secas y tiras de cerdo, cocido al vapor, cubierto con cangrejo pelado lleno de huevas de cangrejo. El pastel de arroz es elástico, con un rico sabor a cangrejo, excelente sabor.

Abulón, costillas de cerdo, taro, pepino de mar y otros ingredientes de alta calidad, cocidos a fuego lento en una olla. El caldo es rico y espeso, rico en colágeno, los ingredientes son blandos y sabrosos, es un famoso plato de Fujian.

Langosta cocida al vapor, enfriada y cortada en rodajas, servida con mayonesa y verduras. La carne de langosta es firme y dulce, la versión fría es fresca y apetitosa.

Base de col china, cocida a fuego lento con vieiras secas (conpoy) y piel de pescado rica en colágeno. El caldo es dulce y fresco, la col china se cocina hasta que esté blanda, muy reconfortante.

Pescado fresco capturado vivo (generalmente mero o perca de estanque), con carne tierna y delicada. Se recomienda al vapor con cebolleta y jengibre para disfrutar al máximo del sabor original y dulce del pescado. El precio se calcula según el mercado.

Langosta viva fresca sacrificada al momento, con carne carnosa y elástica. Se pueden elegir varios métodos de cocción, siendo al vapor con ajo o al vapor con cebolleta los más populares.

Caldo claro hecho con caldo de pollo, rodajas de champiñones y tiernas rodajas de pollo. El caldo es fresco y delicioso, con un rico aroma a champiñones, es una sopa casera reconfortante.

Caldo claro de almejas frescas cocinado con jengibre rallado. Las almejas son dulces y frescas, el jengibre ayuda a eliminar el olor a pescado y a calentar el estómago. El caldo es claro, presentando simplemente el sabor original de los ingredientes.

Sopa de rodajas de estómago de cerdo y col china encurtida. El estómago de cerdo está limpio y sin olor a pescado, con una textura suave y elástica. La col china encurtida le da al caldo un sabor dulce y ácido, fresco y desengrasante.

Una sopa espesa hecha con peces pequeños (alevines) y verduras. Textura suave, con el sabor fresco del marisco y la dulzura de las verduras, rica en nutrientes.

Sopa agripicante al estilo taiwanés, con una variedad de mariscos. La acidez y el picante de la sopa son moderados, espesa, con abundantes ingredientes, apetitosa y reconfortante.

Sopa espesa hecha con bolas de calamar hechas a mano con pasta de calamar fresca, y juliana de brotes de bambú. Las bolas de calamar son firmes y elásticas, el caldo es dulce y fresco.

Sopa de maíz clásica, con trozos de pollo y huevo batido. Sabor dulce y rico, muy apreciado por adultos y niños.

Arroz salteado con rábano seco añejo (nabo seco). Los granos de arroz están separados, el rábano seco es salado y crujiente, con un aroma único de la vieja escuela.

Arroz salteado con trozos de huevas de mújol, un producto especial de Taiwán. Las huevas de mújol son saladas y ricas, realzan la sensación de lujo y el sabor del arroz salteado, con una textura rica.

Plato principal taiwanés clásico, se puede elegir fideos de arroz, fideos o arroz, salteado a fuego alto con tiras de cerdo y verduras. Simple pero fragante, lleno de "wok hei".

Fideos salteados o arroz salteado con gambas frescas. Las gambas son frescas, crujientes y elásticas, combinadas con el plato principal salteado fragantemente, llenas de sabor a mar.

Rodajas de ternera marinadas y ablandadas, salteadas con fideos o arroz. El jugo y la grasa de la ternera cubren el plato principal, con un sabor rico y satisfactorio.

Fideos de arroz salteados con hebras de calabaza dulce (jin gua). La dulzura natural de la calabaza se infunde en los fideos de arroz, con un color dorado, textura húmeda y dulce, es un plato de arroz tradicional popular.

Plato de sopa de fideos de arroz, cocinado con trozos de taro blandos y tiras de cerdo. El caldo es rico y con sabor a taro, los fideos de arroz absorben el caldo, cálido y saciante.

Pastel de rábano cortado en trozos y frito, luego salteado con salsa X.O. ligeramente picante y fragante. El pastel de rábano es crujiente por fuera y tierno por dentro, lleno del aroma de la salsa de marisco.

Opción de plato principal para taiwaneses. Arroz blanco fragante y pegajoso, o gachas claras cocidas con trozos de boniato. Las gachas de boniato tienen una dulzura natural, perfectas para comer con acompañamientos.

Bocadillo tradicional taiwanés. Tortilla fina rellena de varias verduras salteadas en juliana (como repollo, brotes de soja) y polvo de cacahuete. Textura rica y en capas, fresca y no grasosa.

Conocido como "hamburguesa taiwanesa". Panecillo blanco al vapor relleno de panceta de cerdo estofada, col china encurtida, cilantro y polvo de cacahuete. Graso pero no pesado, con una mezcla de salado y dulce, lleno de sabor nostálgico.

Sopa de fideos simple pero atemporal. Base de caldo de huesos de cerdo, con fideos de aceite o fideos de arroz escaldados, brotes de soja y carne picada. El caldo es dulce y fresco, lleno de sabor tradicional antiguo.

Plato nacional de Taiwán. Arroz blanco cubierto con carne de cerdo estofada finamente picada. La salsa es salada y fragante, la carne de cerdo grasosa se derrite en la boca, y cada bocado de arroz blanco está envuelto en una rica salsa.