โคด้า


CODA BANGKOK Menú de 8 tiempos
CODA BANGKOK Menú de 8 tiempos
CODA BANGKOK 8 - Course menu
Tom Kha - Cangrejo Azul, Coco, Hierba Limón Mango Verde - Chalota, Camarones Pescado Salado - Caviar, Lima Pad Thai - Langosta, Fideo de Patata, Cebollino Ibérico - Galanga, Ajo Asado Somtum - Amaebi, Papaya, Zanahoria Abura Bouzu - Brote de Coco, Cebolla Pato - Remolacha, Arroz Tostado O (550+) Carne de Wagyu Frutas - Mango Pandan - Leche de Coco, Arroz Pegajoso
Un menú degustación completo que presenta interpretaciones modernas de la cocina tailandesa. El menú progresa a través de aperitivos frescos, mariscos y platos de carne sabrosos, culminando en postres refrescantes. Espere una mezcla de hierbas tailandesas tradicionales con ingredientes premium.
Erizo de Mar
Sea Urchin
Pan de Leche, Soja
Rica y cremosa hueva de erizo de mar servida sobre pan de leche. El plato se realza con salsa de soja para un acabado umami. Un bocado lujoso con texturas contrastantes.
Chawanmushi de Cangrejo al Curry
Curry Crab Chawanmushi
Huevos Orgánicos, Quinoa, Hojas de Curry, Caviar
Una sabrosa crema de huevo al vapor infusionada con sabores de curry de cangrejo. Cubierta con quinoa y caviar para darle textura y salinidad. Un delicado plato de fusión con una textura sedosa en boca.
Pasta Fría de Sichuan
Szechuan Cold Pasta
Pimienta de Sichuan, Manzana, Lima Kaffir, Akami
Pasta fría mezclada con granos de pimienta de Sichuan adormecedores y lima kaffir refrescante. Incluye manzana para dulzura y Akami (atún magro). Un plato refrescante, picante y aromático.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.7
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