전주 콩나물국밥.비빔밥

전주 지방의 향토 음식으로, 콩나물과 밥을 국물에 함께 끓이거나 말아서 냅니다. 시원하고 개운한 국물 맛이 특징이며, 아침 식사나 해장용으로 즐겨 먹습니다.

콩나물국밥에 건조 명태인 황태를 넣어 끓인 국밥입니다. 콩나물의 시원함과 황태의 구수한 맛이 어우러져 깊은 국물 맛을 냅니다.

밥 위에 콩나물과 각종 나물, 고기 고명 등을 얹고 고추장에 비벼 먹는 음식입니다. 아삭한 콩나물의 식감이 입맛을 돋우며 전주식 비빔밥의 풍미를 느낄 수 있습니다.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 나물, 고명 등을 담아 내는 비빔밥입니다. 먹는 동안 따뜻함이 유지되며, 바닥에 눌어붙은 고소한 누룽지를 긁어 먹는 맛이 일품입니다.

도토리묵을 길게 채 썰어 차가운 육수에 김치, 오이 등의 채소와 함께 말아 먹는 음식입니다. 부드러운 묵과 시원하고 새콤달콤한 국물이 어우러져 더운 날씨에 제격입니다.

가래떡을 얇게 썬 떡국 떡과 고기나 채소 소가 든 만두를 함께 넣고 끓인 국입니다. 쫄깃한 떡과 든든한 만두를 동시에 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼 식사입니다.

막걸리에 생강, 대추, 계피 등 여러 가지 한약재를 넣고 끓여 알코올 성분을 거의 날려 보낸 전통 음료입니다. 달콤하고 계피 향이 은은하게 나며 소화에 도움을 줍니다.