zhū gān róng zǎi

هذه حلوى تايوانية تقليدية مالحة، مصنوعة من قطع القلقاس الطازج أو المبشور، ممزوجة بدقيق الأرز و البصل الأخضر على البخار. القوام ناعم ولزج، مع حبيبات القلقاس الواضحة ورائحة البصل الأخضر. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة الصويا الحلوة أو صلصة الحلو والحار، مع توازن بين المالح والحلو.

حساء صافٍ يتميز بكرشة الخنزير الطازجة، وعادة ما يتم تحضير المرق من عظام كبيرة، وهو حلو ومنعش. يتم تنظيف كرشة الخنزير جيدًا وخلوها من أي رائحة كريهة، وقوامها مطاطي ومقرمش. عادة ما يضاف إليها شرائح الزنجبيل لإضافة النكهة وإزالة الرائحة، وهي حساء تقليدي لتدفئة المعدة.

حساء مطبوخ بكبد الخنزير الطازج، مع التركيز على التحكم في وقت الطهي للحفاظ على كبد الخنزير طريًا وغير جاف. المرق صافٍ ولذيذ، مع رائحة لحم خفيفة ورائحة الزنجبيل اللاذعة، وهو غني بالمغذيات، ويعتبر حساءً شائعًا في تايوان لتقوية الطاقة.

طبق أرز دبق تقليدي تايواني، يتم لفه بأوراق الأرز مع حشوات مثل لحم الخنزير والفطر ثم طهيه على البخار. يمتص الأرز الدبق دهون الحشوات ورائحة أوراق الأرز العطرية، مما ينتج عنه قوام لزج ولذيذ. عادة ما يتم تقديمه مع صلصة حلوة وحارة خاصة أو صلصة الصويا الحلوة.

حساء مزدوج يحتوي على كبد الخنزير وكرشة الخنزير، يلبي رغبتك في تجربة قوامين مختلفين في آن واحد. يتداخل طراوة كبد الخنزير مع قرمشة كرشة الخنزير في الفم، مع المرق الحلو والمنعش، مما يخلق تجربة غنية بالنكهات، ومثالي للضيوف الذين يرغبون في تجربة أجزاء مختلفة.