يوميشو شيبويا

تشكيلة من الساشيمي الطازج الفاخر، مرتبة بشكل جميل كصندوق مجوهرات. تتميز بالأسماك الموسمية عالية الجودة. تقدم نيئة مع صلصة الصويا والواسابي.

ضلع لحم بقري مشوي (هارامي) مُعد بوصفة موروثة من مطعم ياكينيكو شهير. طري، عصاري، ومليء بنكهة الأومامي اللذيذة.

سمك طازج يومي مشوي بتقنية حرق القش "واراياكي". الحرارة العالية تشوي السطح مع إضفاء رائحة دخانية مميزة.

توفو حريري يقدم في صلصة غنية ولذيذة مصنوعة من الكثير من الأعشاب البحرية الخضراء (أونوري). عطري ولذيذ.

بيتزا فريدة مصنوعة من رواسب الساكي (ساكيكاسو) من ساكي دايساي جونماي دايجينجو الشهير. تضيف رواسب الساكي نكهة كريمية، فاكهية قليلاً، وعميقة ولذيذة.

أفوكادو طازج مغلف ومقلي على شكل تيمبورا. مقرمش من الخارج وكريمي، يذوب في الفم من الداخل.

كرة أرز مقلية (ياكي أونيغيري) تقدم في مرق سمك غني (أوتشازوكي). طبق مريح ولذيذ لإنهاء وجبتك.

فول الصويا الأخضر المسلوق في ماء مملح. مقبلات كلاسيكية بنكهة أغنى من فول الصويا العادي.

قطع أخطبوط نيئة متبلة بالواسابي. لزجة، مقرمشة، وحارة. رفيق مثالي للسّاكي أو البيرة.

ناغاييمو (يام صيني) مخلل في صلصة الصويا التاماري. قوام مقرمش مع نكهة صلصة صويا عميقة.

مخلل فجل مدخن من محافظة أكيتا. مقرمش مع رائحة دخانية قوية، غالبًا ما يقترن بالجبنة الكريمية.

أمعاء سمك السلمون المخمرة. مالح، قوي، وغني بالأومامي. طبق تقليدي يتناسب بشكل استثنائي مع الساكي.

تشكيلة من المخللات اليابانية. تشمل عادة الخيار، الفجل، أو الباذنجان. منظف منعش للحنك.

مخلل أوراق نوازاوا. مقرمش ومالح قليلاً، مخلل تقليدي من محافظة ناغانو.

مخاخ السلطعون (ميسو) مشوية في قشر السلطعون. نكهة بحرية غنية، كريمية، ومكثفة.

لفائف أعشاب بحرية محشوة بتونة دهنية مفرومة ومخلل الفجل (تاكوان). مزيج لذيذ من التونة الطرية والمخللات المقرمشة.

حبار اليراعات متبل في صلصة الصويا والداشي. مالح وناعم، يؤكل كاملاً.

غضروف سمك القرش مع لب البرقوق الحامض. ملمس مقرمش مع نكهة منعشة لاذعة.

صدر بط مشوي، محمر قليلاً. لحم طري مع طبقة دهنية لذيذة.

زعانف سمك الراي مجففة، مشوية قليلاً. حلوة ولذيذة مع قوام مطاطي. غالبًا ما تغمس في المايونيز.

بطارخ سمك القد (منتايكو) حار مشوي قليلاً من الخارج. لذيذ، حار، وغني.

جبنة كريمية متبلة في ميسو ساي كيو (ميسو أبيض حلو). مزيج مثالي بين منتجات الألبان الغربية والنكهات اليابانية المخمرة.

جبنة كريمية متبلة بـ "شوتو" (أمعاء سمك البونيتو المخمرة). الجبنة الغنية توازن نكهة الشوتو المالحة والقوية.

جبنة كامامبير مدهونة بالعسل. مقبلات حلوة ومالحة.

سلطة بطاطس منزلية على الطريقة اليابانية. بطاطس مهروسة كريمية ممزوجة بالخضروات.

طبق يتميز بسلطة بطاطس منزلية كطبقة علوية.

سلطة سيزر مغطاة ببيضة مسلوقة (أونتاما). صلصة كريمية وصفار البيض يجعلان السلطة غنية.

سلطة مغطاة بروبيان الساكورا المقرمش، تقدم مع صلصة على الطريقة اليابانية.

سمك بونيتو (تونة قفازية) مشوي على نار القش. رائحة مدخنة وطعم لذيذ. يقدم مع توابل مثل الثوم أو الزنجبيل.

سمك طازج يومي مشوي بالملح. تحضير بسيط يبرز النكهة الطبيعية للسمك.

سمك الماكريل الأتكا المشوي. سمك دهني، عصاري، ولذيذ.

مجموعة تذوق من 3 أنواع مختلفة من المحار النيء. قارن نكهات وقوام المحار من مناطق مختلفة.

محار طازج نيء يقدم في قشرته. استمتع بالملمس الكريمي وطعم البحر.

روبيان النهر المقلي. مقرمش ولذيذ، يؤكل كاملاً مع القشر.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاراغي). أفخاذ دجاج متبلة مقلية حتى تصبح مقرمشة وعصيرة.

محار مقلي بالبقسماط. قشرة مقرمشة مع مركز محار كريمي ومالح.

بطاطس مقلية عادية. مقرمشة ومملحة.

نودلز سوبا مغطاة بالخضروات الجبلية (سانساي). متوفرة ساخنة أو باردة.

رامن بمرق سمك (أراجيرو) مع سمسم عطري. نكهة بحرية غنية.

أرز مغطى ببطارخ سمك القد الحارة (منتايكو) مع صب الشاي الساخن أو مرق الداشي فوقه.

أرز أبيض سادة مطهو على البخار.

رامن بمرق سمك متنوع

شربات ساكي هوووبيدن. فاكهي ومنعش مع رائحة ساكي لطيفة.

آيس كريم فانيليا كلاسيكي.

وا رابي موتشي (موتشي هلامي مغطى بمسحوق فول الصويا) يقدم مع آيس كريم فانيليا.

مجموعة تذوق ساكي فاكهي موصى بها للنساء أو المبتدئين.

مجموعة تذوق ساكي جاف مع نسبة كحول عالية أو نهاية حادة.

مجموعة تذوق ساكي مصممة لتتناسب تمامًا مع الساشيمي.

جويونداي (ياماغاتا). ساكي "عبادة" مشهور للغاية ونادر. معروف برائحته الأنيقة وحلاوته المتوازنة.

دايساي "ما بعد". قمة خط دايساي، تتجاوز جودة دايساي جونماي دايجينجو 23 الشهير.

ساكي من محافظة توتوري. معروف بنكهته الجافة والقوية.

ساكي من محافظة شيماني. عادة ما يكون له ملمس ماء ناعم وأومامي لطيف.

ساكي من محافظة إيشيكاوا. مشهور بأسلوب تخمير ياماهي، يقدم لونًا غنيًا ونكهة جريئة وحمضية.

ساكي من محافظة واكاياما. معروف بملمسه الناعم وحلاوته الفاكهية اللطيفة.

ساكي من محافظة أوموري. علامة تجارية مشهورة معروفة بجسمها الكامل ونكهة الأرز الأومامي.

هايبول مصنوع من بوربون جيم بييم وصودا.

هايبول مصنوع من ويسكي كاكو من سانتوري. الهايبول الياباني القياسي.

بيرة بريميوم مالتس من سانتوري.

شوتشو ممزوج بالصودا والليمون. منعش ولاذع.

شاي أولونغ. يقدم بارداً.