عُ دِنغ شِيانغ كْوِي پِي كَاو يا تسانغ تِنغ

شرائح القرع المر مقلية بسرعة مع صفار البيض المملح. الملوحة والغنى في صفار البيض يوازنان مرارة القرع المر، والملمس مقرمش مع قوام رملي من صفار البيض، وهو طبق مقلي تايواني كلاسيكي.

بيض محفوظ مقلي، ثم مقلي بطريقة كونغ باو مع فلفل حار جاف وفول سوداني وتوابل. قشرة البيض المحفوظ مرنة، والطعم حار وقوي، وهو ممتاز مع المشروبات.

طبق سيتشوان كلاسيكي، يستخدم توفو طري ولحم مفروم، مطهو مع فلفل سيتشوان وصلصة فلفل. الملمس ناعم، والنكهة麻辣 (حارة ومرارة) وعطرية، وهو مناسب جدًا مع الأرز.

توفو مقلي أو مقلي، ثم يُغطى بصلصة شاو زي (مصنوعة من لحم مفروم، فطر، وصلصة صويا). النكهة مالحة ولذيذة ومنزلية، التوفو يمتص الصلصة، والملمس غني.

ألطف أوراق الملفوف الأبيض مقطعة إلى شرائح، ممزوجة بالفول السوداني، والتوفو، والكزبرة، وصلصة الخل. طعمها مقرمش ومنعش، حامض وحلو فاتح للشهية، وهي سلطة باردة شهيرة.

لحم قريدس طازج مغلف بالدقيق ومقلي على شكل أقراص سميكة مستديرة. القشرة ذهبية ومقرمشة، والحشوة مليئة ومرنة، وعادة ما تقدم مع صلصة التايلاندية الحلوة والحارة.

طبق قرع مر يجمع بين البيض المحفوظ (أسود) والبيض المملح (أبيض)، ومن هنا جاء اسم تاى تشى. يجمع بين ملوحة البيض المملح والنكهة الفريدة للبيض المحفوظ، مع طبقات غنية.

بيض مقلي مع أوراق الريحان الطازجة. الرائحة الفريدة للريحان تمتزج بشكل مثالي مع رائحة البيض، وهو طبق بيض منزلي شائع في تايوان.

بيض مقلي مع قطع فجل مجفف. الفجل المجفف له طعم حلو ومالح وقوام مقرمش، مما يخلق تباينًا مع البيض الطري، وهو مليء بالنكهة التقليدية.

فاصوليا خضراء مقلية ومجففة، مقلية جافة مع لحم مفروم، أو خضروات محفوظة، أو ثوم مفروم. طعمها جاف وعطري ومقرمش، مالح ولذيذ مع الأرز.

كرشة لحم خنزير مطهوة ثم مقلية بعد حشوها بالبصل الأخضر حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع ملح الفلفل، دهنية ولكن ليست ثقيلة.

قرع لوف مطهو مع بيض محفوظ وبيض مملح. قرع اللوف طري وحلو، والمرق غني ولذيذ.

جذور القلقاس مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية، مقلية مع الفول السوداني والبصل الأخضر. طعمها مقرمش مثل الوجبات الخفيفة، ومليئة برائحة القلقاس.

طبق يجمع بين الفاصوليا الخضراء وكرشة لحم الخنزير المقرمشة. قرمشة الفاصوليا الخضراء وطراوة كرشة لحم الخنزير تكمل بعضها البعض، وهو طبق شهي مع المشروبات.

طبق توفو مميز للمطعم، عادة ما يكون الجزء الخارجي مقليًا حتى يصبح مقرمشًا قليلاً، والجزء الداخلي طري، مطهو في صلصة خاصة.

توفو مقطع إلى مكعبات ومقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، يشبه الطوب الذهبي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يقدم مع صلصة الصويا بالثوم.

مجموعة بط مشوي بطريقتين. تشمل بطة مقطعة كلاسيكية (مع خبز البان كيك والصلصة)، ويمكنك اختيار طبق واحد من بين عظام البط المقلية، ولحم البط المقطع المقلي، أو عظام البط المقلية بالملح والفلفل، أو حساء البط كطبق ثانٍ. مناسبة للتجمعات الصغيرة.

مجموعة بط مشوي بثلاث طرق. تشمل بطة مشوية مقطعة كلاسيكية، ويمكنك اختيار طبقين آخرين من عظام البط أو لحم البط، مع تنوع أكبر في النكهات. قد يكون هناك فرق طفيف في السعر عند تضمين الحساء.

مجموعة بط مشوي فاخرة بأربع طرق. يمكنك تذوق بط مشوي مقطع، وأطباق مقلية، ومقلية، أو حساء في آن واحد، مناسبة للمشاركة في التجمعات الكبيرة، لتجربة كاملة لنكهة البط المشوي.

سمك أحمر طازج مطهو على البخار بزيت البصل الأخضر. لحم السمك دقيق ومرن، ورائحة زيت البصل الأخضر تبرز حلاوة السمك البحري، والطعم خفيف ولذيذ. عادة ما يتم حساب السعر حسب الوزن.

سمكة كاملة مقلية حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغطى بصلصة حلوة وحامضة، مع خضروات مقطعة ملونة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة وحامضة فاتحة للشهية، وهي طبق احتفالي يجمع بين المظهر والطعم.

سمك طازج مطهو على البخار، ثم يُسكب عليه زيت ساخن لتفعيل رائحة شرائح البصل الأخضر. يحافظ على النكهة الأصلية للحم السمك، واللحم طري ولذيذ.

سمك بحري عالي الجودة مطهو على البخار ببساطة، عادة ما يقدم مع شرائح زنجبيل، شرائح بصل أخضر، وقليل من صلصة الصويا. يؤكد على نضارة المكونات نفسها.

شرائح سمك مقلية، ثم مقلية مع فلفل حار جاف، وفلفل سيتشوان، وفول سوداني. لحم السمك طري، والجزء الخارجي مغطى بصلصة حارة، والنكهة غنية.

حبار طازج (كاليماري) مقلي بسرعة مع الكرفس. رائحة الكرفس العطرية تكمل حلاوة ومرونة الحبار، والطعم منعش.

شرائح سمك مغلفة بالدقيق ومقلية، ثم تُقلب في صلصة حلوة وحامضة. لحم السمك طري وسهل الأكل، والطعم الحلو والحامض مناسب لجميع الأعمار.

شرائح حبار (نوع من الحبار ذو ملمس أفضل) مقطعة إلى شرائح، قد تكون مقلية مع فاصوليا خضراء أو بطريقة بيفونغ تانغ، الملمس مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ومليء بالنكهة البحرية.

حبار مسلوق ومبرد، ثم يُغطى بصلصة الخمس نكهات (مصنوعة من صلصة الصويا، الخل، السكر، الثوم، زيت الفلفل الحار، إلخ). الحبار مقرمش ومرن، وصلصة الخمس نكهات حامضة وحلوة وحارة قليلاً، ومنعشة جدًا.

سلطة باردة. حبار مسلوق ومبرد، مغطى بصلصة الخمس نكهات (مصنوعة من صلصة الصويا، الخل، السكر، الثوم، زيت الفلفل الحار، إلخ). الحبار مقرمش ومرن، وصلصة الخمس نكهات حامضة وحلوة وحارة قليلاً، ومنعشة جدًا.

سمك طازج مطهو على البخار مع صلصة تايلاندية مصنوعة من عصير الليمون وصلصة السمك والثوم المفروم والفلفل الحار. طعمها حامض وحار وعطري، فاتحة للشهية ومزيلة للشحوم.

براعم بازلاء مقلية مع قريدس كبير. براعم البازلاء دقيقة ومقرمشة، والقريدس طازج ومقرمش، وهو طبق خفيف وأنيق من المأكولات البحرية والخضروات.

يُقلى القريدس مع البيض حتى يصبح نصف ناضج وطري. رائحة البيض غنية، والملمس رطب وناعم، وهو مفضل لدى الأطفال.

يُقلى القريدس مع صلصة XO (صلصة المحار المجفف) على نار عالية. النكهة غنية وعطرية، مع نكهة بحرية حارة قليلاً.

قريدس طازج مسلوق في ماء مملح. يمكنك تذوق حلاوة ومرونة القريدس الأصلية، وعادة ما تقدم مع القليل من صلصة الواسابي وصلصة الصويا للتذوق.

قريدس كامل مقلي حتى يصبح القشر مقرمشًا، ثم يُقلب مع مسحوق الملح والفلفل. مالح ومقرمش، مناسب للأكل مع القشر، وهو طبق رائع مع المشروبات.

طبق تايواني كلاسيكي. كرات قريدس مقلية تقدم مع شرائح أناناس معلبة، مغطاة بالمايونيز. الأناناس الحامض والحلو والمايونيز يوازنان دهون القريدس المقلي، والطعم حلو.

قريدس كبير مطهو مع صلصة كاري. لحم القريدس الكبير متماسك، مع صلصة كاري غنية، والنكهة غنية.

قريدس أبيض حلو ولذيذ مطهو في صلصة كاري. القريدس الأبيض له قشرة رقيقة ولحم حلو، ويمتص بسهولة نكهة الكاري العطرية.

شرائح سمك مقلية، ثم مقلية مع مسحوق الفلفل الحار أو مقلية مع فلفل حار جاف. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حارة، مناسبة لمن يحبون النكهات القوية.

حبار (كاليماري) مغلف بصلصة صفار البيض المملح ومقلي. رائحة صفار البيض المملح الغنية تغلف الحبار المرن، والملمس رملي، مالح وجذاب.