Ye's bistrot

رافيولي محشو بلحم الخنزير يقدم في مرق حار. يزين الطبق بالفول السوداني للقرمشة والخيار للانتعاش. مزيج من القوام الطري والمقرمش مع لمسة حارة.

لحم معجنات تقليدي مكون من حشوة دواجن، طيهون، وكبد أوز، مطبوخ في عجينة مورقة. يقدم مع عصارة اللحم. مقبلات غنية ولذيذة، نموذجية للمطبخ الفرنسي.

هليون أبيض طري مع لمسة من الحمضيات، جوانشيالي (خد خنزير إيطالي مجفف)، ومايونيز بالأعشاب. طبق منعش وأنيق يوازن بين الخضروات، الدهون المالحة، والحموضة.

فطائر سمك القد المقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع خضروات ذات نكهة مدخنة بفضل الطهي على الفحم. طبق لذيذ مثالي للمشاركة.

فيليه سمك السردين وخضروات خضراء مقلية في عجينة خفيفة (تمبورا). تقدم مع بازلاء، فاصوليا، كوسا، وصلصة بيستو. طبق يقدم تبايناً بين قرمشة القلي وانتعاش الخضروات.

جنوتشي بنكهة الثوم البري، تقدم مع سيسينا (لحم بقري مجفف)، راديكيو (خس مر)، وفتات خبز متبل. طبق باستا بنكهات خشبية، مالحة، ومريرة قليلاً.

شرائح رقيقة من صدر البط تقدم وردية، مع بنجر محلى ومغطى بالفستق. مغطى بعصارة اللحم. مزيج كلاسيكي من الأرض والبحر مع لمسة من الحلاوة.

لحم بقري مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع إلى شرائح رقيقة. يقدم مع فطر، بطاطس مقلية رفيعة جداً (بطاطس مقرمشة) وصلصة ترياكي حلوة ومالحة. قوام طري وذائب.

تشكيلة من الكعك الفرنسي التقليدي على شكل صدفة، تقدم دافئة مع صلصة كراميل شهية. طرية وغنية بالزبدة، مثالية للمشاركة في نهاية الوجبة.

كعكة جبن كريمي بنكهة الليمون الأخضر على قاعدة بسكويت. قوام كريمي وكثيف مع حموضة منعشة.

موس خفيف مصنوع من شوكولاتة داكنة عالية الجودة (فالرونا)، بنكهة بان ماسالا (مزيج توابل هندي). حلوى شوكولاتة مكثفة بنكهات حارة وعطرية.

حلوى مبتكرة تبرز الهليون الأبيض بنكهة حلوة. تتكون من تارتليت، آيس كريم هليون وفانيليا، مع شراب برتقال أحمر وزيت زيتون. نكهات نباتية ومفاجئة.