يامكيتا هاتشيمانياما

طبق من أحشاء الخنزير مطهوة ببطء في مرق قائم على الميسو. يتميز بنكهة غنية وقوام طري. عادة ما يؤكل مع توغاراشي.

أسياخ من منطقة الصدغ إلى الخد للخنزير. قليلة الدهون، ذات قوام مرن ونكهة قوية.

أسياخ لحم الحجاب الحاجز للخنزير. طري ولذيذ مع دهون عصارية مثل اللحم الأحمر.

أسياخ لسان الخنزير. قوام مقرمش فريد ونكهة منعشة.

أسياخ كبد الخنزير. نكهة غنية وكريمية ورائحة فريدة.

أسياخ قلب الخنزير. ألياف عضلية دقيقة، قوام مقرمش وهش.

أسياخ الأمعاء الغليظة للخنزير. مقرمشة من الخارج ومرنة من الداخل.

أسياخ المستقيم للخنزير. أكثر سمكًا وأكثر مرونة من الشيرو، وتزداد نكهته مع المضغ.

أسياخ الرحم للخنزير. نكهة خفيفة وقوام مقرمش لطيف.

أسياخ قاعدة لسان الخنزير. دهنية، طرية ولذيذة.

أسياخ لحم بطن الخنزير والبصل الأخضر. حلاوة دهن لحم الخنزير ورائحة البصل المشوي تتناسب جيدًا.

مجموعة مختارة من 5 أنواع من أسياخ أحشاء الخنزير الموصى بها.

أسياخ الأمعاء الغليظة للخنزير وهي لا تزال أنبوبية. غنية بالدهون الداخلية، ذات نكهة غنية وعصارية.

أسياخ شيروكورو متبلة بصلصة الفلفل الحار. الفلفل الحار اللاذع يعزز نكهة الدهون.

أسياخ شيروكورو مشوية بالملح مع الوسابي. حدة الوسابي تنعش الدهون.

أسياخ فخذ دجاج. دهنية بشكل معتدل، ذات نكهة غنية وعصارية.

أسياخ قونصة الدجاج. قوام مقرمش فريد وخفيف.

أسياخ جلد دجاج مشوية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بدهون لذيذة.

أسياخ لحم حول عظم ذيل الدجاج. أحد أكثر الأجزاء دهنية، بقوام ذائب.

أسياخ لحم رقبة الدجاج. العضلات مشدودة بسبب الحركة الكثيرة، ذات نكهة غنية ومرونة.

أسياخ كرات لحم دجاج منزلية الصنع. قوام رقيق ومليء بنكهة الدجاج.

أسياخ صدر دجاج قليل الدهن مع معجون البرقوق والشيزو. نكهة منعشة.

صدر دجاج مشوي بالملح مع الوسابي. الوسابي يضيف لمسة إلى النكهة البسيطة والخفيفة.

صدر دجاج مشوي مغطى بالمنتاكو. ملوحة المنتاكو ونكهته تتناسب جيدًا مع صدر الدجاج.

مجموعة مختارة من 5 أنواع من أسياخ الدجاج الموصى بها.

أسياخ بصل أخضر مشوي. الحلاوة تبرز عند الشوي وتنتج رائحة عطرية.

أسياخ فلفل شيتو. يمكنك الاستمتاع بطعمه المر الفريد ورائحته.

أسياخ فطر شيتاكي. نكهة الفطر مركزة وعصارية.

أسياخ فطر إيرينجي. قوام مقرمش مثل المحار.

بيض السمان المسلوق والمشوي على أسياخ.

أسياخ سجق حار. الحرارة اللاذعة تتناسب جيدًا مع البيرة.

كبد طازج مطهو على درجة حرارة منخفضة. قوام ذائب ونكهة غنية قريبة من الكبد النيء.

لسان خنزير مطهو على درجة حرارة منخفضة. طري مع قوام مقرمش مميز.

الرحم مطهو على درجة حرارة منخفضة. قوام مقرمش ونكهة منعشة.

لحم رأس الخنزير مطهو على درجة حرارة منخفضة. نكهة قوية وقوام لحمي متماسك.

معدة خنزير مطهوة على درجة حرارة منخفضة. خالية من الرائحة المميزة وقوام مقرمش.

المستقيم مطهو على درجة حرارة منخفضة. قوام مرن ونكهة لذيذة.

مجموعة مختارة من 3 أنواع من اللحوم النيئة المطهوة على درجة حرارة منخفضة.

فول الصويا الأخضر المسلوق. مقبلات كلاسيكية مع المشروبات.

سلطة بسيطة من الملفوف المقطع مع صلصة بونزو. منعشة ومثالية كاستراحة بين الوجبات.

طبق نيراماجي مطهو ومخلوط بصفار البيض وصلصة الصويا.

خيار مع معجون البرقوق. حموضة البرقوق وقوام الخيار منعشان.

شرائح بصل نيئة رقيقة مع صفار بيض. معالجة لتقليل حدتها.

شرائح طماطم باردة. تؤكل مع الملح أو المايونيز.

طبق من التوفو البارد مع البصل الأخضر ورقائق البونيتو والزنجبيل. يؤكل مع صلصة الصويا.

سلطة كالاماري نيئة متبلة بالوسابي والتوابل. تتميز بلسعتها اللاذعة.

مخلل موسمي من الخضروات المخللة لفترة قصيرة في الملح أو الصلصة.

طبق ثوم كامل مقلي. قوام طري ورائحة قوية تفتح الشهية.

بيض أومليت ياباني مطهو مع الكثير من المرق. رقيق وعصاري.

بيض أومليت محشو بالمنتاكو.

سلطة بطاطس مهروسة وخضروات مخلوطة بالمايونيز.

سلطة سيزر بالتوفو والمنتاكو.

طبق ثوم معمر وبيض مقلي حتى يصبح شبه سائل.

طبق حديدي مقلي من الملفوف والبيض. طعمه يشبه الأوكونومياكي.

طبق حديدي مقلي من لحم الخنزير والبيض.

شريحة لحم يامو مبشور ومطهو على صاج. مقرمش من الخارج ورقيق وعصاري من الداخل.

طبق ستامينا مقلي من كبد الخنزير والثوم المعمر وبراعم الفاصوليا.

طبق ستامين مقلي من لحم الخاصرة للخنزير بصلصة الميسو الحارة.

قطع دجاج متبلة بالصلصة والزنجبيل ومغطاة بالدقيق ثم مقلية. عصارية وشعبية.

قطع غضروف دجاج مقلية. القوام المقرمش يتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق مقلي من قطع لحم متنوعة. "ميريميلو" تعني "مزيج" بالفرنسية.

شرائح لحم خنزير سميكة مقلية ومغطاة بفتات الخبز.

بطاطس مقلية مقطعة إلى أصابع.

كرات الأرز المدهونة بالصلصة أو الميسو ومشوية حتى تصبح مقرمشة.

أرز مقلي بالثوم. رائحته العطرية تفتح الشهية.

طبق نودلز ياباني مقلي من نودلز صينية ولحم خنزير وخضروات بصلصة ورسترية.

نودلز أودون مقلية مع المكونات.

بيرة باردة مسكوبة من الصنبور. يمكنك الاستمتاع بالرغوة الناعمة والمذاق المنعش.

بيرة زجاجة.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة.

مشروب كحولي مصنوع من خلط الشوتشو مع مشروب صودا بنكهة البيرة. يمكنك تعديل القوة بنفسك.

شوتشو إضافي لمجموعة هوبي.

مشروب صودا إضافي لمجموعة هوبي (زجاجة).

مشروب كحولي مصنوع من خلط الويسكي مع ماء الصودا. منعش وسهل الشرب.

مشروب كحولي مصنوع من خلط الويسكي مع الكولا.

مشروب كحولي مصنوع من خلط الويسكي مع جينجر إيل.

هايبول مع الليمون المجمد.

هايبول مصنوع من شوتشو "دوريكامي".

ساور مليء بشرائح الليمون المجمد.

ساور حامض وحلو مع المانجو المجمد.

ساور فاكهي مع توت مشكل مجمد.

ساور طازج مع عصير جريب فروت معصور.

ساور مع خوخ مخلل. يمكنك سحق الخوخ أثناء الشرب.

ساور بنكهة اليوزو وحلاوة العسل.

ساور منعش بحموضة شيكواسا.

ساور تقليدي بلون وردي مصنوع من خلاصة الشيزو والتفاح.

ساور منعش مع ليمون طازج معصور.

إعادة ملء المشروب الكحولي والصودا في الساور مع الثلج (ليمون، مانجو، إلخ).

كوب نبيذ.

شوتشو مخفف بالصودا. مشروب بسيط بدون سكر.

شوتشو مع شاي أولونغ.

شوتشو أخضر مع شاي جيوكورو.

شوتشو بطاطا حلوة كلاسيكي. مخمر بالفحم الأسود، يتميز بحلاوة لزجة ونهاية حادة.

شوتشو بطاطا حلوة. قوام ناعم ورائحة البطاطا الحلوة.

شوتشو بطاطا حلوة مصنوع من البطاطا الحلوة الأرجوانية. رائحة فاكهية وحلاوة صافية.

شوتشو شعير. رائحة فاكهية ونكهة منعشة.

شوتشو شعير شهير. ناعم وسهل الشرب، يتناسب مع أي طبق.

شوتشو شعير معتق في براميل كونياك قديمة. نكهة ناعمة وعطرية.

شوتشو مصنوع من أوراق الشيزو من هوكايدو. يمكنك الاستمتاع برائحة الشيزو المنعشة.

ساكي ياباني من محافظة توياما. جاف ومنعش مع مذاق حاد.

شوتشو شعير معتق في براميل كونياك قديمة. نكهة ناعمة وعطرية.

ساكي ياباني شهير من محافظة نيغاتا. خفيف وجاف، ذو نكهة راقية لا تطغى على الطعام.

ساكي ياباني تقليدي. يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردًا.

نبيذ برقوق حلو قليلًا وسهل الشرب. يمكن الاستمتاع به مع الثلج أو الصودا.

شاي منعش.

شاي أخضر مع شاي جيوكورو.

مشروب غازي.

مشروب بروبيوتيك ياباني.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل.

عصير برتقال.