ياماجاسا نو ريو

نسخة فاخرة من رامن تونكوتسو الكلاسيكي الذي يتميز بحساء عظام خنزير غني وحليبي. يعلوه بسخاء لحم خنزير تشاشو إضافي، بيض متبل، وأعشاب بحرية. النكهة كريمية ولذيذة.

رامن كلاسيكي على طراز هاكاتا مع حساء كريمي من عظام الخنزير. يقدم مع نودلز رفيعة، شرائح لحم الخنزير المشوي (تشاشو)، وبصل أخضر. غني بالأومامي ومشبع للغاية.

رامن عظام الخنزير المميز يعلوه بيض مسلوق متبل (أجي تاما). الصفار كريمي ولذيذ، ويكمل الحساء الغني.

رامن تونكوتسو يعلوه كومة سخية من البصل الأخضر المفروم الطازج. القوام المقرمش وحدة البصل يقطعان غنى الحساء.

لعشاق اللحوم، يأتي هذا الرامن مع شرائح إضافية من بطن لحم الخنزير المشوي (تشاشو). اللحم طري ولذيذ، يمتص حساء الخنزير اللذيذ.

نسخة حارة من حساء عظام الخنزير، ممزوجة بحرارة الفلفل الحار. يحتفظ بالقوام الكريمي ولكنه يضيف لمسة نارية.

رامن تونكوتسو معزز بزيت الثوم الأسود (مايو). يضيف هذا رائحة ثوم محمصة عميقة ونكهة معقدة، حلوة ومرة قليلاً، إلى الحساء.

رامن بصلصة الصويا الفاخر مع جميع الإضافات: لحم خنزير إضافي، بيض، وأعشاب بحرية. الحساء بني صافٍ، لذيذ، ومنعش، مصنوع من قاعدة صلصة الصويا.

رامن طوكيو القياسي مع حساء دجاج أو سمك صافٍ يعتمد على صلصة الصويا. أخف من حساء عظام الخنزير، بنكهة حنينية ولذيذة.

رامن بصلصة الصويا يعلوه بيض مسلوق ناعم متبل. الصفار الغني يتناسب تمامًا مع الحساء النظيف واللذيذ.

رامن بصلصة الصويا يعلوه الكثير من البصل الأخضر المفروم لإضافة لمسة منعشة وحادة للحساء اللذيذ.

رامن بصلصة الصويا مع شرائح إضافية من لحم الخنزير المشوي (تشاشو). طبق دسم لمن يريد المزيد من اللحم مع الحساء الأخف.

نسخة يابانية من نودلز دان دان السيشوانية. تتميز بحساء حار غني بمعجون السمسم وزيت الفلفل الحار، يعلوه لحم مفروم. جوزي، كريمي، وحار.

إعادة ملء النودلز المنكهة بالبهارات الحارة. اطلب هذا عندما يكون لديك حساء متبقٍ في وعاءك. لا تشرب كل الحساء قبل الطلب.

إعادة ملء النودلز بنكهة زيت الثوم. يضيف نكهة ثوم قوية إلى الحساء المتبقي لديك.

إعادة ملء قياسية للنودلز المسلوقة العادية. يُطلب عادةً في محلات رامن هاكاتا للاستمتاع بالحساء المتبقي.

بيض مسلوق ناعم متبل في صلصة تعتمد على الصويا. البياض متماسك ولذيذ، بينما الصفار غني وشبيه بالكريمة.

شرائح من أعشاب البحر المجففة (نوري). مقرمشة عندما تكون جافة، تصبح طرية في الحساء وتضيف نكهة أومامي بحرية.

قطعة زبدة لتذوب في الرامن الخاص بك. تضيف غنى وكريمة وملوحة خفيفة إلى الحساء.

براعم الخيزران المخمرة (مينما). لها قوام مميز مقرمش ولكنه طري ونكهة لذيذة وحلوة قليلاً.

فطر الأذن الخشبية (كيكوراغي). معروف بقوامه المتماسك والمقرمش وطعمه الترابي الخفيف. طبق جانبي كلاسيكي لرامن تونكوتسو.

بصل أخضر مفروم طازجًا. يضيف نكهة حادة ومنعشة تقطع غنى الرامن.

الجزء الأبيض المفروم من الكراث/البصل. له نكهة بصل أقوى قليلاً وقوام مقرمش مقارنة بالبصل الأخضر.

بصل أخضر متبل ببهارات الفلفل الحار. يضيف حرارة وقرمشة إلى الحساء.

شرائح من بطن لحم الخنزير المشوي (تشاشو). طري، لذيذ، ويذوب في الفم. يضيف بروتينًا كبيرًا إلى وعاءك.

وعاء من الأرز الأبيض المطهو على البخار. غالبًا ما يؤكل مع الرامن أو مع الحساء المتبقي. ملاحظة: مجاني خلال ساعات الغداء (11:00-15:00).

طبق تذوق لثلاثة أطباق جانبية شهيرة: لحم خنزير مشوي (تشاشو)، بيض متبل (أجي تاما)، وبراعم الخيزران (مينما). جيد كوجبة خفيفة مع البيرة.

وعاء أرز صغير يعلوه قطع لحم خنزير مشوي لذيذ وصلصة. طبق جانبي مشبع لمرافقة الرامن.

وعاء أرز يعلوه بطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو) وبيض متبل. المينتايكو مالح وحار وغني بالأومامي.

زلابية لحم خنزير وخضروات مقلية (جيوزا). مقرمشة من الأسفل وعصارية من الداخل. اغمسها في صلصة الصويا والخل.

بيرة باردة بالصنبور. منعشة ومقرمشة، تتناسب تمامًا مع الرامن الساخن والجيوزا.