Yakitori Torishin

لحم فخذ الدجاج. يتميز بنسبة دهون معتدلة ونكهة غنية، مما يمنحه طعمًا عصاريًا وعميقًا. كطبق كلاسيكي من الياكيتوري، استمتع به مع رائحة الفحم العطرية.

كبد دجاج مختار بعناية. طازج جدًا وقليل الرائحة. يتميز بنكهة غنية ودسمة وقوام ناعم يذوب في الفم.

كرات دجاج محضرة بعناية في المطعم. يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم المفروم وقوامه الطري. طبق متبل بنكهة خاصة بالمطعم.

قلب الدجاج. يتميز بمرونته القوية وقوامه الفريد. له نكهة غنية بالحديد، ولكنه منعش في النهاية.

جلد الدجاج. عند شويه على الفحم، يصبح السطح مقرمشًا وعطريًا، وعند العض عليه، تنتشر حلاوة الدهون ونكهتها الغنية.

قنصة الدجاج (جزء من المعدة). قليل الدهون، ويتميز بقوامه الفريد المقرمش والهش. نكهته خفيفة ومنعشة.

الجزء الطرفي من جناح الدجاج. يمكنك الاستمتاع بقرمشة الجلد المقرمشة واللحم العصاري الغني بالنكهة حول العظام في نفس الوقت.

جزء داخلي من صدر الدجاج. قليل الدهون جدًا، ولحمه طري ورطب. نكهة خفيفة وأنيقة.

لحم من منطقة الرقبة للدجاج. نظرًا لأنها منطقة كثيرة الحركة، فإن اللحم مشدود ويتميز بمرونة قوية ونكهة مركزة. غني بالدهون أيضًا.

الجزء الأنبوبي الذي يربط القلب بالكبد (مثل الشريان الأورطي). غني بالدهون، ويجمع بين العصارة والقرمشة الفريدة، وهو جزء نادر.

لحم من منطقة عظم الذنب للدجاج. أحد أكثر الأجزاء دهنية في لحم الدجاج. يتميز بحلاوة الدهون الذائبة والعصارية.

مريء الدجاج. جزء نادر يتميز بقوامه المرن والمقرمش. يصبح أكثر لذة مع المضغ.

غضروف في طرف عظمة الصدر للدجاج. شكله مثلث. بالإضافة إلى قوامه المقرمش، يمكنك أيضًا تذوق نكهة اللحم الملتصق به.

بيض السمان المشوي. يمكنك الاستمتاع بقوام بياض البيض المقرمش ونكهة صفار البيض الغنية والطرية.

غضروف مفصل الركبة للدجاج. يتميز بقوامه الصلب والمقرمش. يزداد عطره ونكهته مع الطهي البطيء.

حساء مصنوع عن طريق طهي عظام الدجاج لفترة طويلة لاستخلاص النكهة. له نكهة دجاج غنية ولكنه لطيف، وهو مثالي لإنهاء الوجبة.

طبق أرز ياباني مصنوع من حساء غني بنكهة الدجاج. يمتص الأرز نكهة الحساء، ويتم تقديمه مع البيض لجعله لطيفًا.

طبق أرز يعلوه لحم دجاج مفروم مطبوخ في صلصة حلوة ومالحة. يتناسب اللحم المفروم العصاري جيدًا مع الأرز، وهو طبق يفتح الشهية.