ياكيتوري ساتا جورو ناكاميجورو

مجموعة تتكون من 5 أسياخ مشوية مختارة من قبل الشيف، مع سلطة وأطباق صغيرة. طبق موصى به للمبتدئين.

مجموعة مرضية تتكون من 7 أسياخ مشوية، سلطة، وأطباق صغيرة. لمن يرغب في تذوق أجزاء مختلفة.

طبق كامل يتكون من 10 أسياخ مشوية مختارة بعناية من قبل الشيف، مع سلطة وأطباق صغيرة. مجموعة فاخرة لتذوق جميع أجزاء الدجاج.

طبق تسكوني منزلي الصنع، الطبق المميز للمطعم. يُقدم مع صلصة تسوكي (صلصة صفار البيض) الغنية، للاستمتاع بنكهة كريمية.

تسكوني مع مكونات موسمية أو لمسات موسمية. طبق بسيط يقدم بالملح لتذوق نكهة الدجاج.

جزء نادر بين أجنحة الدجاج والصدر (لحم الكتف). يتميز بقرمشة الجلد وعصارة اللحم.

سيخ من صدور الدجاج أو أجنحته الخفيفة مع الوسابي الحار. الانتعاش الحار يعزز حلاوة لحم الدجاج.

سيخ من لحم الدجاج الأبيض الخفيف مع معجون الوسابي الحار. الانتعاش الحار يعزز حلاوة لحم الدجاج.

طبق ياكيتوري كلاسيكي من الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. حلاوة البصل الأخضر ورائحته العطرية تتناسب جيدًا مع نكهة الدجاج.

جزء يستخدم أطراف أجنحة الدجاج. غني بالدهون، طري وعصاري.

لحم من منطقة الرقبة، يُعرف أيضًا باسم "سيسيري". لأنه جزء يتحرك كثيرًا، يكون اللحم متماسكًا، وتتدفق النكهة مع كل قضمة.

جزء غضروفي من الدجاج. يتميز بقوامه المقرمش الفريد، وهو مثالي كمقبلات مع المشروبات.

لحم حول عظمة ذيل الدجاج. يحتوي على أكبر نسبة دهون في لحم الدجاج، وله نكهة غنية وذائبة وعصارية.

جزء نادر من الحجاب الحاجز للدجاج. يتميز بمرونته الفريدة ودهون اللحم العصارية.

كبد نادر غني بالدهون. كريمي مثل فوا جرا، قليل الرائحة، ذو قوام غني وذائب.

قلب دجاج كامل مشوي بدون فتحه. يحتفظ بعصائره أكثر من القلب المفتوح، ويتميز بمرونته المنتفخة وعصارته.

قوانص (جزء من المعدة). قليل الدهون، ذو قوام منعش ومقرمش وفريد.

لحم مقشوط من حول العظام مثل الرقبة. نكهة قوية وقوام جيد، وهو جزء مفضل لدى الخبراء.

جلد دجاج مشوي. السطح مقرمش وعطري، وعند العض عليه تنتشر حلاوة الدهون.

الجزء الطرفي من أجنحة الدجاج. الجلد مقرمش، والداخل عصاري وغني بالكولاجين. لذيذ عند فصل اللحم عن العظم ومصّه.

سيخ دجاج مشوي متبل بصلصة سوكيياكي حلوة ومالحة. يمكنك الاستمتاع بنكهة سوكيياكي الغنية.

سيخ من لحم بقري مشوي عطري، مغطى بصلصة خاصة من الملح والبصل الأخضر. قوام لحم البقر المقرمش ونكهة الملح والبصل الأخضر تفتح الشهية.

أسياخ مشوية من خضروات الموسم. يتم إبراز الحلاوة والنكهة الطبيعية للخضروات بالشواء على الفحم.

سيخ بيض سمان مشوي نصف سلق. الصفار ذائب وكريمي من الداخل.

سيخ فطر شيتاكي سميك مشوي. نكهة الفطر الغنية التي تخرج عند الشوي لا تقاوم.

حبوب جنكة مشوية عطريًا. المرارة الخفيفة والقوام الفريد مثاليان كمقبلات مع المشروبات.

سيخ من الهليون مشوي بالكامل أو مقطع. يمكن الاستمتاع بقوامه المقرمش وحلاوته.

سلطة بحجم فردي وبأسعار معقولة. تستخدم خضروات ملونة، وهي مثالية كاستراحة بين الوجبات.

فطر ناميتاكي مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة، يقدم دافئًا. نكهة لطيفة تتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات.

أضلاع دجاج مطبوخة بصلصة حلوة ومالحة. القوام المقرمش والنكهة القوية تجعلها مثالية مع المشروبات.

طبق كلاسيكي من جلد الدجاج المسلوق والمخلوط بصلصة بونزو. يمكن الاستمتاع بحموضته المنعشة ونكهة جلد الدجاج.

طبق فريد من نوعه، وهو نسخة معدلة من "أوميه ميستو" (الذي يستخدم عادة غضروف القرش) باستخدام غضروف الدجاج. التوازن بين حموضة البرقوق وقرمشة الغضروف رائع.

طبق من الأفوكادو الكريمي المخلل في نخالة الأرز. عمق التخمير يضاف إلى غنى الأفوكادو، مما يعطيه نكهة تشبه الجبن.

طماطم كرزية عالية السكر تقدم ببساطة. حلوة مثل الفاكهة، ذات نكهة منعشة.

سبرينج رول مقلي بالبصل الأخضر الحلو ولحم الخنزير المملح (هامون سيرانو). مقبلات تجمع بين المكونات اليابانية والغربية.

أجنحة دجاج مجففة ليلة كاملة لتركيز النكهة، مقلية بدون تغطية. الجلد مقرمش، والداخل غني بالنكهة وعصاري.

طبق فرنسي من كبد الدجاج المطبوخ ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. قوامه ناعم ورطب، ونكهته غنية تتناسب مع النبيذ.

لحم بط طازج مطبوخ في مرق. يتميز بمرق غني بالنكهة من الفطر المتنوع، ويتناسب بشكل رائع مع دهون لحم البط الراقية.

زوسيكي (أرز بالمرق) مصنوع من مرق بط الشابو شابو اللذيذ. الأرز يمتص المرق، مما يجعله لذيذًا حتى النهاية.

أونيغيري مشوي عطري، يقدم مع تشيلي السبعة الطازج الغني بالنكهة. الطعم الحار قليلاً والرائحة يفتحان الشهية.

طبق دونبوري من الدجاج والبيض. يُطهى البيض إلى درجة النصف سلق ليصبح قوامه ذائبًا، وله نكهة لطيفة مع مرق لذيذ.

طبق دونبوري من أرز مغطى بدجاج ياكيتوري مشوي عطريًا. التوازن بين الأرز المشبع بالصلصة والدجاج ممتاز.

طبق أرز مع بيض (تاماجو كاكي غوهان) باستخدام بيض فاخر. نكهة غنية وكريمية مع صلصة صويا خاصة، بسيطة ولكنها فاخرة.

كاري كيميا باللحم المفروم من البط. نكهة الفلفل الحار اللاذعة ورائحته المميزة تجعل هذا الكاري للكبار.

رامن بمرق ملح صافٍ يركز نكهة الدجاج. طبق خفيف ولكنه غني، مثالي لإنهاء السهرة بعد الشرب.

بودنغ بنكهة الشاي المحمص العطرية. قوامه الناعم ورائحته اليابانية مثاليان لتنظيف الفم بعد الوجبة.

تيراميسو مر قليلاً باستخدام الماتشا، يقدم مع أنكو منزلي الصنع. يمكنك الاستمتاع بمزيج من الحلويات اليابانية والغربية.