YAKITORI B NAKAMEGURO

أسياخ لحم الدجاج الأحمر (مثل الفخذ). مصنوع من دجاج هاكاتا، ويتميز بكونه عصاريًا وغنيًا بالنكهة.

كرات لحم دجاج مفروم. يتميز بنكهة دجاج هاكاتا المركزة وقوامه الطري.

طبق من كرات لحم الدجاج المفروم مع صفار بيضة. عند مزجه مع صفار البيض الغني، يصبح طعمه أكثر نعومة.

جزء داخلي من صدر الدجاج. قليل الدهون وطعمه خفيف، ويتميز بقوامه الطري والرطب.

كبد الدجاج. يتميز بنكهته الغنية والكريمية وطعمه الفريد. كبد دجاج هينو غني بشكل خاص.

الجزء العلوي من جناح الدجاج. الجلد مقرمش، واللحم عصاري وغني بالكولاجين. غالبًا ما يقدم مع العظم.

جزء نادر بين فخذ الدجاج وصدره. يجمع بين نكهة الجلد الغنية ومرونة اللحم، وطعمه عصاري.

لحم حول عنق الدجاج. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، يكون اللحم مشدودًا، ويتميز بمزيج مناسب من الدهون والمرونة.

قلب الدجاج. يتميز بمرونته الفريدة، وهو جزء قليل النكهة وسهل الأكل.

الجزء الأنبوبي الذي يربط القلب بالكبد. غني بالدهون، وهو جزء نادر يتميز بقوامه الفريد ونكهته الغنية.

جزء نادر يقع في تجويف قاعدة الفخذ. يعني بالفرنسية "الأحمق يتركه"، وهو عصاري للغاية وغني بالنكهة.

غضروف طري يقع في طرف عظمة الصدر. يتميز بقوامه المقرمش وهو منعش.

أسياخ دجاج وبصل أخضر متناوبة. المزيج المثالي بين دهون الدجاج وحلاوة البصل الأخضر المشوي.

جزء طري من صدر البط المسكوفي. لونه أغمق من لحم صدر الدجاج، ويتميز بنكهة البط العميقة والغنية.

أسياخ لحم البط الأخضر والبصل الأخضر. المزيج المثالي بين حلاوة دهون البط والبصل الأخضر المحمص.

جزء نادر من البيض قبل تكون القشرة (كينكان) مع قناة البيض (هيمو) مشوي معًا. يتميز بنكهة صفار البيض الغنية التي تنفجر في الفم.

باذنجان مشوي على الفحم. استمتع بقوامه الطري ورائحة الفحم المحمص.

فلفل أخضر صغير. قليل الحرارة، ويتميز بمرارته الخفيفة ورائحته التي تتناسب مع أسياخ الياكيتوري.

فطر غني بعناصر الأومامي. عند شويه، تتصاعد رائحته وتتدفق عصائره اللذيذة.

بصل صغير الحجم. يصبح حلوًا جدًا عند شويه ويتميز بقوامه الطري.

أسياخ بيض السمان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

أسياخ هليون طازجة. تتميز بقوامها المقرمش وحلاوتها الطبيعية.

أسياخ كوسا طازجة. تزداد حلاوتها عند الشوي وتصبح عصارية.

بيرة طازجة تقدم من الصنبور. منعشة وباردة، وتتناسب بشكل مثالي مع الياكيتوري.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة. يمكن لمن لا يشرب الكحول الاستمتاع بأجواء البيرة.